Titta vad jag lyckades fixa fram till frukost idag, mitt grundrecept på frukost/mellismuffins i micro, men med nya smaksättningar och TVÅ lager, inte illa det:

Nyttiga tigermuffins med apelsin/chokladfyllning till frukost/mellis/fika (1 person)

3/4 dl fiberhavregryn eller andra gryn

1 ägg

1 äggvita

1 krm bakpulver

1/3 mosad banan

3 msk saft ur apelsin

skalet från ca 1/2 apelsin

3/4 dl finriven morot

1 krm vaniljpulver

2/3 mosad banan

2-3 tsk kakao

1-2 krm kaffepulver (kan uteslutas)

1 krm vaniljpulver

ev. topping (jag hade kvarg+mandelsmör)

1. Blanda ihop gryn, ägg, äggvita och bakpulver i en skål.

2. Fördela smeten ovan i två skålar med lika mycket i varje. I den enda blandar du i 1/3 mosad banan, apelsinsaft, apelsinskal, riven morot och vaniljpulver. Smaka av! I den andra blandar du i 2/3 mosad banan, kakao, kaffepulver och vaniljpulver. Smaka av!

2. Fyll 3-5 muffinsformar (beroende på storlek) med apelsinsmeten, de ska bara vara ca halvfulla. Sedan fördelar du chokladsmeten ovan på apelsinsmeten. Micra på högsta effekt i 2-5 min (beroende på hur många och hur stora muffinsformar du använder).

3. Ät som de är eller toppa med något. Jag hade kvarg och mandelsmör. Just lite salt nötsmör (gärna mandelsmör) är att rekomendera, passar underbart ihop med muffinsarna!

Med två lager kommer dessa muffins upp på en ny nivå :D Lite mer jobbigt att göra, men ändå smidigt eftersom de bakas på bara några minuter i micron. Om man vill kan man dock grädda dem i ugnen på ca 200 grader i ca 10-25 min tills de stelnar. Det kanske är bättre om man vill göra en stor sats, och inte äta upp alla på en gång.

Passar underbart som frukost, mellis och fika. Vill man ha de något sötare, vilket man kanske man vill ha om man ska ha de att bjuda på som fika, blanda då i mer banan eller sötning i form av honung, agave eller stevia...

 

Linnéa

25 november 2012 13:36

Jag måste testa dina micromuffins någon gång!

http://sockerfritt.blogg.se

Sofie

25 november 2012 19:34

Gör det :)

 

Catarina

26 november 2012 00:41

Så underbara dom ser ut! Ska självklart testas ;)
Kramar Catarina

http://keckla.bloggplatsen.se

Sofie

26 november 2012 10:11

Gör det :)

 

Evelina

26 november 2012 19:29

Ser jätte gott ut, men själv räknar man kcal och hur mycket kan en av dessa innehålla? :)

http://www.doowahdiddy.blogg.se

Sofie

26 november 2012 21:36

Jag vet inte eftersom jag inte räknar :)

 

Frida

18 februari 2013 13:12

Goda, mättande och enkla muffins! Jag körde grundsmeten med rabarber i. Såå gott! Tack för receptet!

http://tartgalleriet.blogspot.se

Sofie

18 februari 2013 17:38

Åh rabarber låter jättegott :D

 

Saga

22 februari 2013 13:12

Gjorde dessa till brunch första dagen på mitt sportlov, och så himla goda de blev! Jag gjorde enligt receptet men hade inte vaniljpulver, lite mindre banan samt tillsatte lite mer kaffe, lite citronjuice och apelsinbitar. Gjorde även de två smakerna för sig trots att hela grejen med tigerkaka gör mig väldigt nostalgisk. Toppade de chokladiga med blåbär och apelsinmuffinsen med hallon. Lät även min mamma, som kan vara ganska tveksam, smaka och hon tyckte också om dem! Haha, inte så intressant kanske...
Men hur som helst tycker jag att din blogg är super!! Oändligt många nyskapande och delikata recept. Du är en förebild som visar att det här med att "unna sig" lika gärna kan vara hälsosamt, det behöver inte vara flottig snabbmat eller smågodis. Jag älskar att äta hälsosamt och experimentera i köket, men blir lite irriterad på att många kompisar tycker att det gör en präktig och nästan besatt. Så tack så mycket för all inspiration du ger genom att ha den här bloggen!

Sofie

23 februari 2013 12:17

Tack för din fina kommentar och kul att du och din mamma tyckte om receptet :)

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Japp, jag låter bloggen vila ett tag nu dvs jag tar någon form av bloggpaus på obestämd tid. Energi att lägga på bloggen finns inte riktigt där för mig. Antingen vill jag göra min blogg bra och skriva regelbundet eller så vill jag inte skriva all...

  Inställda planer med en kompis ledde till att jag hängde med familjen och ett par familjevänner ut i skogen idag. Vi hittade en massa svamp och njöt av naturen.           Självklart hade vi med oss matsäck i våra ryggsäckar! På mina mackor...

  Här har ni veckans fredagslista:   1. MIN MORGONSTUND är något jag högt prioriterar. Till för bara några månader sedan ingick det bara att göra en smarrig frukost och äta den i lugn och ro. Nu går jag faktiskt upp ännu tidigare för att börja ...

  Hej allihopa! Som ni säkert har märkt har jag tagit en spontan bloggpaus senaste veckorna. Främst pga bloggtorka och att mycket annat i mitt liv har tagit tid. Men nu är jag tillbaka och tänker så smått börja skriva igen. Vad är ni intresserade a...

  Låt mig presentera veckans fredagslista:      1. Jag har hittat en podcast som egentligen inte är en podcast utan timmeslånga avsnitt med skön yogamusik. Jag använder musiken både till yoga, meditation, avslappning och som pluggmusik. Podcast...