Sofies Wellness

Inlägg publicerade under kategorin Efterrätter

Av Sofie - 17 juni 2012 22:41


 


På eftermiddagen idag när jag inte hade något att göra (det regnade fortfarande ute då) fick jag för mig att göra gottisbollar. Började med att använda ett recept från PT-Fia men sedan som vanligt fick jag en massa egna idéer hur jag kunde förbättra receptet. Resultatet blev goda krämiga bollar, jag sitter faktiskt just nu och äter på en till kvällsmål. Receptet:


Hälsosamma chokladbollar med blåbär och kaffe (ca 25 st)


2 dl cashewnötter

2 dl fiberhavregryn

1 dl kesella/kvarg

4-5 msk kakao

2-3 msk kaffepulver

1 banan

2 dl blåbär


Att rulla i: Kokosflingor och kakaonibs


1. Bara att mixa ihop allt. Eller iallafall mixa cashewnötterna till ett mjöl först, och sedan kan man ju blanda och mosa resten förhand (jag gjorde det för att slippa göra rent en kladdig mixer).

2. Rulla till bollar. Ett tips om du har tid: Låt smeten stå en kvart i kylen innan du mixar så blir det mycket lättare att rulla till bollar eftersom det inte är lika kladdigt.

3. Rulla i exempelvis kokosflingor och kakaonibs.

4. Förvara i kylskåpet/frysen!


 


Tycker du kombinationen choklad, blåbär och kaffe låter konstig? Testa, det var gott ihop :D Söndagsgodis helt enkelt!


Om man vill ha de ännu sötare kan man ju söta med honung/sweet freedom/agave/liknande, eller varför inte en till mosad banan? Och ni proteinpulvermänniskor där ute kan ju kasta ner en skopa valfritt proteinpulver...

ANNONS
Av Sofie - 2 juni 2012 23:09


 


Denna kväll lyxade vi till det med efterrätt hemma hos oss. Blev en härligt krämig chokladmousse:


Raw Chokladmousse (4 portioner)


12 katrinplommon (ca 1 dl)

1 dl vatten

2 msk honung eller annan sötning

2-3 avokado

1 dl kakao

valfri topping


1. Hacka plommonen i mindre bitar. Mixa med vatten och honung till en smet.

2. Mixa även med urgröpt avokado och kakao till en krämig jämn smet.

3. Ställ gärna in i kylskåpet en stund innan du äter den.

4. Lägg upp i fina glas/skålar. Toppa med något gott (annars blir det ganska tråkigt), jag hade hallon, rejält med kaffepulver (är säkert gott att blanda i själva moussen också om man gillar kaffe), kokosflingor och apelsinskal. Andra tips på toppingar är bär/hackad frukt i alla dess slag, nötter, frön och/eller keso/kesella/vispgrädde/turkisk yoghurt/riktig gräddglass...


Receptet har jag läst på många olika bloggar så jag vet inte riktigt vem jag ska länka, vem kom på det först?


 


     


Detta är perfekt att bjuda på till efterrätt när man har besök på middag, eller eftermiddagen till mellis när sötsuget sätter in! Äts som allt på min blogg med gott samvete, men det vet ni ju redan! :D

ANNONS
Av Sofie - 19 maj 2012 22:36


 


Detta är något för alla chokladälskare där ute, mandlar är också bra om man gillar, det är nämligen härliga crunchiga mandelbitar i. Yummy, goda chokladmuffins med lite bättre ingredienser i bara! Havregryn/dinkelmjöl/mandelmjöl istället för vetemjöl. Honung och banan som sötar istället för socker. Rapsolja med bättre fetter än vanligt smör.


Nyttigare chokladmuffins med mandel (12 st)

1 dl havregryn

3 dl dinkelmjöl/mandelmjöl (jag tog 2 dl dinkelmjöl o 1 dl mandelmjöl)

1 dl grovhackade mandlar

2 tsk bikarbonat

5 msk kakao

2 msk honung

2 ägg

1 stor banan (eller 2 mindre)

1 dl naturell yoghurt

1/2 dl rapolja

50 g mörk choklad (minst 70 %)

1/4 dl mandelflarn


1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Blanda havregryn, dinkelmjöl/mandelmjöl, hackade mandlar, bikarbonat och kakao i en bunke. Häll i honungen.

3. Vispa äggen i en annan bunke, med elvisp. Mosa en banan, och rör i äggsmeten. Blanda även i yoghurt och rapsolja.

4. Häll ner den kladdiga smeten i den torra. Rör noga.

5. Häll smeten i 12 st medelstora muffinsformar, de ska bli ungefär halvfulla.

6. Grovhacka chokladen.Tryck ner en del av chokladen i muffinsmeten, medan du toppar muffinsarna med en del av chokladen. Toppa även med flagad mandel.

7. Sätt in i ugnen i ca 12 min!


     


När man lagar mat kan man hålla på och smaksätta och ändra som man vill, när man bakar ska man inte göra det då det är väldigt mycket kemi (har jag fått lära mig), men det struntade jag helt i idag då jag blandade 3 olika recept och körde dessutom min egna touch på det, men lyckat blev det iallafall!


Detta var medtaget till dagens picnic med några kompisar:

 

Chokladmuffins, färska jordgubbar, cashewnötter och chokladdoppade jordgubbar med kokos/mandelflarn!


Förresten, åh vilket grymt picnicväder det var idag :) Och det ska hålla i sig i några veckor nu har jag hört...

Av Sofie - 11 maj 2012 17:14


 


Hemma efter en dag i skolan med konditionsmaxtest sista timmen på idrotten behövde jag snabbt få i mig något innan jag skulle iväg på en grej på eftermiddagen. Till mellis efter skolan brukar jag vilja ha något proteinrikt och någon frukt eller liknande till beroende på om jag ska träna eller inte. Idag när jag kom hem var kylskåpet väldigt tomt, och några ägg, kesella eller keso fanns det inget spår av. Så jag fick för mig att istället börja mixa en förpackning med kikärter. Och sedan började jag blanda i en massa saker som jag var sugen på. Men resultatet blev faktiskt väldigt bra. En krämig chokladröra med lite kaffesmak, blev lite som chokladbollsmet. Ibland blir det faktist bäst när man inte vet riktigt vad man gör och samtidigt har tidsbrist!


Chokladkräm (1 liten burk)


1 förpackning kikärter (380 g)

1 msk kakao

1/2 banan

1/2 dl kokosflingor

1 1/2 msk mandelsmör (kan säkert bytas mot jordnötssmör)

1 tsk kaffepulver


1. Bara att mixa allt. Och förvara sedan i en burk i kylskåpet, håller några dagar (kanske en vecka?).


Nu hade jag bråttom och tog en stooor klick med varma hallon, en skvätt naturell yoghurt och pumpakärnor. Supergott, typ efterrättskänsla på det hela! Resten sparade jag och la in i en burk kylskåpet. Jag tänkte ha det som pålägg (på riskaka, bröd, knäckebröd). Ett lite nyttigare nutella alltså :) Senare när jag väl var hemma igen, tog jag en del av "degen" som var kvar och rullade till bollar och ställde i kylskåpet. Blir ju typ som chokladbollar ju, det får bli gottis till ikväll!


Så denna smet kan användas till mycket. Som krämigt mellanmål/kvällsmål eller frukost (med kanske något till). Som nyttigare efterrätt med exempelvis varma bär och grädde/vaniljkesella. Som pålägg. Som hemmagjorda godisbollar/chokladbollar. Bara att använda fantasin. Jag älskar när jag kommer på nya saker som både är goda och nyttiga. Så detta tycker jag att ni ska testa :D


   

Som jag åt det till mellis!


      En del av degen i bollform:

 

Är säkert supergott att rulla dessa i mörk choklad, kakaonibs eller kokosflingor!


Brukar ni också göra era egna nyttigare gottisvarianter? Jag själv tycker det är så kul att exprimentera fram nya goda saker utan att använda mjöl och socker! Det är en liten utmaning men det är det som är det roliga :)


Av Sofie - 9 maj 2012 22:06


 


Sista stunden innan jag lägger mig denna kväll spenderas i pyjamas i sängen med att prata franska med mig själv (har man nationella i pratdelen imorgon så har man), läsa om andra världskriget, lyssna på Florence and the Machine och äta chokladglass med kokosflingor och gojibär! Mysigt, franska och historia tillhör inte de hemskaste ämnena om ni frågar mig. Och glassen var över förväntan, supergod och superenkel att göra. Ni måste pröva.


Hemmagjord chokladglass


2 äggvitor

1/2 mosad banan

1 msk kakao


1. Vispa äggvitorna till ett hårt vitt skum.

2. Vispa snabbt i banan och kakao så allt blandar sig.

3. Lägg i en burk och sätt in i frysen i ett par timmar (jag vet, tålamod... men då stelnar den och blir krämig)

4. Ta ut och njut!


Om man inte orkar vänta på att det ska bli glass, kan man äta det på direkten i form av chokladmousse. Förresten tack Emma för receptet.


 


   


Och nu ska jag sova, godnatt! :D


Av Sofie - 20 april 2012 21:36


 


Efter en dag fylld med slapp skola och tjejeftermiddag med ett par kompisar (och lite annat...) så fick jag nyss för mig att testa en ny variant fredagsgottis. Receptet baseras främst på kikärter. Och då tänker ni säkert WHAT!?! Jag tänkte precis samma sak när jag läste receptet första gången. Men receptet lovade att de skulle vara goda, och det var de! Du bestämmer själv hur söta du vill att de ska vara med honung (eller liknande). I orginal receptet ska man även ha en skopa proteinpulver i, jag har inte det, men om ni vill ha det så är det bara att blanda i.


Cookie Dough bollar (ca 20 st)


Grunddegen:

1 burk/förpackning kikärter (ca 380 g)

3-4 msk naturligt jordnötssmör

sötning i form av honung/sweet freedom/agave efter smak

 

Jag hade i:

Kakaonibs

Pepparkakskrydda

Hackade cashewnötter

Kaffepulver

 

1. Skölj kikärterna riktigt noga (du vill inte att bollarna ska smaka som spadet kikärterna kommer i).

2. Mixa kikärterna med en stavmixer. Blanda i jordnötssmör och honung (eller liknande) efter smak.

3. Dags att smaksätta (inget måste men det är gott). Jag ville smaksätta med olika saker i olika bollar, så jag delade upp degen till flera degar. Sedan blandade jag i kakaonibs i en, pepparkakskrydda i en, hackade cashewnötter i en och kaffepulver i en. Bara smaka sig fram hur mycket man vill ha i. Men som sagt inget måste, och du kan ju smaksätta med exakt vad du vill, testa olika kryddor, hackade nötter, chokladbitar, kakao, frön t.ex

4. Rulla sedan till små bollar.

5. Ät antingen som de är direkt eller låt bli fastare i kylskåpet/frysen ett tag.

6. Om du inte äter upp alla på en gång, förvara i en burk i kylskåpet/frysen!


Ät och njut :P


Receptet kommer ursprungligen härifrån, hon har även lagt ut ett recept på kladdkaka med svarta bönor (nu blir ni inte lika chockade av det när ni har hört talas om kikärtsgodis?), det blir antagligen nästa sak för mig att testa! :D


  


Annars önskar jag er bara en trevlig kväll! Själv ska jag nog bara dega i sängen, kolla på någon tv-serie och käka några cookie dough bollar och bara njuta av att det är helg:D

Av Sofie - 8 mars 2012 16:15


   


Planen var idag efter skolan att umgås med kompisar och träna. Men mitt ont i halsen hade inte släppt och jag kände mig inte helt bra, så jag gick hem istället. Väl hemma blev det en supergod paj till mellanmål, nu ska jag krypa ner i sängen och vila och sätta på någon bra film. När kroppen säger ifrån då ska man lyssna och bara vila.


Men självklart måste jag bjuda på detta magnifika pajrecept som jag hittade från denna blogg (http://fridacsvensson.blogg.se/) och som jag la min lilla egna touch på. Pajen är krispig som vanlig smulpaj, dock inte lika söt (men det kommer en hel del sötma från honungen och bären/frukten). Passar utmärkt som frukost, mellis eller efterrätt på en måltid. Testa testa testa!


Nyttigare smulpaj (1 portion)


Bär och/eller frukt i bitar (jag hade hallon och blåbär)

1/4 dl valfritt mjöl (jag hade grahamsmjöl)

1/4 dl havregryn eller dinkelflingor (eller liknande som finns hemma)

1/4 dl solrosfrön

1 msk kokosflingor

2 msk kesella/kvarg

honung eller annat sötningsmedel efter smak

 

1. Sätt ugnen på 175 g.

2. Ta fram en ugnssäker form och täck med bär/frukt över hela botten.

3. Blanda mjöl, gryn/flingor, frön och kokosflingor. Blanda i kesella och honung (hur mycket beroende på hur söt du vill ha den).

4. Lägg smuldegen över bär/frukten.

5. Ställ in i ugnen i ca 15-20 min så att smuldegen blir krispig och får lite färg.

6.Servera med en sås på t.ex turkisk yoghurt/kesella/keso (jag tog kesella+vaniljpulver)!


Nu använde jag mig av hallon och blåbär eftersom det var det som fanns hemma, men exprimentera gärna med olika frukter och bär och testa även att blanda en nypa kanel eller kardemumma i smuldegen för variation.

  

 


Några av er önskade recept på nyttigare efterrätter, och här är ett perfekt exempel på det. Jag älskade receptet, och ni kommer definitivt få se det igen men kanske med en annan variation.

Av Sofie - 18 februari 2012 21:51


    

Med kesella, hackade nötter och kakaonibs  


Efter en supergod laxmiddag (recept kommer imorgon) lyxade jag och min kompis till det med varsin chokladmilkshake framför tvn. Egentligen skulle det ha blivit glass (enligt receptet) men det blev mycket rinnigare så det fick bli en chokladmilkshake, men det var minst lika gott det.


Chokladmilkshake (2 stora glas)


2 frysta bananer

60 g hackad mörk choklad (vi hade lindts 85 %=6 rutor)

3 dl mjölk

1/2 dl kesella

1-2 dl hallon

ev. lite vaniljpulver och honung (om man vill ha mer sötma)


1. Mixa ihop allt och häll upp i stora glas.

2. Servera med t.ex en klick kesella och hackade nötter!


Varför äta smågodis framför melodifestivalen när man kan dricka chokladmilkshake???


           


Nu ska jag återgå till att vara social, ha en trevlig kväll!


Sök i bloggen

Translate

Presentation


Välkommen till en blogg skriven av en 18-årig tjej från Stockholm om mat och hälsa! Här inspirerar jag till en hälsosam livsstil som håller på längre sikt utan dieter, kalorier och vikttänk! Jag älskar att testa nya recept och hitta på mina egna, dessa re

Följ bloggen på bloglovin

Nyttigt Gottis

Kontakta mig

                      Mail:

foodandhealthinmyway@yahoo.se

 

Instagram: sooofieee

Fråga mig

116 besvarade frågor

Middagsrecept

Topp-12 "Chokladigt"

 

Inlägg om vikt och kalorier

   

Superfood Guide

Nyttiga frukostmuffins

Kategorier

Vegetariskt

Pannkaksrecept

Andra inspirerande bloggar

Läsarfrågor med svar

Hitta recept

Matbloggstoppen

Kalender

Ti On To Fr
         
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< November 2014
>>>

Arkiv

Bloggar om mat

Matklubbens Topplista

Senaste inläggen

Omröstning

Varför läser du min blogg?
 För recepten
 För frukostinläggen
 För inspirationen
 För bilderna
 För att du känner mig personligen
 Annat (kommentera gärna vad då)
 Det är första gången jag besöker bloggen
 Flera av anledningarna

RSS

Hälsobloggstoppen


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se