Sofies Wellness

Inlägg publicerade under kategorin Efterrätter

Av Sofie - 17 februari 2012 21:51


    


Jag avslutar denna dag med bärmousse och de sista avsnitten av Ugly Betty säsong 2. Denna fredag har varit bra, några få lektioner, klädsim med klassen, slutade tidigt, shopping med en kompis och sedan filmtittande resten av eftermiddagen och kvällen med samma kompis! :D


Här kommer iallafall recept på denna underbara bärmousse som jag sitter och äter på nu. Istället för mejerivaror och äggula är denna mousse byggd på krämig avokado (se noga till att avokadon varken är omogen eller övermogen):


Bärmousse (1 portion)


1 avokado

3 dl blåbär och/eller hallon

1 krm vaniljpulver

ev. några droppar honung för mer söt smak

 

1. Mixa allt till en härlig mousse och ät direkt!


Jag hade dock bara frysta bär för 1/2 portion, så jag gjorde en halv portion bärmousse som jag blandade ut med kesella, även det blev väldigt gott!

   

Bärmousse+kesella+pumpakärnor=mums!


  

ANNONS
Av Sofie - 11 februari 2012 17:09


 


  Vill du ha något gott till kvällens tv-tittande men helst inte i form av kemikalbomb aka lösviktsgodis? Jag förstår dig. Jag kände så denna eftermiddag och letade upp min blueberry kokbok full av gottissaker med bra ingredienser. Jag hittade deras chokladbollsrecept och beslöt mig för att göra en sats med lite ändringar. Det tog tid att göra, men så värt det. Det godaste jag ätit på länge. Mamma och jag (de stackars sjuklingarna) tryckte i oss flera stycken, men lyckades hejda oss så att det finns några till senare ikväll. Gör en större sats och frys så har du nästa gång chokladbegäret sätter igång.


Chokladbollar med kaffe att älska (ca 9 st)


6 dadlar

1 dl valfria nötter (jag körde cashew och valnötter)

25 g mörk choklad (minst 70 %)

2 msk starkt kaffe

3 krm rent vaniljpulver

kokosflingor att rulla i


1. Grovskär dadlarna och lägg i blöt (ca 15 min), medan du fixar iordning allt det andra.

2. Grovhacka nötterna och finriv chokladen.

3. Mixa nötter, choklad, kaffe och vaniljpulver.

4. Häll av och krama noga ut vattnet från dadlarna och mixa med resten till en härlig gegga.

5. Låt stå i kylskåpet i ca 1 timme (eller om ni som mig inte orkar vänta så länge: lägg in i frysen med plastfolie över bunken en kortare tid).

6. Forma till bollar och rulla i kokos.

7. ÄT OCH NJUT!!!


Även om jag oftast gör supergod mat, så var de dessa något över det vanliga, rent av "to die for", ni måste testa!


 



ANNONS
Av Sofie - 3 februari 2012 20:45


Jag får ibland kommentarer från folk som verkar störa sig på att jag äter så nyttigt. Men jag gillar nyttig mat. Dock finns det ett recept på muffins som jag älskar, och det är inte av den nyttiga varianten. Jag tänkte bjuda på det receptet, så ni som besöker min blogg för att få hälsosam matinspiration kan skippa detta inlägg. Men kom ihåg man kan äta sådant här då och då, en hälsosam livsstil handlar om balans under hela livet.


 Chocolate cupcakes (ca 10-15 st)
 
Muffinsdegen:
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
1/4 tsk salt
1 1/2 dl kakao
125 g rumstempererat smör
2 1/2 dl strösocker
2 ägg
1 3/4 dl gräddfil
1 tsk vaniljsocker
 
Glasyren:
100 g philadelphia cream cheese
350 g florsocker (ca 5,5 dl)
4 msk smör
4 msk kakao
ca 1,5-2 dl kokosflingor
 

    Muffinsen:
1. Sätt ugnen på 175 g.
2. Blanda vetemjöl, bakpulver, bikarbonat, salt och kakao i en stor bunke.
3. Vispa i en annan bunke smör och socker luftigt med en elvisp, vispa i äggen och tillsätt gräddfilen och vaniljsockret.
4. Rör ner äggblandningen i de torra ingredienserna och rör om tills allt är ordentligt blandat.
5. Fördela smeten i pappersklädda muffinsformar nästan upp till kanten.
6. Grädda i ca 20-25 min (beroende på storlek).


Glasyren:
7. Gör glasyren medan muffinsen gräddas.
8. Rör ost och smör mjukt och luftigt med en elvisp och rör sedan i kakao och florsocker.
9. Vispa tills krämen är slät och rör ev. i någon msk vatten till önskad konsistens. Krämen ska vara bredbar.
10. Bred seddan krämen över de färdiggräddade muffinsen.
11. Strössla över kokosflingor på glasyren.
12. Ät och njut!
 

 


Dessa är så ohälsosamma man kan göra muffins, men de är så goda, ett tips är att värma dem innan servering så smakar de ännu ljuvligare (om man inte äter dem direkt ur ugnen då är de alldeles underbart varma och goda)!

Av Sofie - 15 januari 2012 14:15

     
 

Igår kväll gjorde jag och min kompis hemmagjord glass, krämig och god! Vårt lördagsgodis framför tvn helt enkelt :)


Receptet (för två små glas): Mixa 2 dl fryst mango, 1 dl kesella och 1/2-1 fryst skivad banan till en krämig massa! 


  

Toppat med ännu mer mango och pumpakärnor 


Av Sofie - 4 januari 2012 20:12



En kompis var över på eftermiddagen och vi kollade på Bridesmaids (den roligaste filmen jag har sett på länge) och vi gjorde och åt smarriga våfflor enligt ett recept jag funnit på PT-fias blogg. En riktigt lyckad eftermiddag! Här har ni receptet:

  


Healthier Våfflor (7 st)

 

4 ägg

250 g keso

2 msk grahamsmjöl

2 msk sojamjöl

1 msk antingen fiberex, fiberhusk eller vetekli

1 dl vispgrädde

1 tsk bakpulver

2 krm salt

smör att steka i

 

1. Mixa allt i en mixer till en slät smet.

2. Låt svälla i kylen i sådär 20-30 min minst.

3. Värm våffeljärnet. Lägg på en klick smör och häll på nästan 1 dl smet (beror ju på hur stor ditt våffeljärn är). Grädda så att den får fin färg och frasiga kanter. Lägg på en tallrik med aluminiumfolie över så håller den sig varm medan du gräddar resten.

4. Servera med antingen kesella/turkisk yoghurt/vispgrädde, frukt/bär, nötter/frön!


Vi toppade våra med blåbärskesella (kesella+blåbär+vaniljpulver), gojibär, mango, pekannötter, pumpakärnor och kakao nibs, men ta vad du är sugen på och har hemma! Smeten går ju även att använda med mer matiga toppingar så att man kan äta det som lunch eller middag, varför inte toppa med avokado, sallad, keso och några skivor skinka?


Våfflor brukar väl klassas som ganska onyttig mat, men det beror precis som allt annat på vad du gör smeten av (inga pulverblandningar här inte) och vad du äter till! 

 

Av Sofie - 10 december 2011 17:00


 

    

När man blandar runt allt sedan


Nu ska jag strax bege mig till en kompis på tjejmiddag. Trevligt! Men först ska jag tipsa er om en underbar efterrätt som jag gjorde igår kväll till mig själv:


Tärna valfri frukt/bär (jag hade mango, kiwi och banan) och lägg i en ugnssäker form. Bryt en ruta 70 % choklad i pyttebitar och strö över. Toppa med kokosflingor och pumpakärnor (eller andra valfria frön eller hackade nötter). Sätt in i ugnen på 250 g i 3-6 min (chokladen ska smälta och rinna ut lite), sitt och titta hela tiden så att inte kokosen bränns vid.


    

Innan ugnen

Av Sofie - 8 november 2011 17:15


   


Banankaka med choklad och mandel


3 dl dinkelfullkornsmjöl

2 dl fiberhavregryn

3 msk linfrön

2 dl grovhackade mandlar

3/4 dl kakao

2 tsk bikarbonat

2 tsk malen kardemumma

2 ägg

2 stora mogna bananer (eller 3 mindre)

3/4 dl rapsolja

3 dl naturell yoghurt

2 msk flytande honung

kokosflingor och rapsolja till formen

 

1. Sätt ugnen på 175 g.

2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Vispa äggen med elvisp i en annan bunke. Mosa bananerna. Blanda ner äggen och bananerna i bunken. Rör ner olja, yoghurt och honung och blanda noga.

3. Smörj en rund bakform med olja och bröa med kokosflingor. Häll i smeten och grädda i mitten av ugnen i ca 50 min!


 

Vi åt kakan med vanilj turkisk yoghurt (vaniljpulver+turkisk yoghurt) och efter att bilden togs hade vi även på lite extra honung för att göra det lite sötare (kakan innehåller ju nämligen inget rent socker utan sötman kommer får honung och banan), jag tror säkert att det skulle vara gott att annars ha grädde och bär till kakan, och man kan säkert skära den itu så att man får två tårtbottnar att fylla med god fyllning


     

Recept kommer ur Hälsokokboken, en kokbok med en massa smarriga recept som jag verkligen kan rekomendera :D  

Av Sofie - 29 oktober 2011 17:00


   


Denna jättegoda efterrätt gjorde jag till min födelsedag i somras, här kommer receptet igen:


Kaffechokladmousse (4 glas)


100 g 70 % mörk choklad

2 äggulor

1/2 dl avsvalnat starkt kaffe

2 1/2 dl vispgrädde

ev. mer vispgrädde och färska bär/frukt till


1. Smält chokladen i ett vattenbad. Blanda i äggulorna och kaffet. Rör ordentligt men försiktigt. Ta av från värmen.

2. Vispa grädden. Rör ihop grädden och chokladsmeten försiktigt och häll upp i fina glas.

3. Låt stelna i kylskåpet (minst 30 min men längre tid går också bra).

4. Servera med vispad grädde och färska bär eller frukt.


Som lördagsmys kanske, eller bjuda på nästa tjejmiddag?

 

Sök i bloggen

Translate

Presentation


Välkommen till en blogg skriven av en 18-årig tjej från Stockholm om mat och hälsa! Här inspirerar jag till en hälsosam livsstil som håller på längre sikt utan dieter, kalorier och vikttänk! Jag älskar att testa nya recept och hitta på mina egna, dessa re

Följ bloggen på bloglovin

Nyttigt Gottis

Kontakta mig

                      Mail:

foodandhealthinmyway@yahoo.se

 

Instagram: sooofieee

Fråga mig

116 besvarade frågor

Middagsrecept

Topp-12 "Chokladigt"

 

Inlägg om vikt och kalorier

   

Superfood Guide

Nyttiga frukostmuffins

Kategorier

Vegetariskt

Pannkaksrecept

Andra inspirerande bloggar

Läsarfrågor med svar

Hitta recept

Matbloggstoppen

Kalender

Ti On To Fr
         
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< November 2014
>>>

Arkiv

Bloggar om mat

Matklubbens Topplista

Senaste inläggen

Omröstning

Varför läser du min blogg?
 För recepten
 För frukostinläggen
 För inspirationen
 För bilderna
 För att du känner mig personligen
 Annat (kommentera gärna vad då)
 Det är första gången jag besöker bloggen
 Flera av anledningarna

RSS

Hälsobloggstoppen


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se