Vill du ha något gott till kvällens tv-tittande men helst inte i form av kemikalbomb aka lösviktsgodis? Jag förstår dig. Jag kände så denna eftermiddag och letade upp min blueberry kokbok full av gottissaker med bra ingredienser. Jag hittade deras chokladbollsrecept och beslöt mig för att göra en sats med lite ändringar. Det tog tid att göra, men så värt det. Det godaste jag ätit på länge. Mamma och jag (de stackars sjuklingarna) tryckte i oss flera stycken, men lyckades hejda oss så att det finns några till senare ikväll. Gör en större sats och frys så har du nästa gång chokladbegäret sätter igång.

Chokladbollar med kaffe att älska (ca 9 st)

6 dadlar

1 dl valfria nötter (jag körde cashew och valnötter)

25 g mörk choklad (minst 70 %)

2 msk starkt kaffe

3 krm rent vaniljpulver

kokosflingor att rulla i

1. Grovskär dadlarna och lägg i blöt (ca 15 min), medan du fixar iordning allt det andra.

2. Grovhacka nötterna och finriv chokladen.

3. Mixa nötter, choklad, kaffe och vaniljpulver.

4. Häll av och krama noga ut vattnet från dadlarna och mixa med resten till en härlig gegga.

5. Låt stå i kylskåpet i ca 1 timme (eller om ni som mig inte orkar vänta så länge: lägg in i frysen med plastfolie över bunken en kortare tid).

6. Forma till bollar och rulla i kokos.

7. ÄT OCH NJUT!!!

Även om jag oftast gör supergod mat, så var de dessa något över det vanliga, rent av "to die for", ni måste testa!

Jag har haft problem med att ladda upp bilder i bloggen under eftermiddagen, men här kommer nu ett sent lunchinlägg. Jag hade tänkt göra kikärtsbiffar, men självklart fanns det inga kikärter hemma när jag kollade i skafferiet men jag fann en förpackning bön/kikärtsmix.

Bön/kikärtbiffar (ca 14 st, 3 personer)

1 burk/förpackning bönor eller kikärter av något slag

(jag hade 380 g blandning av kidneybönor, vita bönor och kikärter)

1 schalottenlök

1 äggvita

1 dl valfria gryn/flingor (jag tog dinkelflingor)

10 körsbärstomater

2 tsk basilika

1/2 tsk salt

1 morot

ev. 1 msk vatten

1. Skölj bönorna i vatten.

2. Mixa allt utom moroten till en krämig massa.

3. Grovriv moroten och blanda i (mixa ej).

4. Häll rapsolja/smör i en stekpanna. När den är varm, lägg på klickar av smeten och pressa ut till biffar direkt i pannan.

5. Stek först på hög värme så att de får fin yta. Sänk värmen så att de stelar och inte går helt sönder när du sedan ska vända på dem. När du kan vända på dem, gör det försiktigt (de går fortfarande lätt sönder) och höj sedan värmen igen så att de får fin yta på även andra sidan. Sedan kan du sänka igen för att få dem genomvarma men inte bränna fast.

6. Klart!

Jag åt mina med röd paprika, avokado och pestokeso (keso+pesto)!

Nu ska jag återgå till att göra lite nytta här hemma!

x Chokladdavos med keso, pekannötter och kakaonibs

x Äpplebitar med kanel

Jag har gjort chokladdavos tidigare och denna gång blev det på detta sätt:

Blanda 2,5 dl naturell yoghurt+1 dl dinkelflingor+1,5 tsk kakao+1/2 mosad banan! Låt stå en stund och gegga ihop sig :)

Jag är glad att jag fortfarande känner smak och har aptit (vaknade halv 8 efter +10 timmars sömn och var vrålhungrig) fast att jag är sjuk. Dock får jag konstig eftersmak i munnen, värst var det efter att jag hade ätit en pekannöt och i hela munnen smakade det gräslök och sourcream&onion chips, BLÄÄÄ! Men jag mår iallafall bättre nu än igår eftermiddag/kväll, lite piggare i huvudet och inte lika hög feber, men jag är så sjuk att jag kommer behöver tillbringa min lördag i sängen.

Ha en fin lördag, gå ut och gör något kul, bara därför att ni kan!

Jag är lite irriterad, för det långa inlägget jag skrev igår kommer inte upp på bloglovin, så alla som följer min blogg via det kommer inte att läsa det! :(