Jag avslutar denna dag med bärmousse och de sista avsnitten av Ugly Betty säsong 2. Denna fredag har varit bra, några få lektioner, klädsim med klassen, slutade tidigt, shopping med en kompis och sedan filmtittande resten av eftermiddagen och kvällen med samma kompis! :D

Här kommer iallafall recept på denna underbara bärmousse som jag sitter och äter på nu. Istället för mejerivaror och äggula är denna mousse byggd på krämig avokado (se noga till att avokadon varken är omogen eller övermogen):

Bärmousse (1 portion)

1 avokado

3 dl blåbär och/eller hallon

1 krm vaniljpulver

ev. några droppar honung för mer söt smak

1. Mixa allt till en härlig mousse och ät direkt!

Jag hade dock bara frysta bär för 1/2 portion, så jag gjorde en halv portion bärmousse som jag blandade ut med kesella, även det blev väldigt gott!

Bärmousse+kesella+pumpakärnor=mums!

Med en skiva bröd!

Jag och mamma lagade tillsammans en fiskgryta helt fritt efter vad vi hade hemma till middag igår. Vi måttade inte men gjorde ungefär såhär:

1. Fräs 2 rivna morötter, 1 pressad vitlök, en bit hackad fänkål och 1/2 tärnad squash i en stor kastrull med olja.

2. Häll på 1 förpackning krossade tomater, vatten, en skvätt grädde, 2 dl linser och någon tsk provencalsa kryddor. Låt det puttra en stund ca 8-10 min.

3. I med ett block fryst hoki som var tärnat i bitar. Puttra i sådär 5-10 min tills fisken var genomkokt, lägg även i broccoli de sista 3 min.

4. I med en näve frysta räkor och smaka av med salt och peppar!

Det behöver inte vara svårt, bara blanda ihop lite grönsaksrester och ett block fisk och man har en soppa!

Suddig bild, svårt att fota när det rykte ur kastrullen...

x Jordnötsgröt med banan, keso, blåbär/hallon och solrosfrön

Jordnötsgröt (1 portion): Koka 1 dl fiberhavregryn (eller andra gryn/flingor)+2 dl vatten+1 msk jordnötssmör!

Jag har egentligen som "regel" att inte äta eller ha jordnötter någonstans då en av mina närmsta kompisar är dödligt allergisk mot det. Men när jag gjorde coltingpannkakor (med jordnötssmör i) häromdagen fastnade jag för jordnötssmör. Och nu när vi ändå har en burk hemma så kan jag likaväl använda mig utav den. Dock inte när min kompis ska komma på besök!

Idag är det fredag, och fredagar är alltid sköna, och denna fredag är extra bra. Vi ska gå och simma med klassen, och vi har bara en timme historia (vilket är ett av mina favoritämnen) och en kort svenska lektion innan.

På fredagar har de även "köket" sidor i tidningen, idag stod det om att det inte är konstigt att svenskar äter mindre nyckelhålsmärkt (mer fibrer och mindre fett, socker, salt) när skinka med dess "tusen" tillsatser är nyckelhålsmärkt och ett bröd med massa sirap och tillsatser är nyckelhålsmärkt! De borde skaffa en symbol för produkter med tillsatser som har få naturliga ingredienser...