För ett tag sedan gjorde en frukostblogg jag läser Ugnsbakad ballerinagröt dvs gröt man gör i ugnen med smak av de där ballerinakexen man åt när man var liten. Kreativ idé tycker jag :) Nu gjorde jag enligt mitt vanliga "grund" ugnsbakad grötrecept och jag ändrade även toppingen lite, men inspirationen fick jag iallafall från den bloggen. Och det blev verkligen jäääättegott, ganska lätt att göra men lyxigt, perfekt frukostavslutning på jullovet. Dessutom väldigt mättande med bara bra ingredienser. Här har ni receptet så som jag gjorde det:

Ugnsbakad ballerinagröt (1 person)

Gröten:

1 dl vanliga havregryn

1 tsk bakpulver

2-3 krm vaniljpulver

1/2 mosad banan

1 ägg

3 msk kvarg/kesella/turkisk yoghurt

ev. en skvätt honung

Toppingen:

1/2 mosad banan

1 msk hasselnötssmör

1 msk kakao

2 msk kvarg/kesella/turkisk yoghurt

ev. en skvätt honung

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Blanda alla torra ingredienser. Mosa i bananen. Rör i ägg och kvarg/kesella/turkisk yoghurt. Om du vill ha det sötare kan du ha i en skvätt honung.

3. Lägg i en ugnsäker form/skål. Sätt in i ugnen i ca 10 min.

4. Under tiden gröten är i ugnen gör du toppingen. Blanda mosad banan med hasselnötssmör, kakao och kvarg/kesella/turkisk yoghurt. Om du vill ha det sötare kan du ha i en skvätt honung också.

5. När gröten är klar tar du ut den och lägger på toppingen. Jag hade även på lite kokoschips (fast det var mest för att det skulle se lite bättre ut på bild hihi).

6. Ät och njut!!!

Se tidigare ugnsbakade gröter: Ugnsbakad pepparkaksgröt, Ugnsbakad blåbär/apelsin/kryddgröt, Ugnsbakad hallon/kardemummagröt Jag har gjort fler ugnsbakade gröter innan men med andra "grunder", men de har inte alls blivit lika bra som enligt detta grundrecept jag använder i de ovan :D

Idag är det sista dagen på lovet. Var borta igår kväll med några kompisar, i säng vid 1 så idag har jag sovit ut länge för sista gången. Jag ska försöka bara ta det lugnt hemma, kanske måste jag ta fram och jobba lite naturkunskap, men vi får se om jag orkar motivera mig till det. Och sen ska jag även träffa några kompisar på eftermiddagen. Låter som en härlig söndag!

Ska ni hitta på något roligt idag? Och vad njuter ni av till frukost denna söndagsmorgon? 

Crunch med varm hallonsylt och kesokvarg (1 person): Hacka några valnötter och mandlar, torrrosta på högvärme i en stekpanna (håll noga koll), sista minutrarna rosta även med någon msk havregryn och sista minuten några tsk kokosflingor. Ev. smaksätt med kanel, kardemumma eller pepparkakskrydda, och om man vill kan man söta med några droppar honung. Mosa en bit banan med en näve hallon i en skål, värm i ca 30 sek på högsta effekt i micro. Blanda ihop lika delar kvarg med keso. Toppa kesokvargen med hallonsylten och crunchet.

Perfekt som frukost, mellis eller som jag åt det, efterträningmål. Valnötterna och mandlarna går självklart att byta ut mot vilka nötter/frön man vill. Havregryn och kokosflingor kan man skippa. Kryddor kan som sagt tillsättas. Så himlans gott! Man kan självklart byta ut kesokvargen mot yoghurt eller fil, men just nu är jag i en period då jag älskar kesokvarg, det blir mycket av det :) Fast jag försöker hålla igen lite, det blir ju ganska dyrt i längden!

Idag satte jag klockan betydligt tidigare än jag gått upp på lovet. Jag är en morgonmänniska i grunden, och jag har märkt att jag bara blir seg av att sova tills jag vaknar för jag sover för mycket än jag behöver. Så upp strax efter 7, kastade i mig förfrukost, på träningkläder, tog mig till gymmet som var ovanligt tomt, körde ett benpass med en hel del nya övningar, hem igen och så åt jag det som jag bloggar om i detta inlägg. Sen blev det lite fix hemma, och nu ska jag ut igen. Lunchträff på stan, och eftersom det är så fint väder tänkte jag gå dit. Sen hem igen för farmor kommer på besök. Det är dagens planer änsålänge! Och juste gladiatorerna på tv ikväll, men annars får vi se vad som händer. Ha en fin fredag!

Dagens frukost:

x Hallon/blåbärsdavos med choklad/kokos/jordnötssås, mullbär och ett par hallon

x Ett kokt ägg

Hallon/blåbärsdavos med choklad/kokos/jordnötssås (1 person): Blanda ihop i en skål 3/4 dl havregryn/fiberhavregryn, 2 dl naturell yoghurt, 1/2 dl hallon och 1/2 dl blåbär, låt stå och gegga ihop sig medan du gör resten. I en mindre skål blanda ihop 2 msk kokosmjölk, 2 tsk kakao och 2 tsk jordnötssmör. Häll kokossåsen över davosgröten.

Godmorgon :D

Startade dagen med denna underbara frukost. Testa! Idag ska mamma och jag utnyttja hennes födelsedagspresent från mig, nämligen gå på lyxigt bad och lunch på restaurangen där. Mysigt!

Dagens frukost:

x Hallon/lakritsgröt toppat med kesokvarg och valnötter

Hallon/lakritsgröt (1 person): Koka gröt som vanligt på 1 dl fiberhavregryn/havregryn, 2 1/2 dl vatten och en gnutta salt, koka även med en näve hallon och lakritspulver efter smak!

Hejhopp allihopa :P Har ni testat på lakritspulver någon gång? Vad tycker ni om det?

Vi har haft en burk stående ganska länge med detta hemma. Jag har aldrig varit något direkt lakritsfan så det används inte särskilt mycket. Men idag fick jag för mig att blanda i det i min gröt, det var helt okej men antagligen godare om man gillar lakrits mer. Fast ändå så smakar det inte riktigt lakrits, svårt att beskriva smaken, ni får testa själva.

Lakritspulver är iallafall lakritsextrakt av lakritsrot. Om man googlar produkten säjls produkten som en god smakhöjare i mat/bakning och eftersom lakritspulvret har naturlig sötma behövs inte lika mycket socker i det man bakar med. Ska finnas i stora ICA, men annars finns det på Cajsa Warg, Goodstore, Urban Deli, Gryningen och liknande affärer i Stockholm (finns kanske i Göteborg o Malmö också?). Går även att beställa hemma på nätet, t.ex HÄR om ni är intresserade!!

Första dagen hemma på en vecka. Idag har jag tagit sovmorgon och strax blir det gym, snabb lunch hemma och bio med en kompis. Vi ska se den där Berättelsen om Pi, hoppas att den är bra. Ha en fin dag :D

Dagens frukost:

x Kanelkaka toppat med kesokvarg, sportmüsli, hallon, mullbär och valnötter

Nyttig mini kanelkaka i micro (1 person): Blanda ihop 1 mosad banan, 1 ägg, 1 äggvita och 2 tsk kanel. Lägg i en microsäker skål och micra på högsta effekt i 2-5 min (beroende på micro) så det hela stelnar till en kaka. Toppa med vad du vill!

Passar till frukost och mellis. Undebart snabb och lätt att göra med ingredienser som man alltid brukar ha hemma. Och nej det smakar inte ägg om ni oroar er för det. Sålänge man blandar banan med ägg så smakar det inte ägg eftersom banan sötar upp det hela, precis som med bananpannkakor eller bananvåfflor.

Har ni missat tidigare kakor som man snabbt och enkelt gör i micron finner ni dem här:

Mini äpplekaka med kanel, Mini morotskaka, Mini chokladkaka, Mini äpplekaka med pepparkakskrydda, Mini citron/morot/kanel/kokoskaka, Mini blåbärskaka med saffranssås och Mini jordnötskaka med hallon

Jag hoppas att ni njuter av en härlig julhelg på det sättet som ni nu vill! Själv har jag nog inte varit så avslappnad och lugn sedan sommarlovet, det är helt underbart. Det finns inte en massa måsten man måste göra! Bara umgås med familjen, läsa en massa böcker/tidningar, gå långa promenader, äta, kolla på film/tv-serier, skriva och bara ta det lugnt. Man måste passa på att njuta för om några veckor är allt igång igen. Idag kanske jag/vi tar oss in till Helsingborg för att se vad deras mellandagsrea har att erbjuda, jag fick en hel del pengar i julklapp och en massa andra roliga grejer för den delen med :P Bloggen fortsätter ligga lite lä medan jag är här nere. Jag lagar knappast någon ny mat (det ovan var det första på flera dagar) och det är betydligt färre som kommer in här och läser vilket inte är särskilt konstigt, dock misstänker jag att läsarstatistiken kommer gå rakt upp igen efter nyår och alla helt plöstligt ska bli så himlans nyttiga ;)

Men vi hörs :D

Idag är jag så frisk att jag kan vara uppe som vanligt och det är julavslutning i skolan, det firade jag med yttligare en variant ugnsbakad gröt framför dagens avsnitt av julkalendern:

x Ugnsbakad hallon/kardemummagröt med chokladröra, jordnötssmör och kokosflakes

Ugnsbakad hallon/kardemummagröt (1 portion)

1 dl vanliga havregryn

1 tsk bakpulver

1/2 msk kardemumma

1 ägg

3 msk kvarg/kesella/turkisk yoghurt

1 1/2 dl tinade hallon

1/2 mosad banan

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Blanda alla torra ingredienser. Rör i resten.

3. Lägg i en ugnsäker form/skål. Sätt in i ugnen ca 18-20 min.

4. Toppa med någon sorts yoghurt/kvarg/keso blandning, gröten är ju väldigt varm så det är gott om den möter något kallt! Jag hade en röra på kvarg, kakao, jordnötssmör och banan.

Helt underbart god och krämig. Se tidigare ugnsbakade gröter: Ugnsbakad pepparkaksgröt, Ugnsbakad blåbär/apelsin/kryddgröt

Med detta önskar jag er en fin dag. Och hoppas att inte jorden går under ;)

Dagens lunch:

x Choklad/kaffe/kokos/havrepannkakor med apelsinsås, hallon, apelsin och kakaonibs

Choklad/kaffe/kokos/havrepannkakor med apelsinsås (1 person)

1 mosad banan

1/2 dl fiberhavregryn (eller vanliga havregryn, men du måste man nog mixa hela smeten)

1/4 dl kokosflingor

1 ägg

2 äggvitor (ca 1/2 dryg dl eller 1 helt ägg till)

1-2 msk kakao (smaka av)

2-3 krm kaffepulver (smaka av, kan uteslutas om man inte gillar kaffe)

2 krm bakpulver

ev. 2 krm vaniljpulver (kan uteslutas)

Såsen:

Saft från apelsin

Keso och/eller kvarg

ev. en gnutta Vaniljpulver

1. Blanda ihop allt till pannkakorna. Smaka av med kakao och kaffepulver. Om man vill ha smeten helt slät kan mixa ihop den med en stavmixer, men det är inte alls nödvändigt.

2. Stek till 3 mindre pannkakor i en stekpanna.

3. Blanda ihop apelsinsaft, keso/kvarg och ev. lite vaniljpulver. Smaka av!

4. Servera pannkakorna med såsen och färsk frukt/bär!!

Passar till lunch, frukost, midddag eller som större mellanmål. Underbart gott. Jag älskar mina egna hemmagjorda pannkakor med olika smaker och toppingar, inte de där man får i skolan som smakar ingenting. Alla mina olika pannkaksrecept finns samlade HÄR!!!!

Kika in här senare för då ska ni få yttligare ett recept på julgodis. Nutellapraliner!!!! :D

Här kommer ett recept på supersmarriga småkakor som jag har hittat på denna amerikanska blogg. De är verkligen superduperenkla, man behöver bara två ingredienser, HAVREGRYN och BANAN, men om man vill kan även smaksätta dem med det man har hemma. Konsistensen är också förvånansvis bra, hårda, men lite mjuka inuti. Det här var verkligen ett grymt recept som jag kommer göra igen, men antagligen exprimentera mig fram med olika smaksättningar.

Superenkla nyttiga havrekakor (9 st)

2 1/2 dl fiberhavregryn (vanliga havregryn fungerar säkert också)

ca 1 1/2 banan (eller 1 stor banan)

ev. någon smaksättning (se förslag nedan), men jag hade 1 msk kanel, 2 krm vaniljpulver och 1/2 dl berberries (några nya torkade bär jag fann i hötorgshallen)

1. Mosa bananen och rör ihop med grynen.

2. Rör i ev. smaksättning.

3. Forma till 9 småkakor och lägg på en bakplåt med bakplåtspapper.

4. Grädda i ugnen på 175 grader i ca 8-12 min. Klart!

Passar perfekt att ha som fika, frukost, mellis, efter träning, kvällsmål... De fungerar även bra att ha med sig i väskan att ha som mellanmål när man känner sig sugen/blodsockret börjar falla. Superrecept var det ja :D

Tips på olika smaksättningar jag tror borde fungera: Kanel, kardemumma, russin, rivet äpple, pepparkakskrydda, gojibär, hallon, kokosflingor, kakao, jordnötssmör, saffran, carob, mesquite, blåbär, ingefära, kaffepulver, vaniljpulver, hackade nötter, citrusskal eller såkör man bara banan+havregryn...

Och ja jag ligger fortfarande hemma sjuk. Igår trodde jag att jag skulle kunna gå till skolan idag. Men det har typ blivit värre och jag ligger däckad i sängen, tacka vet jag Play-tv på datorn, men frukost lyckades jag iallafall gå upp och göra:

x Ett par muggar te för halsen

x Fruktsallad på allt jag kunde hitta som skriker "jag vill bli frisk" på äpple, hallon, clementin, kiwi, gojibär, kakaonibs och riven ingefära på toppen

x Tre havrekakor

x Ett kokt ägg

Nu ska jag återgå till att kolla på Morden i Sandhamn. Riktigt bra serie, om ni gillar deckare borde ni kika på den. Och förresten tack för alla kommentarer om min nya header (även om ni alla hade väldigt delade åsikter vilken som var bäst, inte direkt lättare att välja haha), en del skrev och påpekade negativa saker som jag inte tänkt på, bra med konstruktiv kritik. Men jag får se vilken jag tar, eller om jag gör ett nytt försök! Den kommer nog iallafall inte upp förrän efter jul!!