Idag gjorde jag en ny variant frukostmuffins. Dessa blev underbart goda!! Ni måste testa.

Citron/kardemummamuffins med blåbärsgömma (1 person, 3 st)

3/4 dl fiberhavregryn/havregryn

2 tsk kokosmjöl (eller ca 1-2 msk gryn till)

2 tsk kokosflingor

1 krm bakpulver

3 krm kardemumma

1/2 mosad banan

3/4 dl äggvita (ca 2 äggvitor eller 1 ägg)

2 msk citronsaft 

1 dl frysta blåbär

1. Blanda ihop gryn, kokosmjöl, kokosflingor, bakpulver och kardemumma. Rör sedan i banan, äggvita och citronsaft. Smaka av.

2. Fördela smeten i 3 st mellanstora muffinsformar.

3. Tina blåbären. Gör ett litet håll i smeten i formarna och fördela blåbären i dem.

4. Micra på högsta effekt i ca 2-3 min tills muffinsarna är stelnat.

5. Ät direkt som de är eller gör som jag och servera med min älskade jordnötskesokvarg (jordnötssmör+keso+kvarg)!!

De är väldigt smakrika och dessutom söta för att inte ha något rent socker i sig så de passar även bra som en nyttigare fika!!! Jag funderar på om jag ska göra en dubbel- eller trippelsats av detta recept någon dag framöver i ugnen för de blev så goda. Perfekt mellanmål att ha med sig nu när vardagen drar igång senare i veckan. 

 

Amanda

19 augusti 2013 13:21

Använder du äggvita på dunk?:)

Sofie

19 augusti 2013 20:50

Ja, det gör jag för det är enklare och billigare, och det är onödigt att slänga äggulorna :)

 

Saga

19 augusti 2013 17:29

Alltså alltid när jag gör kakor/muffins och liknande i micron så får de en gummiaktig konstistens :/ Jag gjorde en havretarte från foodporn som skulle bli hårt som ett pajskal, men mitt pajskal blev en stor gummiklump istället...
Vad är det som är fel? Jag sätter micron på högsta effekt(750W) som det står :(

Sofie

19 augusti 2013 20:50

Tråkigt, jag vet faktiskt inte. För mig har det aldrig hänt! :(

 

Alva

19 augusti 2013 19:51

Sjukt goda!!!!

Sofie

19 augusti 2013 20:49

Vad kul att du tyckte om dem med :D

 

Amanda

19 augusti 2013 21:32

Varför vill du inte ha gulorna? Dom innehåller ju massa näring;)

Sofie

20 augusti 2013 21:52

Jag vet, jag använder ofta hela ägget men igår blev det bara äggvita!

 

Amanda

20 augusti 2013 07:26

Vilka ugnsgrader och hur länge kommer du ha dem i ugnen?. Kommer du frysa ner dem? Även jag vill pröva detta recept och ha med som mellis :D

Sofie

20 augusti 2013 21:49

Jag har faktiskt gjort en liknande mellisvariant idag. Då körde jag på 175 grader i 25 min. Men receptet var annorlunda så det är nog inte exakt samma tid om du skulle göra det här ovan. Det nya receptet kommer upp senare i veckan så även du kan ta del av! :D

 

Julia

20 augusti 2013 23:09

Absolut ska jag testa! De såg underbart goda ut :D!

http://ibland.nu

Sofie

21 augusti 2013 20:12

Gör det :) Dessa var verkligen underbara!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Japp, jag låter bloggen vila ett tag nu dvs jag tar någon form av bloggpaus på obestämd tid. Energi att lägga på bloggen finns inte riktigt där för mig. Antingen vill jag göra min blogg bra och skriva regelbundet eller så vill jag inte skriva all...

  Inställda planer med en kompis ledde till att jag hängde med familjen och ett par familjevänner ut i skogen idag. Vi hittade en massa svamp och njöt av naturen.           Självklart hade vi med oss matsäck i våra ryggsäckar! På mina mackor...

  Här har ni veckans fredagslista:   1. MIN MORGONSTUND är något jag högt prioriterar. Till för bara några månader sedan ingick det bara att göra en smarrig frukost och äta den i lugn och ro. Nu går jag faktiskt upp ännu tidigare för att börja ...

  Hej allihopa! Som ni säkert har märkt har jag tagit en spontan bloggpaus senaste veckorna. Främst pga bloggtorka och att mycket annat i mitt liv har tagit tid. Men nu är jag tillbaka och tänker så smått börja skriva igen. Vad är ni intresserade a...

  Låt mig presentera veckans fredagslista:      1. Jag har hittat en podcast som egentligen inte är en podcast utan timmeslånga avsnitt med skön yogamusik. Jag använder musiken både till yoga, meditation, avslappning och som pluggmusik. Podcast...