Jag hinner sällan laga middagen här hemma nuförtiden, vi har så mycket i skolan. Men idag hann jag. Det blev en smarrig lövbiffswok, egentligen hade jag tänkt ha i soja, men så upptäckte jag att den var slut så då fick det bli tahini istället, passade underbart bra tillsammans med de andra smakerna i woken.

Lövbiffswok med vitkål, tahini, ingefära och sesamfrön (ca 4-5 personer)

4 dl hackad vitkål

2-3 morötter

8 champinjoner

ca 560 g lövbiff

1 msk torkad ingefära

1/2 dl sesamfrön

1 dl tomatpure

1 1/2 dl kokosmjölk

1 msk tahini (sesampasta)

1. Grovhacka vitkålen. Skala morötter och skär i "mynt". Skölj champinjonerna och skär i mindre bitar.

2. Fräs vitkål, morötter och champinjoner i ca 3-5 minuter i en stor stekpanna. Under tiden strimla lövbiffen i mindre bitar.

3. Fräs med lövbiffen så att den bryns.

4. Rör i ingefära, sesamfrön, tomatpure, kokosmjölk och tahini. Låt allt puttra ihop sig i ca 5-10 min!

5. Servera med quinoa/bulgur/ris/liknande och en grön sallad!!

Det här var verkligen supergott. Jag har haft lite svårt för tahini innan, men i Barcelona upptäckte jag en röra som heter babaganoush som var helt underbar som innehåller tahini (måste göra det själv någon dag) och då började jag gilla smaken mer. I denna rätt ger tahinin bara en väldig mild smak, och det blev precis lagom. Om någon undrar så använder jag tahini av märket Monki, och det har jag köpt i en vanlig mataffär.

 

Benni

24 april 2013 20:55

Hej! Har precis tittat igenom heeela din blogg. Självklart inte på en dag men jag hittade hit till din blogg för några veckor sedan och var tvungen att titta igenom alla recept och har då gjort detta när jag haft ledig tid. Nu har jag hamnat här på "riktig tid" och jag ser fram emot att fortsätta följa din blogg. Tack för all inspiration!

Sofie

27 april 2013 10:07

Vad kul. Välkommen hit :D Hoppas du hittar många recept att testa!

 

mickis

24 april 2013 21:01

ser sjukt gott ut ! :D
besök gärna min blogg http://miiikiiis.bloggplatsen.se
skulle betyda massor

http://miiikiiis.bloggplatsen.se

 

Alexan

26 april 2013 21:51

Mums, måste testa :)

 

milla

26 april 2013 22:45

Ett recept i min smak:)

http://millashalsoblogg.blogspot.com

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Japp, jag låter bloggen vila ett tag nu dvs jag tar någon form av bloggpaus på obestämd tid. Energi att lägga på bloggen finns inte riktigt där för mig. Antingen vill jag göra min blogg bra och skriva regelbundet eller så vill jag inte skriva all...

  Inställda planer med en kompis ledde till att jag hängde med familjen och ett par familjevänner ut i skogen idag. Vi hittade en massa svamp och njöt av naturen.           Självklart hade vi med oss matsäck i våra ryggsäckar! På mina mackor...

  Här har ni veckans fredagslista:   1. MIN MORGONSTUND är något jag högt prioriterar. Till för bara några månader sedan ingick det bara att göra en smarrig frukost och äta den i lugn och ro. Nu går jag faktiskt upp ännu tidigare för att börja ...

  Hej allihopa! Som ni säkert har märkt har jag tagit en spontan bloggpaus senaste veckorna. Främst pga bloggtorka och att mycket annat i mitt liv har tagit tid. Men nu är jag tillbaka och tänker så smått börja skriva igen. Vad är ni intresserade a...

  Låt mig presentera veckans fredagslista:      1. Jag har hittat en podcast som egentligen inte är en podcast utan timmeslånga avsnitt med skön yogamusik. Jag använder musiken både till yoga, meditation, avslappning och som pluggmusik. Podcast...