Sofies Wellness

Direktlänk till inlägg 14 februari 2014

Recept: Halloumisallad med linser, aubergine och tahinidressing

Av Sofie - 14 februari 2014 13:00


 

En fräsch, vegetarisk och färgglad sallad kan pigga upp vilken vardag som helst. Den här som jag gjorde igår till middag blev verkligen gudomligt god och den kommer jag definitivt göra igen. Vad sägs om krispig sesampanerad halloumi, linser med citron, rostad aubergine, tahinidressing med balsamvinäger och färgglada grönsaker på en och samma tallrik?


Halloumisallad med linser, aubergine och tahinidressing

(4 personer)


1 1/2 dl röda okokta linser

3 dl vatten

lite salt

3 msk citronsaft

peppar


1 litet ägg

ca 3/4 dl sesamfrön

ca 200-250 g halloumi


1 aubergine

olivolja och lite salt


ca 10-15 dl gröna bladgrönsaker

1-2 morötter


1 msk tahini (sesampasta)

2 msk vatten

1 tsk balsamvinäger


1. Koka upp linser, vatten och en gnutta salt. Låt puttra under lock i ca 15 min. När det är klart smaka av med citronsaft och peppar.

2. Medan linserna kokar; vispa lätt upp ägg i en skål. Strö sesamfrön på en tallrik. Skär halloumi i tunna skivor. Doppa halloumiskivorna först i ägget och sen i sesamfröna. Stek sedan halloumibitarna så att de får fin krispig yta på båda sidorna.

3. Skär aubergine i mindre bitar. Stek i en stor skvätt olivolja tills de fått färg. Strö över lite salt.

4. Skölj bladgrönsaker och skala och grovriv morötterna. Blanda sedan ihop bladgrönsaker och morötter, och lägg i botten av en stor skål. Lägg på linsröran, stekta auberginbitarna och de krispiga halloumibitarna.

5. Rör ihop tahini, vatten och balsamvinäger till en dressing och lägg i en liten skål. Servera salladen med dressingen!


 

 

 
ANNONS

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Sofie - 3 november 2014 21:10


  Japp, jag låter bloggen vila ett tag nu dvs jag tar någon form av bloggpaus på obestämd tid. Energi att lägga på bloggen finns inte riktigt där för mig. Antingen vill jag göra min blogg bra och skriva regelbundet eller så vill jag inte skriva all...

Av Sofie - 18 oktober 2014 15:48

  Inställda planer med en kompis ledde till att jag hängde med familjen och ett par familjevänner ut i skogen idag. Vi hittade en massa svamp och njöt av naturen.           Självklart hade vi med oss matsäck i våra ryggsäckar! På mina mackor...

Av Sofie - 17 oktober 2014 08:00


  Här har ni veckans fredagslista:   1. MIN MORGONSTUND är något jag högt prioriterar. Till för bara några månader sedan ingick det bara att göra en smarrig frukost och äta den i lugn och ro. Nu går jag faktiskt upp ännu tidigare för att börja ...

Av Sofie - 16 oktober 2014 20:20


  Hej allihopa! Som ni säkert har märkt har jag tagit en spontan bloggpaus senaste veckorna. Främst pga bloggtorka och att mycket annat i mitt liv har tagit tid. Men nu är jag tillbaka och tänker så smått börja skriva igen. Vad är ni intresserade a...

Av Sofie - 3 oktober 2014 08:00

  Låt mig presentera veckans fredagslista:      1. Jag har hittat en podcast som egentligen inte är en podcast utan timmeslånga avsnitt med skön yogamusik. Jag använder musiken både till yoga, meditation, avslappning och som pluggmusik. Podcast...

Sök i bloggen

Translate

Presentation


Välkommen till en blogg skriven av en 18-årig tjej från Stockholm om mat och hälsa! Här inspirerar jag till en hälsosam livsstil som håller på längre sikt utan dieter, kalorier och vikttänk! Jag älskar att testa nya recept och hitta på mina egna, dessa re

Följ bloggen på bloglovin

Nyttigt Gottis

Kontakta mig

                      Mail:

foodandhealthinmyway@yahoo.se

 

Instagram: sooofieee

Fråga mig

116 besvarade frågor

Middagsrecept

Topp-12 "Chokladigt"

 

Inlägg om vikt och kalorier

   

Superfood Guide

Nyttiga frukostmuffins

Kategorier

Vegetariskt

Pannkaksrecept

Andra inspirerande bloggar

Läsarfrågor med svar

Hitta recept

Matbloggstoppen

Kalender

Ti On To Fr
          1 2
3 4 5
6
7 8 9
10 11 12 13 14 15
16
17
18
19 20
21
22 23
24
25
26
27
28
<<< Februari 2014 >>>

Arkiv

Bloggar om mat

Matklubbens Topplista

Senaste inläggen

Omröstning

Varför läser du min blogg?
 För recepten
 För frukostinläggen
 För inspirationen
 För bilderna
 För att du känner mig personligen
 Annat (kommentera gärna vad då)
 Det är första gången jag besöker bloggen
 Flera av anledningarna

RSS

Hälsobloggstoppen


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se