Direktlänk till inlägg 25 juni 2012
Dagens lunch:
x Kyckling (se recept nedan) med basilika, vitlök, tomat och fetaost
x Kokt matvete (rest från igår)
x En riven morot med en halv tärnad avokado och lite kikärter (fanns en öppnad förpackning i kylskåpet)
Kyckling i ugn med basilika, vitlök, tomat och fetaost (1 person)
1 lagom stor kycklinfile
salt o peppar
torkad basilika
1 pressad vitlöksklyfta
3 tjocka skivor tomat (nästan 1 hel)
1 bit fetaost i tunna skivor som täcker kycklingen (ca 25-50 g?)
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Lägg kycklingen i en ugnssäker form. Salta, peppra och häll över en massa basilika.
3. Pressa vitlök, skiva tomat och fetaost. Lägg först över vitlök, sedan tomat och sist fetaosten.
4. Sätt in i ugnen till kycklingen är genomstekt, ca 25 min.
Detta var en väldigt enkel lunch jag gjorde till mig själv idag, bara att skiva på några saker på kycklingen och sedan klarar den sig själv i ugnen och jag kunde göra annat. Oj, vad saftigt det blev, jag är van att steka kycklingen och då blir det ofta torrt.
Perfekt matlådmat för er som kör på det! :D Och när man väl är igång kan man ju köra flera kycklingfileer samtidigt men med olika toppingar, och så har man matlåda för hela veckan :P
Låt mig presentera veckans fredagslista: 1. Jag har hittat en podcast som egentligen inte är en podcast utan timmeslånga avsnitt med skön yogamusik. Jag använder musiken både till yoga, meditation, avslappning och som pluggmusik. Podcast...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | |||||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |||
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | |||
18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 |
24 | |||
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | ||||
|