Sofies Wellness

Inlägg publicerade under kategorin Yoghurt/kvarg/keso

Av Sofie - 27 juni 2012 07:48


 


x Hemmagjord risifrutti med kiwi

x Finncrisp med kalkonpastrami, keso och pestokrydda

x Finncrisp med kokt ägg och pestokrydda


Dagens risifrutti bestod av: 1 dl mosade hallon/blåbär, 1 dl kokt matvete (man kan annars ta ris/bulgur/kamutvete osv), 2 dl fil (eller yoghurt) och en nypa vaniljpulver!


Längesedan jag senast gjorde egen risifrutti, alltid lika gott. Så enkelt att göra om man redan har färdigkokt ris/bulgur/matvete i kylskåpet.


Idag är jag uppe i normal skoltid, jag ska nämligen till tandläkaren på morgonen :S Eftersom det är fint väder ska jag nog hitta på något ute efteråt. Annars är planerna för dagen att ev. luncha med pappa och ikväll blir det tjejkväll med två av mina finaste vänner, vi har inte träffats på snart 2 veckor, som jag har saknat dem :D


 


Vi hörs senare!

Av Sofie - 26 juni 2012 20:36


   


x Smoothie på 1 dl hallon/blåbärmix, 1 litet äpple, 1 dl kesella, 1 dl naturell yoghurt och 1 msk carobpulver, toppat med en stor klick keso, müsli, mango och kokosflingor


   Idag var det kvällstränings som gällde vilket innebar ett lite större eftermiddagsmellanmål eftersom det blev sen middag. Jag gjorde en härlig smoothie och testade att blanda i mitt nyköpta carobpulver. Egentligen har jag alltid varit kritisk till olika sorters superpulver och liknande, ät riktig och nyttig mat så kan du skippa det. Men så skulle jag köpa chiafrön förra veckan och de sålde carobpulver till hyfsatt pris. Så jag fick med mig det hem för att testa!


Vad tyckte jag om pulvret då? Smaken var inte wow, smakade lite som kakao dvs chokladsmak men med en touch av kola. Jag kommer nog inte köpa det igen, men med det som är kvar (ganska mycket) ska jag nog blanda i gottisbollar, kanske gröt och fler smoothies. Det ger ändå en smakförhöjning i det man har det i :D


Vet ni mer saker man kan använda det till? Och har ni testat det? Och vad tycker ni i allmänhet om sådanna här "superpulver"? Bara lurendri på pengar eller bra för kroppen?


 


Vad är carobpulver då? Jag har sökt fram fakta på nätet (men självklart kan man ju vara kritisk till detta då företagen vill sälja sin produkt):


Snabbfakta:

Carobpulver (eller johannesbrödkärnmjöl) är gjort av malda carobbönor och används på samma sätt som kakao. Carob går bra att använda i alla slags bakverk och godis. Det är något mildare än kakao och sägs öka fettförbränningen.

Carob innehåller vitamin A, B1 och B2, niacin samt mineraler.


Långfakta:
Carob - grönsaken från Medelhavet
Carob är en grönsak som kommer från det ständigt grönskande carobträdet (Ceratonia siliqua), det är egentligen en buske som formas till ett träd. Den växer runt Medelhavsområdet och odlas för sina ätbara avlånga frökapslar.


Caroben har sitt ursprung runt Medelhavet men odlas numera även i andra varma delar utav världen som i t.ex Florida och Kalifornien. Carob kallas även för Johannesbröd eftersom att det sägs att Johannes Döparen livnärde sig på dessa när han strövade runt i vildmarken. Innan sockerrör och sockerbetor fanns tillgängliga i Europa, så användes den vilda caroben som ett sötningsmedel.


Det tar hela 6-8 år för ett carobträd att ge frukt, men den fortsätter sedan att ge frukt i 100 år. Ett fullvuxet carobträd får flera 100 kg frukt per år. Carobfruktens kapslar är rödbruna till färgen och kan bli upp till 30 cm långa.


Det som vi människor konsumerar är den torkade kapseln och inte själva fröna. De torkade kapslarna mals ner till ett finkornigt, brunt, kakaoliknande carobpulver. Detta carobpulver används ofta som ett substitut för kakao och har som sagt var en söt, lite kolaaktig smak. Carob är rik på vitaminer och mineraler så som t.ex kalcium och innehåller inte något koffein eller oxalsyra.



Innehållet i carob/carobpulver
Carobpulver passar väldigt bra ihop med kakao och då både smakmässigt och näringsmässigt. Dessa två ämnen kompletterar varandra väldigt bra, eftersom att kakao har ett högt magnesiuminnehåll och carob har ett högt kalciuminnehåll. Carob innehåller dessutom mycket vitamin B1 och vitamin A och även vitamin B2, magnesium, kalium, järn, koppar, nickel, mangan och krom.


Carobdrinkar dricks ofta traditionellt sett under t.ex den Islamska högtidsmånaden Ramadan. Det sägs även att det också är ett afrodisiaka och är alltså bra för potensen.
Ett liknande och nyttigt pulver är macapulver.


Några sätt att använda carobpulver
Den torkade caroben har en lätt söt smak och används i pulverform som t.ex ingrediens i en tårta, i kakor och andra typer av bakverk. Carobpulvret har en smak som påminner lite om kakao men innehåller mindre andel fett och även mindre kalorier.

Carob används även på samma sätt som kakao används, för du kan t.ex ha det i smoothies, drinkar, efterrätter och i snacks.

Något som även går utmärkt att använda i smoothies, efterrätter och snacks är morötter.

Av Sofie - 25 juni 2012 10:07


   


Nu i helgen fick jag bekantas med Verums hälsofil. Oj vad god den var! Jag är egentligen inte alls någon filmänniska, jag föredrar yoghurt. Men den här hade mildare (fil)smak och var krämig och god. Vi åt den varje morgon till frukost blandat med keso. Och hemma i stan igen igår bad jag pappa köpa hem den när han skulle handla. Så det fick självklart bli till dagens frukost.


Förutom om att den är god, ska den vara väldigt nyttig och bättre än vanlig fil. Innehåller nämligen en massa mer bakterier som är bra för magen enligt förpackningen/deras hemsida (detta kan man ju självklart vara lite kritisk till då de flesta företag vill sälja sin produkt så bra som möjligt). Och precis som vanlig fil är den fylld med kalcium, vitaminer och mineraler. Det negativa med den är självklart att den är dyr jämfört med vanlig fil. Läs mer om Verums produkter här. Finns även yoghurt och smaksätta variationer (fast det vet ni vad jag tycker om...).


Dagens frukost då:

    


x Två finncrisps med ett kokt ägg och örtsalt

x Verums naturell hälsofil med kakao, fiberhavregryn,  hallon, banan, gojibär och pumpakärnor

x Några torkade äpplebitar och pekannötter som jag mumsade på medan jag läste klart dagens tidning (jag vet, pensionärsvarning på mig haha)


Supergott, har förälskat mig i att strö kakao över fil/yoghurt och sedan ska det vara havregryn till detta.


Här i Stockholm är det världens sämsta väder. Regnet bokstavligt piskar ner och tempraturen ligger just nu på 12 grader. Var tog sommaren vägen? Fast tydligen är det såhär i nästan hela Sverige idag. Jag som ville ut i solen och hitta på något. Nähä, jag får väl ta itu med min resväska som jag inte packat upp än och läsa de där tidningarna som jag fick för några veckor sedan som jag tänkt sålänge att jag ska läsa.


Ni får ha en fin dag, så hörs vi senare :)

Av Sofie - 18 juni 2012 14:33

  

Det händer inte så mycket i mitt liv just nu. Men det är väl det som är sommarlov? Att sova lite längre, och sedan ta dagen som den kommer och inte hela tiden ha en massa planerat? Jag känner att jag kanske har stressat lite väl mycket under våren, så det skadar nog inte för kroppen och själen att bara impulsivt ligga i soffan och läsa en bok/se en film eller gå på en härlig lugn promenad i grönskan ute. Antagligen blir detta mitt sista "riktiga" sommarlov, då jag har hela 10 veckor ledigt och inte behöver jobba eller koncentrera mig på annat. Så jag ska försöka verkligen att njuta över det (även om jag har lite långtråkigt ibland), kommande tre åren kommer nog att bli tuffa :D Jag vet ju också att ni är många där ute som har era ynka 5 veckors semester per år och att ni skulle göra mycket för att få all tid som jag har!


Min lugna måndag har hitills sett ut såhär:


Vaknade av mig själv lite innan kl.9 och insåg att den planerade morgonpromenaden var lite sen att ta då. Så jag fixade istället ihop frukost:

 


x Perfekt blandning på 1 dl naturell yoghurt/1 dl kesella/1 dl keso blandat med vaniljpulver och kardemumma, sedan toppade jag detta med saften ur 1/2 apelsin, pauluns müsli, en hackad persika, gojibär och en klick hemmagjort valnötssmör

x Finn crisp med ett kokt ägg och pesto


Jag tog lång tid på mig att äta vid köksbordet (det gör jag inte när jag ska till skolan). Sen kröp jag ner i sängen och började på en bok av min favoritdeckarförfattare Mari Jungstedt. Därefter fick det bli en förmiddagspromenad istället för morgonpromenaden. Gick en timme i underbar grönska i en park samtidigt som jag pratade med en kompis om framtiden. Väl hemma körde jag dagens plankutmaning, då har jag det gjort. Mamma var även hemma för att äta lunch. Hon stekte underbar lax i rosmarin, så gott:

 

x Laxbitar med rosmarin, bulgur, keso, kokt broccoli, kokta morotsbitar, små tomater och så en massa citronsaft över detta


En kompis kom snabbt över för att hämta några saker. Jag har umgåtts med lillebror och nu sitter jag här. And life is sweet, och jag är totalt lugn och avslappnad som man ska vara när man är ledig, det var längesedan senast! Ni få en fin dag förresten (och ignorera mitt kanske lite väl flummiga inlägg) :D


Av Sofie - 16 juni 2012 10:00


 


x Choklad/kaffesmoothie med kokosflakes, kakaonibs och gojibär

x Finn crisps med kokt ägg och pestokrydda

x Några mangobitar


Choklad/kaffesmoothie (en skål/ett glas): Mixa 1 banan, 2 dl naturell yoghurt, 2 msk kaffe (bryggt), 1 msk kakao och 1 msk valfritt nötsmör (kan man skippa om man inte har)!


Godmorgon, såhär underbart gott startade jag min dag. Hur startade ni er?


 

Något för choklad och kaffeälskaren att pröva... Kan även vara gott för godisgrisen som vill stoppa sötsuget!


Av Sofie - 15 juni 2012 17:22


Jag har ägnat senare delen av eftermiddagen åt att städa (eller börja, jag har massor kvar) mitt rum eller snarare min garderob/lådor med kläder, väldigt tråkigt men välbehövligt. De senaste månaderna har jag bara tryckt in allt som legat framme där det funnits plats, inte så smart... Okej detta är inte en städblogg utan en matblogg, mitt mellanmål/städsnacks:


 


x Vanilj kesokvarg med färska jordgubbar och basilika

x Päronstavar

x Rooibos te med blåbärssmak


Jag visar oftast inte vad jag äter till eftermiddagsmål, det är för att det är så tråkigt att jag nästan alltid äter samma (iallafall om jag är hemma). Det blir oftast kesokvargen och sedan varieras den med olika toppingar, sååå gott och jag tröttnar aldrig. Just nu är den perfekta blandningen på 1 dl keso, 1/2 dl kesella/kvarg och 1 krm vaniljpulver (som ni ser ovan)! Testa :)


 


Nu måste jag nog tyvärr återgå till min städning...


Er favoritsmaksättning på keso, kvarg eller kesokvarg? Och favorittopping?

Av Sofie - 11 juni 2012 08:32


 


x Sportknäcke med tjockt lager kesella, avokado och basilika

x Hallonyoghurt (naturell yoghurt+mosade hallon) med banan/vaniljkesella (mosad banan+vaniljpulver+kesella) och pauluns müsli


Jag startade dagen med en härlig (somrig) men inte alltför unik frukost. Supergott var det iallafall :) Vad äter ni denna morgon?


Idag är det en rolig dag. Först ska vi städa lite i skolan (inte så roligt). Men sedan är det hem för fix inför vår avslutningslunch/middag (eller vad man nu ska kalla 3-rätters vid 15-tiden?) för oss nior som slutar. Det ska bli kul!


   


Av Sofie - 4 juni 2012 07:52


 


x Två skivor hembakat bröd med varsin halva basilika/peppar microäggkaka (rör ner 1 ägg i en skål, med hackad färsk basilika och peppar, in i micron på högsta effekt i 1 min, ta ut och skär i två bitar) toppat med fetaost

x Naturell yoghurt blandat med keso och vaniljpulver med värmda jordgubbar (brukar inte de svenska färska komma nu?) och färsk basilika


En riktig frukost som skriker "kan det inte bli sommar igen?", för er som frågat om receptet på brödet så kommer det i ett tidsinställt inlägg idag när jag är i skolan. Att fixa ägg på 1 min i micron var alldeles perfekt idag när det inte fanns några tidigare kokta ägg i kylskåpet och jag orkade inte koka nya!


Efter en välbehövlig helg då jag nästan bara har tagit det lungt hemma och inte gjort något särskilt så ser jag framemot denna vecka. Fyra ynka dagar i skolan, och de sista "riktiga" dagarna med min klass någonsin. På onsdag är det ledigt, och i helgen ska vi ett gäng ut på landet innan vi splittras. Rolig vecka!


   

Förresten framsidan av tidningen var lite oroväckande. Läste ni? Jag orkade inte läsa allt jättenoga men tydligen är det höga halter av något giftigt ämne (bisfenol) i konserver och bör därför undvikas. Inte för att jag brukar äta så mycket konserver, t.ex krossade tomater köper vi i kartongförpackningar och ibland även bönor/linser/kikärter (men där kan vi förbättra oss). Men nu blir det ännu mindre av det... Fast tonfisk finns det att köpa på något annat sätt än konserv (förutom i stora färska filéer)?


Sök i bloggen

Translate

Presentation


Välkommen till en blogg skriven av en 18-årig tjej från Stockholm om mat och hälsa! Här inspirerar jag till en hälsosam livsstil som håller på längre sikt utan dieter, kalorier och vikttänk! Jag älskar att testa nya recept och hitta på mina egna, dessa re

Följ bloggen på bloglovin

Nyttigt Gottis

Kontakta mig

                      Mail:

foodandhealthinmyway@yahoo.se

 

Instagram: sooofieee

Fråga mig

116 besvarade frågor

Middagsrecept

Topp-12 "Chokladigt"

 

Inlägg om vikt och kalorier

   

Superfood Guide

Nyttiga frukostmuffins

Kategorier

Vegetariskt

Pannkaksrecept

Andra inspirerande bloggar

Läsarfrågor med svar

Hitta recept

Matbloggstoppen

Kalender

Ti On To Fr
         
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< November 2014
>>>

Arkiv

Bloggar om mat

Matklubbens Topplista

Senaste inläggen

Omröstning

Varför läser du min blogg?
 För recepten
 För frukostinläggen
 För inspirationen
 För bilderna
 För att du känner mig personligen
 Annat (kommentera gärna vad då)
 Det är första gången jag besöker bloggen
 Flera av anledningarna

RSS

Hälsobloggstoppen


Skapa flashcards