Sofies Wellness

Inlägg publicerade under kategorin Nyttigt Gottis

Av Sofie - 12 februari 2013 06:15


 


Idag är det som ni säkert vet Semmeldagen. Egentligen tycker jag att det är lite fånigt att bara för att det är en viss dag så ska ALLA äta semlor, även fast att man egentligen inte är särskilt sugen på det. Idag tänker jag äta en semla men bara om jag är sugen på en semla, inte om någon annan anser att jag borde äta en semla för att det är en vis dag. Hursomhelst igår hade jag iallafall semmelcravings, jag var ju hemma sjuk, och tänkte ringa mamma och fråga om hon kunde köpa hem några, men sen var ju så uttråkad efter att ha legat i sängen hela dagen, så jag fick för mig att exprimentera med att göra egna semlor på MITT sätt. Och de blev superbra. Så alla ni som är på jakt efter ett recept på nyttigare semlor, här har ni:


Nyttigare minisemlor med hallonfyllning (5 st mini)


Brödet:

1 dl kvarg/turkisk yoghurt/silkestofu

1 ägg

2 krm vaniljpulver

1 krm malen kardemumma

2 msk stevia (eller annan sötning som strösocker/kokossocker/agave/honung efter smak)

1 tsk bakpulver

3/4 dl havregrynsmjöl eller annat mjöl (havregrynsmjöl får man om man mixar havregryn till mjöl)

1/4 dl kokosmjöl (eller mer havregrynsmjöl eller annat mjöl, dock tror jag i lite större mängd då kokosmjöl drar åt sig mer vätska än andra mjöl)

1 msk fiberhusk

ca 1 msk av ett ägg att pensla bullarna med


Mandelmassan:

4-5 msk mandelmjöl (bara att mixa vanliga mandlar till mjöl)

1 msk mjölk

några droppar agave eller honung (efter smak)


Hallonfyllningen:

1 dl kvarg/turkisk yoghurt/keso

1 dl hallon

2 krm vaniljpulver

några droppar agave eller honung (efter smak)


ev. lite kokosmjöl som "pudring"


1. Börja med brödet. Blanda först ihop kvarg, ägg, vaniljpulver, kardemumma, sötning och bakpulver. Sedan rör du i mjöl och fiberhusk.

2. Forma till 5 mindre "bullar". Lägg på en plåt, pensla med lite ägg.

3. Grädda i ugnen på 200 grader i ca 10-15 min.

4. Gör mandelmassan genom att röra ihop mandelmjöl och mjölk. Söta med honung/agave och smaka av.

4. För hallonfyllningen blandar du bara ihop kvarg/turkisk yoghurt/keso med tinade hallon och vaniljpulver. Söta med honung/agave och smaka av. Om du använder dig av keso behöver du även mixa smeten med en stavmixer för att slippa klumparna.

5. Skär bröden itu, så att du får ett lock och en underdel. Bre över mandelmassan på underdelen, sedan fördelar du över hallonfyllningen och lägger på locket. För att få den klassiska vita pudringen, strössla över lite kokosmjöl.

6. Klart för servering. Ät och njuuuuut!!


Bara bra saker, de äts med gott samvete till fika, mellis, efterrätt eller varför inte frukost!?! Om du inte äter dem direkt efter gräddning, fyll dem inte förrens precis innan. Jag åt och provsmakade två till mellis direkt när de var klara. Men de tre bröden som blev kvar la jag i en påse (inte i kylskåpet, det sa det på nyhetsmorgon igår, man ska INTE lägga bröd i kylskåpet) och sparade mandelmassan och hallonfyllningen i kylskåpet. Sedan fick resten av min familj göra varsin egen på kvällen, mycket godare och fräschare än om jag gjort alla fem på direkten och ställt in dem färdiga i kylskåpet.


"Backstage" i köket innan de var färdiga och fina och godkända för att fotas:

 


 


       



ANNONS
Av Sofie - 10 februari 2013 10:19


     


Dagens frukost:

x Morot/hallon/vaniljgröt varvat med kolafluff toppat med ett hallon och några kokoschips


Dagens frukost var helt underbart god. Jag varvade min gröt med ett kolafluff (receptet till fluffet kommer från Emma), om man inte har carob kan man byta ut det mot kakao, men då blir det mer av ett chokladfluff (men det är ju inte fel det heller...). Som ni vet älskar jag gröt, och jag varierar det på miljoner sätt, bla med olika frukter och bär. Men kan man inte då ha grönsaker i gröten? Jag har ju gjort en morotskakagröt med morötter innan men den smakade ju morotskaka inte morötter. Så jag exprimenterade lite med att ha morötter i gröten idag igen, och det blev faktiskt bra, det smakar inte så mycket men bidrar med mer mättnad och näring. Jag har läst om människor som har blomkål, pumpa och sötpotatis i sin gröt, så det blir kanske att testa det nästa gång? Har någon av er testat? :D


Morot/hallon/vaniljgröt (1 person): Koka ihop gröt som vanligt på 1 dl fiberhavregryn/havregryn och 2 1/2 dl vatten, men koka även med 1 liten riven morot (ca 1 dl), 1 dl hallon, ca 1 krm vaniljpulver och en gnutta kanel (verkligen inte mycket, det ska inte smaka kanel, men den lilla kanelen som är i ska hjälpa till och framhäva de andra smakerna).


Kolafluff (1 person): Vispa 1 äggvita fluffigt. Rör försiktigt i 1/2 dl kvarg/turkisk yoghurt, 1 tsk carob (eller kakao efter smak men då blir det mer av ett chokladfluff), 1 msk jordnötssmör och 1/2 mosad banan.


Sedan varvade jag gröten och fluffet i en skål. Kolafluffet var som sagt helt galet gott, och det kan man ju ha bara som det är till mellis eller kvällsfika med.


 



ANNONS
Av Sofie - 9 februari 2013 09:07


 


Dagens frukost (som var mäktig så mamma fick norpa lite av den):

x Blåbär- och äpplepaj med kardemumma/kanelsmak med vaniljkesokvarg och en stor klick jordnötssmör


Emma hade gjort en mini hallon- och päronpaj till kvällsmål häromdagen som såg riktigt god ut. Så jag tog inspiration från henne men gjorde min större eftersom jag skulle ha den till frukost, bytte ut frukten/bären och tillsatte kardemumma och kanel. Helt galet gott! Som efterrätt till frukost ungefär. Passar som frukost, mellanmål, kvällsmål och fika (sedan kan man ju halvera/dubbla recept beroende på hur hungrig man är, om man äter till kvällsmål eller frukost eller beroende på hur många man är):


Nyttig blåbär- och äpplepaj med kardemumma/kanelsmak (1 frukostportion)


Pajdegen:

3/4 dl fiberhavregryn (eller andra gryn)

2 msk kokosmjöl (går säkert även med andra mjöl eller mer gryn, men man missar lite god kokossmak)

1 banan

1/2 msk kardemumma

1/2 msk kanel

1/2 tsk vaniljpulver

2 tsk kokosolja (eller rapsolja eller smör)

1 äggvita


Fyllning (kan bytas ut mot andra frukter/bär):

1 1/2 dl tinade blåbär

1 mindre grovrivet äpple

kokosflingor


1. Blanda ihop allt till pajdegen. Tryck ut i en mindre form.

2. Blanda blåbär och äpple och lägg i pajdegen. Strössla över kokosflingor.

3. Sätt in i ugnen på 175 grader i ca 15 min.

4. Klart att ätas, om du vill kan du toppa med något också!!


 


       


   Supergott ni måste pröva :D Vaknade upp tidigt idag med ont i halsen. Typiskt, men det har släppt nu. Ska iallafall vila och ta det lugnt, och passa på att läsa en del skolsaker jag har. Sedan ikväll ska jag bort på födelsedagsmiddag hos en kompis, ska bli kul :D Vi hörs!!!


Av Sofie - 6 februari 2013 17:27


 


Dagens mellis:

x Proteinfluff med bär, kakao och kaffesmak toppat med hallon, hackade valnötter och kokosflingor


Jag gjorde ett smarrigt proteinfluff helt utan proteinpulver till mellis idag. Supergott! Om man vill kan man frysa ner det i några timmar så får man glass:


Proteinfluff eller proteinglass med bär, kakao och kaffesmak (1 person)


2 äggvitor

3/4-1 dl kvarg (turkisk yoghurt fungerar säkert med)

4 tsk kakao

2 krm kaffepulver

1 dl halvfrusna hallon (eller mer blåbär)

1/2 dl frusna blåbär (eller mer hallon)

1/3-1/2 mosad banan (kan uteslutas men det blir inte lika sött då, annars kan man säkert söta med honung/agave/stevia) 


1. Vispa äggvitorna hårt med en elvisp. Det ska gå att vända bunken upp och ner utan att det rinner ut.

2. Rör ned kvarg, kakao, kaffepulver, bär och mosad banan. Smaka av.

3. Ät direkt som det är. Eller frys in i några timmar så får du glass!! Dock hade jag i halvfrusna/frusna bär vilket gjorde att det blev lite glasskänsla iallafall.


Bären går ju att byta ut mot andra bär eller mixad/mosad frukt. Skippa kakao och kaffet och ha i kanel eller kardemumma istället, eller varför inte vaniljpulver? Bara fantasin sätter gränserna!! :D


 

Av Sofie - 6 februari 2013 07:36


 


Dagens underbara, lyxiga och mättande frukost:

x Snabbgjorda kokos/morotsmuffins med kanel toppat med jordnötsröra (jordnötsmör+kvarg+lite keso) och blåbär


Kommer ni ihåg kokosmuffinsen med blåbär jag gjorde för ett tag sedan? Idag gjorde jag liknande men med rivna morötter och kanel. Perfekt start på dagen.


Kokos/morotsmuffins med kanel (1 person)


1/2 dl fiberhavregryn (eller vanliga havregryn)

1 msk kokosmjöl

1 msk kokosflingor (kan uteslutas)

1/2 msk kokosolja

1 dl finrivna morötter

1 msk kanel

1-2 krm vaniljpulver

1 mosad banan

1 ägg

1 äggvita


valfri frosting


1. Blanda ihop allt till muffinsen. Fördela i 2-3 större cupcakesformar alternativt fler mindre.

2. Micra på högsta effekt i 2.30-3.30 min (beroende på micro) tills de stelnat till muffins.

3. Ät som de är eller toppa med valfri frosting. Jag blandade ihop jordnötssmör, kvarg och lite keso, och så några blåbär på toppen!!


Passar till både frukost, mellis och fika. Har du inte kokosmjöl eller kokosolja? Kika då istället in alla mina andra frukostmuffins som du snabbt och enkelt gör i micron HÄR och som varken innehåller kokosmjöl eller kokosolja!!


 


 


       


Ha en fin onsdag och häng gärna med på onsdagsutmaningen :D Nu ska jag bege mig till skolan!!


Av Sofie - 3 februari 2013 16:36


Detta inlägg har legat alldeles för länge i utkast, jag kommer inte ens ihåg när jag åt det, för några veckor sedan tror jag :D Här publicerar jag det iallafall: 



Testade att göra en fin liten apelsinkladdkaka/chokladkaka häromdagen. Gott! Receptet är direkt taget härifrån. Den är ganska mäktig, bra som ett större mellanmål. Men passar även som frukost (om man gillar sött direkt på morgonen) och fika. Jag åt den som ett sent och större eftermiddagsmellanmål. Vill du inte ha så mycket? Gör hälften!!


Apelsinkladdkaka (1 person)


1 ägg (går kanske att byta ut mot 2 äggvitor?)

1 msk stevia strö (honung/agave/annan sötning kanske också fungerar?)

2 msk mandelmjöl (eller annat mjöl)

1 msk hackade mandlar

2 msk kakao

1 krm vaniljpulver

2 krm bakpulver

2 tsk skal/zest från 1 apelsin

1 dl kvarg


valfri topping men jag hade: kvarg, vaniljpulver, blåbär, mango och flera "sprut" agave


1. Vispa ägg och stevia strö i några minuter.

2. Blanda i en annan skål mjöl, hackade mandlar, kakao, vaniljpulver, bakpulver och apelsinskal. Rör försiktigt ner i äggsmeten. Rör även försiktigt ner kvargen.

3. Häll upp i en microsäker skål. Micra på högsta effekt i ca 1-3 min (beroende på micro). Den ska stelna men fortfarande vara lite mjuk i mitten. (enligt grundreceptet kan man även grädda den på 200 grader i ugnen i ca 20 min om man hellre vill det)

4. Toppa med vad du vill och njut!!


Av Sofie - 26 januari 2013 13:30


 


Med den här chokladbollröran kan man göra mycket. Jag gjorde en liknande mindre sats att ha som nyttigare kvällsfika häromdagen. Tänkte bjuda nu på receptet på en lördag eftersom jag vet att många är då ute efter tips på nyttigare sötsaker att ha som fika, godis eller snacks på kvällen.


Mini chokladbollar (6 st)


1-2 msk havregryn

2-3 msk kvarg eller turkisk yoghurt

1 msk kokosflingor

2-3 tsk kakao

ev. en skvätt kaffe eller en nypa kaffepulver

ev. lite vaniljpulver

valfri sötning (mosad banan/stevia/honung/agave)

ev. kokosflingor/gojibär/kakaonibs/hackade mörk choklad att toppa/rulla i


1. Blanda ihop havregryn, kvarg/yoghurt, kokosflingor och kakao. Ha ev. i lite kaffe eller kaffepulver och vaniljpulver.

2. Smaka av med sötning.

3. Rulla till ca 6 st minibollar. Om du vill kan du rulla dem i eller toppa det hela med kokosflingor, gojibär, kakaonibs eller hackad mörk choklad.

4. Ät och njut direkt eller låt dem stå ett tag i kylen och bli fastare!!


 


Annars om man är sugen på något chokladigt och som kommer i "bollform" skulle jag starkt rekommendera dessa chokladbollar, de grundar sig på nötter, mörk choklad och dadlar istället :D


Av Sofie - 23 januari 2013 13:00


 


Enkla banankakor i micro har jag gjort innan i lite olika varianter. Det är verkligen enkelt, det är som bananpannkakor, man behöver bara 1 stor mogen banan+2 ägg/1 ägg+1 äggvita. Smakar inte alls ägg sålänge man har en mogen banan (den smakar sötare än lite grön/omogen) och rör ihop det hela noga. Sedan kan man ha olika saker i (som kanel, kardemumma, pepparkakskrydda, rivet äpple/morot, ingefära, vaniljpulver, bär, rivet päron, kakao, nötsmör...). I receptet nedan körde jag en basic banankaka med gjorde en underbar och lyxig varm sås till.


Mini banankaka med varm hallon/jordnöt/kokossås (1 person)


1 stor mogen banan

1 ägg

1 äggvita

ev. lite vaniljpulver


1 dl hallon

1/2 msk jordnötssmör

1 msk kokosmjölk


1. Mosa bananen och rör med ägg och äggvita. Ev. kan man ha i lite vaniljpulver.

2. Lägg i en microsäker skål och micra på högsta effekt i ca 2-3 min.

3. Mosa ihop hallon, jordnötssmör och kokosmjölk. Värm den snabbt i micro.

4. Lägg banankakan på ett fat och toppa med den varma såsen, och ev. något mer (jag hade mullbär o kakaonibs).


Bra mellanmål och frukost. Jag åt den som mellis efter träning häromdagen :D Och såsen var verkligen god, man behöver ju inte toppa den på banankaka utan den fungerar säkert även utmärkt på gröt, yoghurt, kesokvarg, pannkakor, våfflor...


Se liknande här: Mini morotskaka och Mini kanelkaka!


Sök i bloggen

Translate

Presentation


Välkommen till en blogg skriven av en 18-årig tjej från Stockholm om mat och hälsa! Här inspirerar jag till en hälsosam livsstil som håller på längre sikt utan dieter, kalorier och vikttänk! Jag älskar att testa nya recept och hitta på mina egna, dessa re

Följ bloggen på bloglovin

Nyttigt Gottis

Kontakta mig

                      Mail:

foodandhealthinmyway@yahoo.se

 

Instagram: sooofieee

Fråga mig

116 besvarade frågor

Middagsrecept

Topp-12 "Chokladigt"

 

Inlägg om vikt och kalorier

   

Superfood Guide

Nyttiga frukostmuffins

Kategorier

Vegetariskt

Pannkaksrecept

Andra inspirerande bloggar

Läsarfrågor med svar

Hitta recept

Matbloggstoppen

Kalender

Ti On To Fr
         
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< November 2014
>>>

Arkiv

Bloggar om mat

Matklubbens Topplista

Senaste inläggen

Omröstning

Varför läser du min blogg?
 För recepten
 För frukostinläggen
 För inspirationen
 För bilderna
 För att du känner mig personligen
 Annat (kommentera gärna vad då)
 Det är första gången jag besöker bloggen
 Flera av anledningarna

RSS

Hälsobloggstoppen


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se