Sista stunden innan jag lägger mig denna kväll spenderas i pyjamas i sängen med att prata franska med mig själv (har man nationella i pratdelen imorgon så har man), läsa om andra världskriget, lyssna på Florence and the Machine och äta chokladglass med kokosflingor och gojibär! Mysigt, franska och historia tillhör inte de hemskaste ämnena om ni frågar mig. Och glassen var över förväntan, supergod och superenkel att göra. Ni måste pröva.

Hemmagjord chokladglass

2 äggvitor

1/2 mosad banan

1 msk kakao

1. Vispa äggvitorna till ett hårt vitt skum.

2. Vispa snabbt i banan och kakao så allt blandar sig.

3. Lägg i en burk och sätt in i frysen i ett par timmar (jag vet, tålamod... men då stelnar den och blir krämig)

4. Ta ut och njut!

Om man inte orkar vänta på att det ska bli glass, kan man äta det på direkten i form av chokladmousse. Förresten tack Emma för receptet.

Och nu ska jag sova, godnatt! :D

På fredagar och helger vill många unna sig söta saker (vilket absolut inte är fel). Lösgodis är en självklarhet för många. Om man vill göra söta men nyttiga saker har jag här ett gottisboll recept som jag exprimenterade mig fram igår kväll:

Gottisbollar med hallon, aprikos, kokos och kanel (ca 15 st)

1 dl mandlar

1 dl cashewnötter

1 dl frysta hallon

1 dl kokosflingor

4 torkade aprikoser

kanel efter smak (jag tog ca 1 tsk)

1. Bara att mixa ihop allt i en matberedare till en krämig massa.

2. Rulla till bollar. Om du vill kan du rulla bollarna i t.ex kokosflingor, nöthack, mörk choklad eller kakaonibs.

3. Ät krämiga direkt, eller låt stå i kylskåp/frys så att det stelnar till sig.

4. Förvaras bäst i en burk i kylskåp!

Ser inte så goda ut då de inte är så färgglada. Men oroa er inte (om ni ska bjuda) på att ingen kommer att gilla dem. Mamma älskade dem, och hon brukar vara ganska kritisk till mina försök att göra nyttigare sötsaker haha! :D

Brukar ni äta lösgodis, eller gör ni era egna nyttigare varianter?

  Vill du ha något gott till kvällens tv-tittande men helst inte i form av kemikalbomb aka lösviktsgodis? Jag förstår dig. Jag kände så denna eftermiddag och letade upp min blueberry kokbok full av gottissaker med bra ingredienser. Jag hittade deras chokladbollsrecept och beslöt mig för att göra en sats med lite ändringar. Det tog tid att göra, men så värt det. Det godaste jag ätit på länge. Mamma och jag (de stackars sjuklingarna) tryckte i oss flera stycken, men lyckades hejda oss så att det finns några till senare ikväll. Gör en större sats och frys så har du nästa gång chokladbegäret sätter igång.

Chokladbollar med kaffe att älska (ca 9 st)

6 dadlar

1 dl valfria nötter (jag körde cashew och valnötter)

25 g mörk choklad (minst 70 %)

2 msk starkt kaffe

3 krm rent vaniljpulver

kokosflingor att rulla i

1. Grovskär dadlarna och lägg i blöt (ca 15 min), medan du fixar iordning allt det andra.

2. Grovhacka nötterna och finriv chokladen.

3. Mixa nötter, choklad, kaffe och vaniljpulver.

4. Häll av och krama noga ut vattnet från dadlarna och mixa med resten till en härlig gegga.

5. Låt stå i kylskåpet i ca 1 timme (eller om ni som mig inte orkar vänta så länge: lägg in i frysen med plastfolie över bunken en kortare tid).

6. Forma till bollar och rulla i kokos.

7. ÄT OCH NJUT!!!

Även om jag oftast gör supergod mat, så var de dessa något över det vanliga, rent av "to die for", ni måste testa!

Igår kväll gjorde jag och min kompis hemmagjord glass, krämig och god! Vårt lördagsgodis framför tvn helt enkelt :)

Receptet (för två små glas): Mixa 2 dl fryst mango, 1 dl kesella och 1/2-1 fryst skivad banan till en krämig massa! 

Toppat med ännu mer mango och pumpakärnor 

Jag gjorde som ni vet i helgen flera varianter nöt/fruktbollar att ha som mellanmål i framtiden (eller unna mig när jag är sugen på något sött). Perfekta att ha med sig i väskan för oväntad hunger.

Om ni missade receptet på aprikos/citron/ingefära nötbollarna finner ni det här:

http://food-and-health-in-my-way.bloggplatsen.se/2012/01/07/7040281-recept-frascha-notbollar-med-aprikos-citron-och-ingefara/

Nötbollar med hallon/pepparkakskrydda/dadlar (ca 18-20 st)

1 dl mandlar

1 dl cashewnötter

1,5 dl frusna hallon

2 tsk pepparkakskrydda

1 krm vaniljpulver

2 msk vatten

7 dadlar

1. Mixa mandlar och cashewnötter till ett grovt mjöl. Mixa i hallon, pepparkakskrydda, vaniljpulver och vatten.

2. Skär ut kärnan ur dadlarna. Mixa antingen i dadlarna (om du har en stark mixer) eller finhacka de och blanda ihop till en gegga.

3. Rulla till bollar.

4. Dessa är väldigt kladdiga, om du vill ha de fastare: förvara de i frysen eller kylskåpet.

Pepparkakskrydda känns kanske lite fel nu såhär efter december, men det är fortfarande väldigt gott.

Det blir fler än såhär, de var så goda att mamma och jag åt några innan jag hann fota ;)

Idag har jag bara varit hemma (förutom att jag tränade på morgonen då) och inte gjort någonting. Det känns lite meningslöst när det bara är 2 dagar kvar på lovet men man behöver väl sådanna dagar också. Just nu sitter jag och tittar på gladiatorerna medans jag skriver. Tänk om man vore så stark och vältränad som de som tävlar är. Fast gladiatorerna har äckligt vältränade kroppar. Jag undrar hur mycket proteinpulver de får i sig per dag?

På seneftermiddagen fick jag iallafall för mig att göra nöt/fruktbollar och det blev hela 3 varianter. Jag tog inspiration från kokböckerna jag fick i julklapp, recept på bloggar och gjorde min egna recept. Receptet på en av varianterna har ni här:

Nötbollar med aprikos, citron och ingefära (16-18 st)

2 dl mandel

12 blötlagda aprikoser

finrivet skal från 1/2 citron

1-1,5 msk citronsaft

  1 tsk malen ingefära

1 msk vatten

ev. 1 tsk honung (eller agave eller sweet freedom)

1. Mixa mandel till ett grovt mjöl. Blanda i citronskal, citronsaft, ingefära och vatten.

2. Mixa antingen i aprikoserna (om du har en stark mixer som klarar det), finhacka annars aprikoserna och blanda i till en geggig massa.

3. Smaka av med citron och ingefära. Vill du ha det sötare? Blanda i några droppar honung.

4. Forma till bollar. Om du har kokosflingor hemma (vilket jag tyvärr inte hade), rulla dem i det.

5. Förvaras i kylskåp eller frys så att de håller sig hårda.

Dessa är perfekta att äta när man är sugen på något sött, till mellanmål eller efter träning. Citron och ingefära gör att de är uppfriskande och känns fräscha.

Nötbollarna jag gjorde: Hallon/pepparkakskrydda/dadlar, Aprikos/citron/ingefära och Gojibär/pumpacrunch!

Recept på de andra två kommer upp nästa vecka :)