Kesella något som jag använder en massa i min mat har äntligen kommit ut i dubbelt så stor förpackning, äntligen! Jag äter gärna rena feta produkter, men när det gäller just kesella brukar jag använda lättvarianten, då den feta är för mäktig.

För er som inte vet det är kesella en krämig mejeriprodukt med hög proteinhalt, därför äter många som tränar mycket av detta.

Jag älskar att göra krämigare smoothies, nyttig glass, yoghurtblandningar med bär/nötter och kalla såser med kesella!

Äter ni kesella/kvarg? Några bra tips på vad man kan göra med kesella?

Jag rotade snabbt i mitt bildarkiv och fann dessa bilder med kesella:

Med mosade bär på pannkakor

Med frysta bär och nötter

Med kanelstekta äpplen och pumpakärnor

Blandat med apelsinsaft, hemmagjord müsli och hallon

Som topping på bananmuffins

Blandat med frysta bär, och varit en stund i frysen=hemmagjord glass!

Som topping på en fruktsmoothie

Mixat med frysta mango=mangoglass med pumpakärnor

Till gröt med bärmix

Med citronsaft, cashewnötter, pekannötter, kokosflingor och gojibär!

I en mango/hallonsmoothie med pauluns flingor, hasselnötter och cashewnötter

Det blev även kesella till dagens frukost (+äggmacka):

Blandat med fil och toppat med müsli, rostade sojabönor, pumpafrön, solrosfrön, cashewnötter, gojibär, sesamfrön, mango och kiwi!

Jag hoppas ni fick lite kesellainspiration nu :D Kom ihåg att tipsa mig nu om era bästa kesellatips!

Te är något som jag dricker en hel del av (särskilt nu när jag har varit sjuk). Jag gillar att testa nya sorter. Men det finns två sorter som är mina favoriter som alltid finns hemma. Nämligen Friggs green chai och Friggs rooibos med blåbär! Ni borde testa.

Har ni några favorit teer? Tipsa mig gärna! 

  Vill du ha något gott till kvällens tv-tittande men helst inte i form av kemikalbomb aka lösviktsgodis? Jag förstår dig. Jag kände så denna eftermiddag och letade upp min blueberry kokbok full av gottissaker med bra ingredienser. Jag hittade deras chokladbollsrecept och beslöt mig för att göra en sats med lite ändringar. Det tog tid att göra, men så värt det. Det godaste jag ätit på länge. Mamma och jag (de stackars sjuklingarna) tryckte i oss flera stycken, men lyckades hejda oss så att det finns några till senare ikväll. Gör en större sats och frys så har du nästa gång chokladbegäret sätter igång.

Chokladbollar med kaffe att älska (ca 9 st)

6 dadlar

1 dl valfria nötter (jag körde cashew och valnötter)

25 g mörk choklad (minst 70 %)

2 msk starkt kaffe

3 krm rent vaniljpulver

kokosflingor att rulla i

1. Grovskär dadlarna och lägg i blöt (ca 15 min), medan du fixar iordning allt det andra.

2. Grovhacka nötterna och finriv chokladen.

3. Mixa nötter, choklad, kaffe och vaniljpulver.

4. Häll av och krama noga ut vattnet från dadlarna och mixa med resten till en härlig gegga.

5. Låt stå i kylskåpet i ca 1 timme (eller om ni som mig inte orkar vänta så länge: lägg in i frysen med plastfolie över bunken en kortare tid).

6. Forma till bollar och rulla i kokos.

7. ÄT OCH NJUT!!!

Även om jag oftast gör supergod mat, så var de dessa något över det vanliga, rent av "to die for", ni måste testa!

    Jag skrev som sagt nationella idag, tre timmar utan paus. Vardag för en på högskola, tufft för en i högstadiet. Men jag tror att det gick hyfsatt bra.

Jag hade ätit en stor frukost innan så jag var inte direkt hungrig. Men dock kan det vara bra att äta lite för att hålla igång hjärnan. Till dagens prov hade jag därför med mig en flaska vatten, frukt, torkade gojibär, chokladdoppade sojabönor och rostade sojabönor/frömix som var lättsaltade. De två sistnämnda är två olika sorters blandningar man kan köpa från kung Markatta på påse i vanliga mataffärer. De bygger båda på rostade sojabönor som är krispigt och gott. Den ena sorten är doppat i mörk choklad. Den andra är blandat med pumpafrön och solrosfrön och lite havssalt  (dock är de inte alls salta som saltade nötter man kan köpa, det är för mycket och inte gott).

Någon som har testat någon av dessa kung Markattas sojabönblandningar? Jag rekomenderar det annars som ett nyttigt snacks :)

Mums!

Andra tips på prov/föreläsnings"godis": nötter av alla slag, frukt, mackor, kesella/keso/yoghurt blandat med frysta hallon eller andra bär(hallonen håller kesellan kall i några timmar), gör en smoothie och ta med i termos, grönsaksstavar, te, mellanmålskakor som t.ex denna variant:http://food-and-health-in-my-way.bloggplatsen.se/2011/11/16/6667971-recept-mellanmalkakor-med-hallon-och-vanilj/ ...

Har ni några fler tips?

Den här müslin köptes hem förra veckan, och jag älskar den. Den är nu min nya favorit tillsammans med pauluns müsli. Smaken är god och jag älskar att den är krispig och man får tugga vissa bitar lite extra. I är det gojibär (superbären som jag älskar), havregryn med havtorn, pumpakärnor, torkade aprikoser, vetecrisp, havregryn, bransticks, vete/rågflingor och linfrön. Allt detta är goda saker med bra innehåll.

Den har hög fiberhalt, proteinhalt och inget tillsatt socker, vad mer kan man önska?

Nackdelen är kanske priset. Den är dyr jämfört om man hade blandat ihop sin egen. Men det är det kanske värt?

Mina favoriter i är de mörkare avlånga bitarna "bransticks" och gojibären

 Den här müslin är ny på marknaden, och det har även kommit en supermüsli variant med acai, blåbär och hallon. Den skulle jag även vilja testa.

Några bilder på hur jag har ätit müslin under veckan som gått:

Och som sagt testa inte att göra gröt på blandningen som jag gjorde i förra veckan, bransticksen och vetecrispen kokade bara sönder och det blev en geggig massa.

Ni har kanske märkt att i mina recept så har jag i t.ex en bit tärnat äpple eller saft från 1/2 lime, alltså inte hela livsmedlet? Ni kanske undrar vad jag gör med det som blir över? Såhär ser iallafall en del av vår köksbänk ut, bitar av frukt och grönsaker. Här slängs minsann ingenting. Vi låter det ligga på köksbänken och sen är det bara att ta därifrån nästa gång man ska göra något. Äckligt kanske en del tycker. Visst änden på frukt/grönt kan bli äcklig efter någon timme, men det är bara att skära bort det yttersta. På morgonen tar jag ofta en halva banan/äpple till min frukost och sen tar mamma andra halvan till sin yoghurt.

Hur gör ni angående sådanna här saker? Slänger?

Jag får alltid höra detta angående mina frukostar: Hur orkar du och hinner på morgonen? Och du har alltid så mycket "ovanliga" saker i som "normala" människor inte har hemma. Därför ska jag nu tipsa om den nyttiga snabbfrukosten som du gör på mindre än 5 min (+4 min i micron), håller dig garanterat mätt till lunchen, är bra för kroppen, superenkelt att göra så att du som är ovan kan känna dig säker i köket och innehåller endast 7 vanliga ingredienser som de flesta nästan alltid har hemma. Låter det bra?

För 1 pers:

Blanda 1 dl havregryn, 2 dl vatten och 1 krm salt i en skål. Knäck i ett ägg och blanda/vispa med en gaffel noga (annars kommer det att smaka ägg). Sätt in i micron och kör 3 min på nästan den högsta värmen. Under tiden skär du ett äpple i tärningar och tar fram kanel och mjölk. Ta ut ur micron, blanda runt och in igen på 1 min. Ta ut och lägg på äpple och kanel och häll på mjölk. Sådär nu har du en superfrukost.

Jag körde på fibervarianten, och hade mer gryn i eftersom jag vet att jag behöver mer än 1 dl för att hålla mig mätt till lunch. Men om du inte är en van grötätare, kör med vanliga gryn och inte mer än i receptet, du kommer tycka att du blir proppmätt iallafall.

Jag hör många säga "jag gillar inte gröt". Men det kanske var ett tag sedan du testade. Testa igen, och sen om du inte gillar det då så är det väl så, men det är värt ett försök. Jag tycker gröt är gott och det kan varieras i mängder. Sen så håller jag med om att det inte ser så gott ut.

Supergoda unna dig kakor (till frukost, mellanmål eller efterrätt på maten) med nötter som du mixar till mjöl istället för vetemjöl och hallon och vaniljpulver som ger sötman istället för strösocker, ni måste pröva! 

 http://food-and-health-in-my-way.bloggplatsen.se/2011/11/16/6667971-recept-mellanmalkakor-med-hallon-och-vanilj/

När det gäller att människor ska ändra sin matvanor så är det en sak som jag har gått och tänkt på och stört mig på är att många går omkring och tänker och säger "jag får inte äta det och jag får inte äta det...". Som t.ex. att de inte får äta pizza, godis, hamburgare, chips, läsk, pommes frites osv. Om man hela tiden går runt och tänker på det, vad gör hjärnan då? Jo den tänker på det och blir sugen på det. Man vill ha det man inte får ha, så är hjärnan byggd. Nu när det är början på ett nytt år och många sätter upp nyårsmål, sätt inte upp mål som lyder "jag får inte göra det... och jag får inte äta det... och jag måste göra det...".

Så istället för att tänka på det som många tycker är negativt. Tänk på det du faktiskt får äta (eller vad du får göra om det inte gäller mat). Du får unna dig lyxiga frukostar med en massa fräscha bär/frukter, du får äta den där kycklingsalladen med den godaste fetaostsåsen med turkisk yoghurt som du har gjort själv och potatis, och framför tvn blir det kesellaglass med frön och nötter och en massa hallon. Jag lovar du kommer att lyckas mycket bättre med positiva mål! Och egentligen visst är en hemmagjord smoothie och en skiva hembakat bröd med en stor klick keso på mycket godare än två skivor rostat vitt bröd med en massa marmelad och ett glas oboy?

Och sen glöm inte, det är okej att äta den där hamburgaren ibland om man är sugen på det. Bara man inte gör det för ofta. Och istället för att köpa en på donken, varför inte göra en själv? Med en skiva hemmagjort bröd, nötfärs och smulad fetaost på och kanske en sallad till?

En hälsosam livsstil är långsiktig och bara för att du en dag får chokladcravings och äter en hel stor chokladkaka och en massa skit som du stoppar i dig i farten så är inte hela ditt liv förstört? Allt handlar om en bra balans under lång tid.

Och det här med att ha speciella frossardagar eller bara äta godis på lördagar. Det kanske fungerar för vissa men jag gillar det inte. Jag äter choklad på en onsdag om jag känner för det. Och jag äter inte choklad på lördagar bara därför att det är lördag, jag äter det om jag är sugen på det.

Förövrigt vill jag bjuda på det bästa receptet på hemmagjord pizza, så att när ni nästa gång är sugna på pizza kan göra er egen där ni själva bestämmer vad som ska vara på

http://food-and-health-in-my-way.bloggplatsen.se/2011/09/17/6255664-recept-pizza/

Med en deg på grovare mjöl, inte den vanliga pizzaosten man köper på påse utan kanske fetaost eller mozzarella, proteinrika fyllningar på och en stor klick keso och sallad till så blir inte pizzan en så ohälsosam rätt, ät och njut med gott samvete!