Idag testade jag något spännande till frukost nämligen blomkålsgröt med bärfluff och jordnötssås. Supergott faktiskt även om det låter lite läskigt med blomkål i gröten. Receptet fann jag på Emmas blogg.

Blomkålsgröt med bärfluff och jordnötssås (1 person)

1 dl havregryn

2 1/2 dl vatten

1 dl finriven blomkål

2 tsk kanel

1/2 mosad banan

1 äggvita

3/4-1 dl kvarg eller turkisk yoghurt

3/4 dl hallon

3/4 dl blåbär

2 krm vaniljpulver

En sked jordnötssmör

En skvätt valfri sorts mjölk

1. Låt gryn, vatten, blomkål och kanel puttra ihop till en grötig konsistens. Rör ner bananen och låt den puttra med en kort stund.

2. Elvispa äggvitan till ett fluff. Rör försiktigt i kvarg/yoghurt, hallo, blåbär och vaniljpulver.

3. Rör ihop jordnötssmör och mjölk med en gaffel till en sås.

4. Lägg upp gröten i en skål och toppa med bärfluffet. Häll sedan över jordnötssåsen!!

Dagens frukost:

x Mini persikapaj med kakao/hallonröra, jordnötssmör och hasselnötssmör

Tidigare i veckan gjorde jag en mini äpplepaj till frukost. Idag använde jag mig av det grundreceptet men fokuserade på smakerna persika, vanilj och kokos. Blev en jättegod och lyxig söndagsfrukost!

Mini persikapaj (1 person)

1 persika

3/4 dl fiberhavregryn/havregryn

2/3 dl vatten

1 msk kokosflingor

3 krm vaniljpulver

2 msk keso

1 ägg

1/2 mosad banan

Såsen: Hallon+kakao+kvarg+keso

1. Hacka persikan i små bitar. Blanda ihop med gryn, vatten, kokosflingor, vaniljpulver, keso, ägg och banan.

2. Lägg smeten i en ugnssäker mindre form. Grädda i ugnen på 225 grader i ca 10-12 min.

3. Blanda ihop hallon, kakao, kvarg och keso efter smak till en röra. Toppa med pajen med detta och ev. något nötsmör!

Idag är jag ledig från jobbet. Planer är änsålänge att bege mig en sväng till gymmet, fortsätta rensa/städa mitt rum och sedan umgås med min moster från andra sidan Atlanten som flyger hem imorgon! Ni får ha en bra söndag ni med vad ni nu än gör eller är någonstans!!

Dagens frukost:

x Hallongröt med apelsin och kardemumma toppat med hasselnötskvarg och kokoschips

Hallongröt med apelsin och kardemumma (1 person): Koka gröt på 1 dl fiberhavregryn/havregryn, 1 dl vatten, saften ur 1 apelsin (ca 1 1/2 dl) och 1 krm kardemumma. När gröten nästan puttrat klart rör i 1 dl frysta hallon och låt det puttra ihop tills hallonen "smält" i gröten. Om du vill kan även rör ner 1 äggvita efteråt för mer mättnad och protein.

Hasselnötskvarg: Bara att ta en rejäl klick kvarg och blanda med någon sked hasselnötssmör. Smaka av så att det blir lagom balans!

Morsning korsning :D

Idag gjorde jag en enkel gröt som verkligen blev supergod. Apelsin+hallon+kardemumma är en grym blandning. Till detta gjorde jag en topping på kvarg och hasselnötssmör=hasselnötskvarg. När jag åt hasselnötskvargen fick jag en idé om att om jag blandar kvarg, hasselnötssmör, kakao och sötning borde det blir nutellakvarg. Det ska jag testa nästa gång!

Mina planer idag är ett gympass på förmiddagen och sen jobb eftermiddag och kväll. Ni får också ha en fin dag!!

Idag gjorde jag en helt underbar frukost. Det var chocolate chip mugcake med en touch av kaffe samt hallonfluff, mullbär och kakaonibs på toppen. Receptet är taget från Emma, men jag ändrade lite mått och tillsatte lite kaffe i smeten. Testa testa testa!

Chocolate Chip Mugcake med en touch av kaffe samt hallonfluff (1 person)

3 msk fiberhavregryn/havregryn

1 msk kokosflingor

1 msk kokosmjöl

1 msk kakao

2 tsk kakaonibs

1 krm vaniljpulver

1 krm bakpulver

1 krm kaffepulver (svag smak så till sätt mer för mer kaffesmak, kan uteslutas)

2-3 tsk jordnötssmör

2 msk kokosmjölk

1 mosad banan

2 äggvitor

1 äggvita

1 dl kvarg

1 1/2 dl hallon

lite vaniljpulver

1. Blanda ihop gryn, kokosflingor, kokosmjöl, kakao, kakaonibs, vaniljpulver, bakpulver, kaffepulver, jordnötssmör, kokosmjölk, mosad banan och äggvitor.

2. Lägg smeten i en mindre microsäker skål. Micra på högsta effekt i ca 3 min eller tills mugcaken stelnat.

3. Vänd mugcaken upp och ner på en tallrik.

4. Vispa äggvitan till ett fluff. Rör i kvarg, hallon och lite vaniljpulver.

5. Toppa mugcaken med hallonfluffet och ev. något annat!! Ät och verkligen njut.

Dagens frukost:

x Nyttigare äpplepaj med jordnötssås

En superenkel, supergod och nyttig äpplepaj som passar lika bra till frukost som mellanmål eller fika. I receptet nedan är det sötat så att det är lagom sött för frukost, vill du ha det till fika är det bara att smaka av och söta mer.

Nyttigare äpplepaj med jordnötssås (1 person)

1 litet äpple

1 dl fiberhavregryn/havregryn

3/4 dl vatten

1 tsk kanel

1/2 tsk kardemumma

2 krm vaniljpulver

2 msk keso

1 ägg

1/2 mosad banan+någon tsk valfri sötning (stevia/honung/agave/kokossocker/mer mosad banan)

2-3 msk kvarg

2 msk keso

2 tsk jordnötssmör

1. Hacka äpplet i småsmå bitar. Blanda ihop med gryn, vatten, kanel, kardemumma, vaniljpulver, keso, ägg, banan och sötning.

2. Lägg smeten i en ugnssäker mindre form. Grädda i ugnen på 225 grader i ca 10 min.

3. Blanda ihop kvarg, keso och jordnötssmör. Toppa pajen med jordnötssåsen!!

Nu är jag hemma i Stockholm igen och har inga som helst planer på att åka någonstans inom närmsta tid. Tills skolan börjar igen ska jag jobba, träffa kompisar och bara slappa en massa (och blogga när jag har något att blogga om). Jag har hitills haft en underbar sommar, jag tror den bästa någonsin. Jag hoppas ni också har njutit av sommaren! Nu ska jag göra mig redo för att åka till jobbet, vi hörs!!

Dagens frukost:

x Frukostchoklad/banankaka med jordgubb/kokos/jordnötssås och smultron

Frukostchoklad/banankaka (1 person): Blanda ihop 1 stor mogen mosad banan, 2 ägg och 2 msk kakao i microsäker skål. In i micron på högsta effekt tills kakan stelnat, tar ca 2-6 min beroende på micro.

Jordgubb/kokos/jordnötssås (1 person): Blanda ihop 1/2 dl fil eller yoghurt, 2-3 tsk kokosflingor, 4 mosade jordgubbar och 2 tsk jordnötssmör. Toppa chokladkakan med detta!

Hej alla läsare :D

Nu är jag här "live" igen. Jag och familjen har varit på landet i Småland några dagar och umgåtts med delar av pappas släkt där. Men nu är vi tillbaka i Skåne igen hos mormor och morfar. I helgen väntas hela släkten och det kommer att bli ett himla hallååå, vi ska nämligen fira mormor och morfars 60-åriga bröllopsdag. Och innan det är det min födelsedag. Idag är det faktiskt min sista dag som 16-åring!!!

Förresten chokladkaka ovan har jag gjort en massa gånger innan, ni känner säkert igen den. Det roliga är att jag tillsätter mer kakao för varje gång, först var det 2 tsk sedan 1 msk sedan 4 tsk osv. Men jag tycker om det starkt. Testa om ni inte har gjort det, både bra mellis och frukost. Toppingen som jag gjorde för första gången till blev också grymt god!

Nu ska jag njuta av min sista dag som 16-åring. Jag har lyckats övertala lillebror att han och jag ska köra ett hårt tabatapass med kroppsövningar i trädgården. Sen blir det nog bad, lunch, slapp och umgås med kusinerna när de kommer senare idag. Vi hörs!

Hej alla fina läsare! Uppdateringen på bloggen är sådär, men jag hoppas att ni precis som jag inte tillbringar mycket tid framför datorn när det är världens underbaraste sommarväder ute. Läsa bloggar kan vi göra i höst och i vinter! Jag tänkte idag iallafall bjuda er på receptet för dagens frukost som var en riktigt lyxig variant:

Lyxig banana split med choklad/jordnötssås och jordgubbar (1 person): Skär en banan i två delar och lägg upp på en tallrik. Blanda ihop keso, kvarg och A-fil (eller det som du har hemma, t.ex fil, yoghurt, turkisk yoghurt...) så att du får några dl blandning, ev. kan du blanda i lite vaniljpulver om du har det. Bre röran över bananhalvorna. Blanda sedan ihop 2 tsk kakao, 1 msk jordnötssmör och 2 msk mjölk (eller mandelmjölk, kokosmjölk, vatten, vad du har), ev. kan du söta såsen med agave eller honung. Häll såsen över banan och mejeriröran. Toppa slutligen med färska jordgubbar eller några andra goda bär. Ät och njut!

Fler tips på Banana Split finner ni HÄR eller kika in denna variant eller denna. Banana Split passar lika bra som frukost som till mellanmål eller en nyttigare efterrätt.

Dagens frukost:

x Vanlig fiberhavregrynsgröt varvat med mango/blåbär/kardemummafluff toppat med jordnötssmör och mandelsmör

En period i vintras gjorde jag olika sorters fluff till gröt var och varannan dag. Idag fick jag för mig att göra en variant till dagens gröt. Blev supergott:

Mango/blåbär/kardemummafluff (1 person)

2 dl fryst mango

1 dl fryst blåbär

1 äggvita

3/4 dl kvarg eller turkisk yoghurt

3 krm kardemumma

1. Tina mango och blåbär. Mosa med en gaffel till "sylt".

2. Vispa äggvitan fluffig med en elvisp. När bunken med äggvita går att vända upp och ner utan att äggvitan rinner ner är det klart.

3. Rör i mango/blåbärsylten, kvarg/turkisk yoghurt och kardemumma med den fluffiga äggvitan.

4. Ät som det är eller varva med gröt!

Se tidigare fluff här: Kolafluff, Choklad/hasselnötsfluff, Vanilj/päronfluff, Mangodrömfluff med basilika och hasselnötssmör

Alla dessa fluff är goda att äta som topping till gröt men passar även utmärkt som de är till mellanmål eller en del av ett mellanmål!!

Idag beger jag mig av söderut men som sagt i tidigare inlägg kommer jag att blogga efter humör där nerifrån med :D Trevlig fredag!