x Kantarell/skinka omelett med sallad och röd paprika

På de kantareller vi plockade på förmiddagen gjorde vi omelett på. Finns det någon bättre lunchmat än omelett? Man vispar ihop några ägg med sådannt man har hemma och serverar med en sallad och så har man en bra och hälsosam måltid. Gott och enkelt!

x Smörstekt ölandsflundra med kokt potatis och sallad (och någon sås jag inte åt)

Vi åt detta häromdagen på en restaurang här på öland. Denna där fisken var så god, jag ville bara ha flera stycken haha. Vad är eran favoritfisk? :)

Förra veckan bjöd mormor och morfar oss på restaurang på krogen Pålsjö krog, en fin restaurang i Helsingborg.

Se deras hemsida här: http://www.palsjokrog.com/valkommen.aspx

Jag åt i alla fall en jättegod laxsallad där, men en massa goda och fräscha grönsaker.

Jättegott, jag älskar sparris, paprika, majs och lax, och tillsammans blev det supergott :D

Om ni någon gång besöker Helsingborg tycker jag att ni kan ta er förbi detta ställe, de har underbara fiskrätter!

Igår som sagt åkte jag till öland, och vid lunchtid ville magen ha mat och det enda stället som finns att stanna på längs vägen i Sverige är McDonalds (eller nåt annars snabbmatställe).  Så vi stannade där. Jag tycker att deras Caesarsallad brukar vara ganska god,så jag tog den. Men när jag fick det, var det alldelles för lite kyckling (enligt mig), parmesanost bitarna var alldelles torra, brödet var torrt och smakade konstgjort blandat med salt:

Ingen succe direkt, jag hade hellre tagit ett par cheeseburgare istället. Visst det händer inte så ofta att man stannar på McDonalds, så egentligen gör det väl inget, men efter att ha sett vad som fanns längs bilvägarna i Italien så blir man ganska missnöjd. Det går faktiskt att göra god mat, billigt och enkelt och så att den mättar och får kroppen att må bra.

När vi var nu i Italien för några veckor sedan så stannade vi 2 gånger längs motorvägen på ett ställe som hette Autodrive (eller något sådannt) som fanns på flera ställen längs motorvägen, där hade de en massa olika sorters mat gjord på bra råvaror och lagat där, det var framställt på tallrikar så det gick snabbt och enkelt att ta vad man ville ha. Man kunde ta olika rätter och sen betalade man för det man tagit i kassan och sen satte man sig vid ett bord. Det var kanske lite dyrare än McDonalds men inte så värst och det var värt det eftersom det var så mycket bättre kvalite och variation på maten. Här kommer i alla fall lite bilder från det stället:

  Så här såg det ut där man tog maten

  Första gången vi stannade tog jag Gnochi (potatis/pasta) med tomatsås och parmesanost

  Anda gången blev det skaldjurssoppa

    Båda gångerna tog jag lösviktssallad till (man fick en tallrik och sen var det bara att välja vilka grönsaker man ville ha)

  Man kunde även ta lösvikts fruktsallad till efterrätt (tänk om de kunde servera det på McDonalds) och det fanns även sötare efterrätter för den som var sugen på det

Allting var jättegott och fräscht. Så varför kan vi inte ha något sådannt i Sverige? Jag tror det skulle gå riktigt bra.

x Varmrökt lax

x Röd quinoa

x Blandsallad

x Keso

x Paprika

Som jag ofta gör vid lunch blandade jag enkelt ihop lite saker som fanns i kylskåpet till lunch. Enkelt och gott! Extra gott var keson som jag inte ätit på flera veckors tid när jag har varit borta :D

Omelett är den perfekt sommarlunch maten. Här är en bild på en omelettlunch från häromdagen:

x Omelett med fetaost och timjan

x Sallad

x Finn Crisp med keso

Enklaste omeletten får du genom att blanda ihop 2 ägg, 1 msk vatten och lite salt med valfria tillbehör.

x En cheeseburgare

x En sallad

x En ramlösa citrus

Som ni vet är jag inget direkt fan av snabbmat. Men om man åker hela dagen längs E4an som jag gjort idag så finns det inte så mycket andra ställen än mcdonalds att stanna på. Men om ni inte visste det så finns det faktiskt sallader där som man kan köpa istället för pommes frites och istället för en halv liter läsk kan man få en burk ramlösa. Och jag måste faktiskt säga att deras cheeseburgare är hyfsatt goda om man äter de i rimliga mängder och inte ofta. Annars kan jag tipsa om deras caesarsallad med kyckling som är helt okej, dock har jag själv svårt för att äta den eftersom senast jag åt det så var det samtidigt som jag hade något virus i mig och resten av den natten efter salladen mådde jag så himlans dåligt. Men det berodde inte på salladen utan på min mage som inte fungerade.

Hur äter ni på McDonalds? :)

Förresten är framme i Skåne nu för er som undrar. Men mer om mina semester planer imorgon. Vi hörs!

x Ugnbakad lax med citronpeppar

x Thai wokgrönsaker i ugn

x Potatis/bönsallad med romansallad, svarta bönor, tidigare kokt färskpotatis i tärningar, gul o röd paprika och gurka

Efter att ha packat några timmar var det dags för en lunchpaus. Jag blandade helt enkelt ihop vad jag hade hemma. En liten bit lax fanns i frysen så in med den och wokgrönsaker i ugnen. Sedan gjorde jag enkelt en sallad medans det var i ugnen på några bitar kokt potatis jag hittade, en stump gurka, paprika som det redan ätits en bit av, ett salladshuvud som nästan var uppätet och en burk svarta bönor som stod i skafferiet. Väldigt enkelt och gott, och så rensade jag kylskåpet på sådannt som annars skulle bli dåligt. Vad mer kan man önska?

Nu ska jag fortsätta med packandet. Ha det så bra! :)