Många tycker det är jobbigt det här med lunchlådor till jobbet, jag tycker det är roligt att försöka göra sin lunchlåda så färgglad som möjligt. Men jag går i skolan så jag får lunch där, så jag tar ju inte med mig mat. Men nu på lovet när vi skulle ner till skåne med tåget varnade pappa för hemsk mat på tågserveringen (vilket jag på hemvägen verkligen upptäckte). Hela familjen gjorde iallafall varsin lunchlåda på vägen ner. Min bestod av:

Spenatblad, bulgur, tonfisk, halloumi, bruna bönor, röd paprika, haricots verts 

Supergott! Jag borde ha en tävling på bloggen om vem som kan göra den mest färgglada lunchlådan :)

Varför tar inte alla med sig en sådan här låda varje dag till skolan/jobbet? Jag antar att det beror på tiden och orken att göra det, men tänk på pengarna man tjänar och vad man gör för sin hälsa!

Förövrigt måste jag kommentera maten på SJ:s tåg. Hemsk. På vägen hem skulle vi åka hem sent på kvällen. Och jag hade ätit en stor lunch så jag orkade inte göra någon fin middag och ta med, dock bredde jag mig en dubbelmacka och tog med. Och det var tur det. För sedan vid 21.30 tiden blev vi lite småhungriga så vi gick bort till restaurangvagnen. Och det var mest mackor de hade, och de hade de längsta innehållsförteckningarna jag någonsin sett. Minst 30 olika saker i en vanlig ost/skinkmacka. Vem vill ha den skiten? Jag tog en räkmacka med typ ett 2 cm tjockt lager majonnäs. Sedan tillbaka på min plats plockade jag bort alla räkorna från macka och la det på min dubbelmacka. Det geggiga brödet och majonnäsen slängde jag. En del kanske kallar mig bortskämd, men jag äter inte en majonnäs eller bröd som består av typ 40 saker när det är rimligt att det borde bestå av kanske max 10 saker.

Min dag har varit bra. Träning med en kompis vid lunchtid så efter det gick vi till Waynes och åt jättegod lunch och även en annan kompis kom dit:

Jag tog en räksallad med bulgur som var jättegod

Där satt vi och snackade i några timmar och hade det allmänt mysigt. När jag väl var hemma igen så gick pappa och jag på jakt efter en blender som jag velat ha ganska länge till matlagningen. Och vi hittade en på elgiganten, så det är jag jätteglad för. Vi var även förbi blueberry. Efter att jag fått deras bok i julklapp är jag lite förälskad i den affären med en massa härliga nyttigheter. Jag köpte mig en proteinboll med cashewnötter:

 Dock var de inte hemmagjorda som smoothiesarna de har där, men de var ganska goda ändå

Dagen blev riktigt lyckad, först mysig avslutning i skolan, sedan film och prat hos en kompis, lunch på restaurang med tjejgänget i klassen:

Det blev en pasta med vitvinssås, grönsaker, kyckling och parmesan på toppen! Ni som läst min blogg ett tag vet att jag inte är särskilt förtjust i pasta, jag tycker att det är en ganska smaklös sak som man inte blir mätt på, därför lagar jag det inte själv så ofta. Men om man är på restaurangen Vapiano måste man ta pasta, de gör perfekt kokt pasta med underbara såser, jag älskar deras pasta, den är precis som riktig i Italien :D

På kvällen var jag på julmysmiddag hos en kompis och hon bjöd på detta goda:

x Sallad, tomater i alla färger, melon, mozzarella/tomatsallad, parmaskinka, blandade naturella nötter, kyckling med underbar tapenad och pesto, soltorkade tomater och bulgur med fetaost och torkade tranbär

   x Hemmagjord äppelpaj med gammaldags gräddglass

Sedan hade vi självklart julklappsutdelning, och jag fick en massa jättefina klappar:

Lite kokböcker och saker för kropp och själ, helt enkelt sådant som är typiskt för mig: Året runt med Saltå kvarn, Filmkokboken, Uppblåsbart fotbad, take away temugg, grönt julte, bag in bottle (en väska som man sätter på vatten flaskan där man kan ha sina värdesaker i medan man tränar, superbra för mig), body splash, handkräm, halsband, nagellack i alla färger, lipgloss och framförallt ett magiskt vackert personligt brev som min kompis har skrivit om just mig och hur jag är som person!

Tack så supermycket för alla mina presenter tjejer :)

Denna dag har jag gått runt i denna dräkt och så här så granen ut hos min kompis:

Tänk nu är det jullov, jag kan inte fatta det, förresten jag fick jättefina betyg för terminen, äntligen har jag höjt mig i hemkunskap till ett MVG (vilket jag tycker att jag förtjänar med tanke på hur mycket mat jag lagar)

Imorgon är än sålänge planerna: en lång sovmorgn, matfix inför julafton och en timmes hård gympa träning på sen eftermiddagen, annars ska jag bara njuta av ledigheten och slappa riktigt mycket!

Klockan är snart 1 på morgonen nu, time for the bed :)

Finns den perfekta tomatsåsen? Jag undrar det. Jag gör aldrig det på recept utan brukar alltid göra det på det jag är sugen på och har hemma. Och på något konstigt vis blir den alltid god. Den på bilden innehåller krossade tomater, schalottenlök, vitlök och färsk basilika. Andra tips på vad man kan ha i är alla sorters lökar, smulad fetaost (som smälter i), citronsaft, oliver, torkade kryddor (som rosmarin, timjan, basilika), rivna morötter, linser, bönor, röd chili och hela tomater som man mosar lite grann.

Nu är jag nyfiken. Vad brukar du ha i din tomatsås? Om du kommenterar något gott så kanske jag testar och bloggar om det (och länkar då självklart)!  :D

Med godaste kycklingköttbullarna, kamutvete och sallad 

... tycker jag inte att man ska värma sig en billys pizza i micron (på 5 min) utan någon som helst näring, mitt tips är att istället koka sig gröt på mindre än 5 min. Frukostmat fungerar faktiskt bra som lunchmat, bara man inte äter det varje dag. Jag gjorde detta igår när jag skulle snabbt iväg till min tennis och vi knappt hade någon riktig mat hemma. Det blev vanlig fiberhavregrynsgröt där jag blandade i ett rått ägg (för lite protein) med rivet äpple, kanel och mjölk. Sedan en matig knäckeskiva med lite keso, tonfisk och timjan. Tonfisk är toppenmat, det tar 10 sek att öppna burken och så har man god och nyttig mat att äta direkt utan tillagning.

Vad gör ni när ni inte har tid eller lust att göra riktig mat? Värmer ni pizzan eller vad gör ni?  Ett annat tips är förövrigt att göra en omelett!

Frukostmänniska som jag är så tackar jag inte nej till frukost två gånger om dagen ;)

Godaste lunchen blev det idag.

Grön sallad, kokta morötter, kokt broccoli, omelett med västerbottenost och rester av pappas supergoda korvgryta från igår!

Eftersom pappa gjorde korvgrytan har jag inget recept på den, men den var sååååå god och jag frågade vad han hade i den. Det var chorizokorvar med endast nötkött och hög kötthalt, krossade tomater, cannelinibönor, tärnad paprika, paprikapulver, salt och peppar! Svårare än så är det inte att göra en underbar korvgryta :D

Eftersom jag fortfarande går i skolan 5 dagar i veckan så blir det alltid lunch i skolmatsalen på vardagarna. Det är inte direkt det godaste om man jämför med maten man lagar hemma. Dock tycker jag många klagar lite mycket i onödan. Vi har minst 1 vanlig rätt, 1 vegetarisk, ett stort salladsbord med massor olika fräscha grönsaker och lite bönor/linser varje dag. Jag vräker varje dag på min tallrik en massa från grönsaksbordet, tar bönor och smakar lite av alla rätterna. Och oftast är det hyfsatt gott så att jag klarar mig tills jag är hemma och kan ta mig ett mellanmål.

Men inte idag, det var någon fiskrätt som var helt oätlig, det enda jag fick i mig var en potatis och lite grönsaker. Lösningen: gå till affären och köpa en färdig kycklingklubba och en röd paprika. Mums! Gott protein och en färgglad paprika att äta som äpple (har ni inte gjort det? testa!).

Äta med papper förstås ;)

Förövrigt har dagen flytit på bra. Åtta timmar i skolan varav 6 timmars stillasittande lektioner, det blir ganska segt att sitta stilla så länge och mest bara lyssna på lärare. Så det gjorde mig jättetaggad till att gå och träna och verkligen få röra på mig, så efter skolan gick jag på ett intensiv pass och tog verkligen ut mig, underbar känsla, både under passet (fast jobbig samtidigt) och  framförallt nu efteråt. Träning gör en glad, helt enkelt! Nu är en kompis över här som ska sova här till imorgon, vi ska strax äta middag som mamma lagat och sen kolla på film och kanske plugga lite!

Ni får ha en trevlig kväll :D

x Tonfiskbiffar

x Tomatkokt matvete

x Snacksmorötter

x Bladspenat

Söndagen spenderas med skolarbete innan dagens tennislektion på eftermiddagen. Jag tog i allafall en liten lunchpaus och gjorde lunch. Jag fick inspiration av detta inlägg och testade nåt nytt:

http://skippanudlarna.com/2011/10/21/tonfiskbiffar-med-tomatkokt-matvete/

Tonfiskbiffar!

Så här gjorde jag:

Spicy tonfiskbiffar med tomatmatvete (2 personer)

1 burk tonfisk (150 g)

1 ägg

1-1,5 tsk tandoorikrydda

1 dl matvete

2 dl vatten

1/2 dl krossade tomater

1 tsk basilika

1. Koka upp vatten, basilika och krossade tomater. Lägg i matvetet och låt puttra under lock enligt förpackningen.

2. Blanda tonfisk, ägg och smaka av med tandorikrydda. Lägg ut klickar och platta ut till biffar i en stekpanna (med olja). Stek några minuter på varje sida.

3. Servera med tomatmatvete och sallad!

Denna goda krydda smaksätte jag biffarna med idag, det går säkert bra med andra kryddor som man gillar med!

Nu TENNIS :D