Jag stod för middagen ikväll och jag experimenterade fram en alldeles krämig, supergod och het wok. Basen i woken var vitkål som är en underskattad grönsak samt kycklingfärs. Har du inte kycklingfärs i din mataffär kan du köpa kycklingfiléer och mixa i en mixer till färs. Annars kan du använda annan sorts färs men kyckling passar extremt bra med röd curry och kokosmjölk.

Kycklingfärswok med vitkål, röd curry och kokosmjölk (4 personer)

500 g kycklingfärs

5 dl strimlad vitkål

1 1/2 dl kokosmjölk

1 msk röd curry pasta (eller mer för hetare smak)

1 tsk torkad ingefära (eller mer för starkare smak)

salt

1. Bryn kycklingfärsen.

2. Fräs vitkålen krispig i en annan stekpanna medan du bryner färsen.

3. Lägg över färsen i den frästa vitkålen. Rör i kokosmjölk, currypasta och torkad ingefära. Låt puttra ihop i ca 2-5 min.

4. Smaka av med alla kryddor och smaksätt så att det blir så hett som DU vill ha det!

   Woken serverade jag med sallad på gröna blad, röd paprika och gurka samt kokta gröna ärtor. Mums fillibabba!

Hej allihopa!

Jag har känt mig lite halvkrasslig de senaste dagarna och varit extremt trött. Jag tror att det har varit en kombination av att jag har något i kroppen som inte brutit ut helt och att jag är mentalt ovan vid att koncentrera mig i skolan hela dagarna. Nu känns det något bättre, men jag ska försöka bara vila och ta det lugnt resten av dagen. Imorse gjorde jag iallafall en supersmarrig grötfrukost som jag boostade med ingefära, citron och kanel. Helt enkelt livsmedel som ska vara bra när man känner sig lite krasslig:

Hallongröt med ingefära och citron samt kanelsås (1 person)

1 dl fiberhavregryn/havregryn

2 dl vatten

1 1/2 dl frysta hallon

2 krm torkad ingefära

en skvätt citronsaft

keso

kvarg

kanel

1. Koka gröt på gryn, vatten, hallon, ingefära och citron. Smaka av.

2. Blanda ihop keso, kvarg och kanel. Smaka av.

3. Varva gröten med kanelsåsen i en skål. Toppa ev. med en klick jordnötssmör och servera med ett kokt ägg till!

En av de bästa grötfrukostarna smakmässigt på länge. Verkligen ett recept att testa!