Direktlänk till inlägg 17 april 2013
Jag hade som sagt bara en lektion i skolan idag, så det blev lunch hemma. Jag gjorde en underbar lunch med kokospannkakor, kokossås, hallon/blåbärsåssås, kiwi, hampafrön och jordnötssmör med chokladsmak. Recept från Emmas blogg!
Kokosdröm lunch (1 person)
Kokospannkakorna:
1 banan
1 ägg
1 dl äggvita
1 msk kokosmjöl (kan uteslutas med då blir de såklart inte kokosiga)
Kokossås:
1/2 dl kokosmjölk (gärna mycket av det krämigare)
1/2 dl kvarg
1/2 dl keso
Bärsåsen:
1 dl frysta hallon
1 dl frysta blåbär
1/2-1 dl vatten att koka i
Valfri frukt, frön, nötter, nötsmör, bär att toppa med
1. Mixa ihop allt till kokospannkakorna med en stavmixer.
2. Stek till 3 pannkakor på medelhögvärme. Ha tålamod och vänd inte för tidigt för då faller de isär.
3. Blanda ihop kokosmjölk, kvarg och keso.
4. Värm hallon, blåbär och vatten i en kastrull. Låt koka i minst 1 min så ev. hepatit i bären kokar bort.
5. Varva pannkakor, kokossås och bärsås så att det blir en fin pannkakstårta.
6. Toppa ev. med frukt och/eller frön eller liknande (se förslag ovan).
7. Ät och njut!!
Så himlans gott :D Jag har även funnit en ny sorts jordnötssmör idag med choklad, carob och vanilj (den bruna klicken på bilden) som är heaven för en nötsmörsälskare som jag!!! Trevlig eftermiddag :P
Låt mig presentera veckans fredagslista: 1. Jag har hittat en podcast som egentligen inte är en podcast utan timmeslånga avsnitt med skön yogamusik. Jag använder musiken både till yoga, meditation, avslappning och som pluggmusik. Podcast...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 |
3 | 4 | 5 |
6 | 7 | |||
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | |||
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | |||
22 | 23 |
24 |
25 |
26 |
27 | 28 | |||
29 | 30 | ||||||||
|