Alla inlägg den 20 mars 2013
Åh kvällens middag var verkligen underbart god. Den bestod av en fräsch linssoppa och till det kokosbröd med avokado och örtsalt på. Receptet på brödet får ni någon annan dag, men här får ni iallafall receptet på linssoppan som jag hittade på medan jag lagade:
Linssoppa med smak av citron, rosmarin, vitlök och kokos (4 personer)
3 schalottenlökar
1/2 squash
4 vitlöksklyftor
2 dl okokta röda linser
5 dl vatten
5 dl krossade tomater
2 dl kokosmjölk
1 grönsaksbuljongtärning
1 msk torkad rosmarin
rivet skal och saften från 1 citron
salt o peppar
1. Hacka schalottenlöken. Grovriv squashen. Pressa vitlöken. Fräs lök, squash och vitlök i en större kastrull i några minuter.
2. Häll i linser, vatten, krossade tomater, kokosmjölk och buljong. Låt det puttra upp.
3. Rör i rosmarin, citronskal och citronsaft. Låt allt puttra i ca 10-15 min tills linserna är mjuka. Smaka av med salt och peppar!
Linser är verkligen en bra råvara. Alltid efter att jag ätit en utsökt vegetarisk måltid undrar jag varför jag inte gör det oftare, det är ju så gott. Och det är nyttigt och bättre för miljön än att äta en massa kött.
Hur går det för er med onsdagsutmaningen? Själv genomförde jag precis mina sista 10 burpees :D
Imorse letade jag rätt på mitt frukostmuffinsrecept och lagade sedan en ny variant frukostmuffins. Supergoda!!! Nyttiga med bara bra saker och går fort att göra eftersom de bakas i micron.
Frukost hallonmuffins/cupcakes med nutellatopping (1 person)
Muffins:
1/2-3/4 dl fiberhavregryn eller andra gryn
1 dl tinade hallon
1 krm vaniljpulver (kan uteslutas)
1 ägg
1 äggvita
1 liten riven morot (ca 3/4 dl)
1/2 mosad banan
Topping:
1/2-3/4 dl kesella/turkisk yoghurt
1/2 mosad banan
1 msk hasselnötssmör
1 msk kakao
1. Blanda ihop allt till muffinsen. Fördela i muffinsformar i papper, jag tog 4 st mindre formar.
2. Micra på full effekt i micron tills de stelnat (ca 2-4 min).
3. Blanda ihop allt till toppingen. Bara att kleta över muffinsen när de är klara! Jag tog även en extra klick hasselnötssmör på mina muffins.
Se alla tidigare varianter på frukostmuffins här!!!
Trevlig onsdag på er, och glöm inte utmaningen nedan :D
Dagens onsdagsutmaning lyder...
Gör 100 burpees denna onsdag. Med eller utan armhävning, alla på en och samma gång eller utsprida under dagen, i ett träningspass på gymmet eller hemma på vardagsrumsgolvet i vanliga kläder. Ni väljer själva, bara ni gör dem.
Vad väntar ni på? KÖÖÖÖR, de blir inte färre för att ni väntar med att göra dem ;)
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | |||||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |||
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | |||
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | |||
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
31 | |||
|