Direktlänk till inlägg 22 januari 2013
Igår kväll lagade jag en rätt med en helt underbar sås till middag. Ni bara måste testa den!!
Kyckling med en underbar jordnötssås och rostade grönsaker (4 personer)
1 squash
1 röd paprika
olivolja
500-600 g kycklinfilé
1/2 dl jordnötssmör
2 msk soja
4 msk vatten
4 msk kokosmjölk
1 pressad vitlöksklyfta
1. Skär squash och paprika i mindre bitar. Lägg på en ugnsäker form med bakplåtspapper. Ringla över olivolja. Sätt in i ugnen på 250 grader i 20 min.
2. Skär kycklingen i mindre bitar. När grönsakerna har varit inne i ugnen i 20 min, tar du ut plåten och lägger på kycklingen (grönsakerna har du alltså kvar på plåten). Sänk värmen till 200 grader och sätt in i ugnen igen i ca 7-10 min eller tills kycklingen är genomgjord (skär en bit itu och titta).
3. Blanda ihop jordnötssmör, soja, vatten, kokosmjölk och vitlök i en skål så att det inte blir klumpigt utan en sås (använd en gaffel för att mosa "ihop" jordnötssmöret med resten). Häll ner i en kastrull, och låt puttra upp så att den blir varm.
4. Servera kycklingen och grönsakerna med såsen, och quinoa/bulgur/ris/liknande!!
Som sagt såsen, Mmmmmmm... Det var inte sista gången jag gjorde den :D
Låt mig presentera veckans fredagslista: 1. Jag har hittat en podcast som egentligen inte är en podcast utan timmeslånga avsnitt med skön yogamusik. Jag använder musiken både till yoga, meditation, avslappning och som pluggmusik. Podcast...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | ||||
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | |||
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | |||
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | |||
28 | 29 | 30 | 31 | ||||||
|