Jag kände för vegetariskt, så idag blev vegetariska biffar till middag med stekt halloumi, broccoli och bladspenat. Mums fillibabba! De blev goda men de hade lite svårt att hålla ihop, men med ett ägg eller två i nästa gång blir det säkert bättre (och om ni testar ha det). Vi hade biffarna som "huvudsak" i middagen, men de fungerar ju lika bra att ha till själva "huvudrätten", halvera bara då hela receptet.

Vegetariska biffar med linser, kikärtor, majs, paprika och kryddor (6 personer)

2 dl okokta röda linser

4 dl vatten

1 tsk salt

1 föpackning kokta kikärtor (ca 380 g)

1 röd paprika

1 liten burk majs (ca 150 g)

2 morötter

1 1/2 msk basilika

1-1 1/2 msk timjan

1/2 dl tomatpure

1 1/2 dl valfritt mjöl (jag tog sojamjöl)

ev. 1-2 ägg (tror att de håller ihop bättre då)

1. Skölj linserna, koka med vatten och salt i ca 10-15 min (tills allt vatten kokat bort).

2. Skölj kikärtorna. Skär paprika i mindre bitar. Skölj majs. Mixa samman med en stavmixer kikärtor, paprika och majs i en bunke. Men mixa inte helt slätt, det är gott med tuggmotstånd.

3. Skala och finriv morötterna. Blanda ner morötter, basilika, timjan, tomatpure, mjöl och ev. ägg i bunken. När linserna kokat klart, rör med dem med. Smaka av smeten med kryddorna.

4. Sätt på ett par stekpannor med olja/smör i. När de är varma, klicka i klickar med smeten i stekpannorna. Stek så att de får fin färg, vänd försiktigt, stek andra sidan och låt dem bli genomvarma.

5. Om man gör en hel sats blir det ganska många och det går inte att steka alla samtidigt, så när du är klar med en "omgång" i stekpannan, lägg över i en form och sätt in i ugnen på låg värme (ca 100 grader) tills resten är klara!!

Annars kan jag starkt rekommendera dessa veggobiffar med :D

 

Linda

18 januari 2013 00:49

Åh, dom är så sjukt goda!

 

maja

18 januari 2013 02:40

En gång i tiden innan jag fick återfall var jag en hälsosam vegan som precis återhämtat sig från vara ätstörd..såg gjorde jag ofta biffar..

Rekomenderar att ha i en kall kokt potatis istället för ägg + ströbröd/vad man nu vill (för smeten ska bli mer kompakt )


Ett litet tips.. testa ha i en kall potatis..blir väldigt stor skillnad,. sen blir dom nästan godare när dom legat i frysen., försvinner säkert näring eller så.. men bra ''snabbmat'' :D

http://aldrig.bloggplatsen.se

 

linn

18 januari 2013 10:16

Hej! Har provat gjort dina andra vegetariska biffar, och knäckte då i ett ägg.
Blev super! :)

Sofie

18 januari 2013 17:43

Kul att du tyckte om dem :)

 

Sara

18 januari 2013 19:15

Älskar vegetariska biffar, dina ser himla fina ut! :)

http://silvercasket.wordpress.com

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Japp, jag låter bloggen vila ett tag nu dvs jag tar någon form av bloggpaus på obestämd tid. Energi att lägga på bloggen finns inte riktigt där för mig. Antingen vill jag göra min blogg bra och skriva regelbundet eller så vill jag inte skriva all...

  Inställda planer med en kompis ledde till att jag hängde med familjen och ett par familjevänner ut i skogen idag. Vi hittade en massa svamp och njöt av naturen.           Självklart hade vi med oss matsäck i våra ryggsäckar! På mina mackor...

  Här har ni veckans fredagslista:   1. MIN MORGONSTUND är något jag högt prioriterar. Till för bara några månader sedan ingick det bara att göra en smarrig frukost och äta den i lugn och ro. Nu går jag faktiskt upp ännu tidigare för att börja ...

  Hej allihopa! Som ni säkert har märkt har jag tagit en spontan bloggpaus senaste veckorna. Främst pga bloggtorka och att mycket annat i mitt liv har tagit tid. Men nu är jag tillbaka och tänker så smått börja skriva igen. Vad är ni intresserade a...

  Låt mig presentera veckans fredagslista:      1. Jag har hittat en podcast som egentligen inte är en podcast utan timmeslånga avsnitt med skön yogamusik. Jag använder musiken både till yoga, meditation, avslappning och som pluggmusik. Podcast...