Alla inlägg den 17 januari 2013
Jag kände för vegetariskt, så idag blev vegetariska biffar till middag med stekt halloumi, broccoli och bladspenat. Mums fillibabba! De blev goda men de hade lite svårt att hålla ihop, men med ett ägg eller två i nästa gång blir det säkert bättre (och om ni testar ha det). Vi hade biffarna som "huvudsak" i middagen, men de fungerar ju lika bra att ha till själva "huvudrätten", halvera bara då hela receptet.
Vegetariska biffar med linser, kikärtor, majs, paprika och kryddor (6 personer)
2 dl okokta röda linser
4 dl vatten
1 tsk salt
1 föpackning kokta kikärtor (ca 380 g)
1 röd paprika
1 liten burk majs (ca 150 g)
2 morötter
1 1/2 msk basilika
1-1 1/2 msk timjan
1/2 dl tomatpure
1 1/2 dl valfritt mjöl (jag tog sojamjöl)
ev. 1-2 ägg (tror att de håller ihop bättre då)
1. Skölj linserna, koka med vatten och salt i ca 10-15 min (tills allt vatten kokat bort).
2. Skölj kikärtorna. Skär paprika i mindre bitar. Skölj majs. Mixa samman med en stavmixer kikärtor, paprika och majs i en bunke. Men mixa inte helt slätt, det är gott med tuggmotstånd.
3. Skala och finriv morötterna. Blanda ner morötter, basilika, timjan, tomatpure, mjöl och ev. ägg i bunken. När linserna kokat klart, rör med dem med. Smaka av smeten med kryddorna.
4. Sätt på ett par stekpannor med olja/smör i. När de är varma, klicka i klickar med smeten i stekpannorna. Stek så att de får fin färg, vänd försiktigt, stek andra sidan och låt dem bli genomvarma.
5. Om man gör en hel sats blir det ganska många och det går inte att steka alla samtidigt, så när du är klar med en "omgång" i stekpannan, lägg över i en form och sätt in i ugnen på låg värme (ca 100 grader) tills resten är klara!!
Annars kan jag starkt rekommendera dessa veggobiffar med :D
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | ||||
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | |||
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | |||
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | |||
28 | 29 | 30 | 31 | ||||||
|