För att tänka på djuren och miljön ska vi idag äta helt vegetariskt. Kött, fisk, skaldjur, fågel är inte tillåtet. För att få i sig proteiner (och en massa annan viktig näring) äter vi istället linser, bönor, ägg, quorn, ost och keso/kvarg.

Det är faktiskt inte så svårt som det låter. Här kommer en massa tips på rätter som ni kan äta:

Wrap med avokado/fetaoströra och linser

Het röd linssoppa med squash och kanel

Sesampanerad halloumi

Spenatsoppa (utan lax i då)

Matiga sötpotatis/squashpannkakor

Underbara linsbiffar

Quorn stroganoff

Het linssoppa

Rödbetssallad med fetaostcreme, rostade valnötter och champinjoner

Linspaj

Enkel och snabb linssoppa med timjansmak och fetaoströra

Paj med quorn, pesto, fetaost och soltorkade tomater

Grönsakssoppa

Falafel

Tacoquornfärs

Linsgryta med kokos

Quornfile i tomatsås

Pannkakor/plättar/våfflor av alla dess slag

Omelett/äggröror av alla dess slag

   Rödbetssallad to die for!

För frukost och mellanmål är det bara att kolla mina vanliga inlägg, de är oftast helt vegetariska! :D

Berätta hur det går. Svårt? Jobbigt? Eller underbart gott? Skriv gärna ner i en kommentar hur er matdag har sett ut, och om ni använt er av några smaskiga recept får ni gärna dela med er :D Kommentera eller mejla in bilder till foodandhealthinmyway@yahoo.se

 

Sally

19 december 2012 14:22

Å detta var en bra utmaning! Jag tycker om att äta vegetariskt men väljer sällan att köpa quorn och likande då det känns väldigt onödigt. Jag äter ju köttfärs andra dagar, så varför inte köra på riktigt vego kost (bönor och linser osv) när man väl kör ;) Detta är i alla fall ett av mina favo recept, falafel fast med betydligt fräschare smaker. Kanske kan vara till inspiration för någon ;)

http://skippanudlarna.com/2012/10/09/frasch-falafel-med-nya-smaker/

http://www.skippanudlarna.com

 

little ms vegetarian

19 december 2012 18:27

Hey, hoppas att detta inte helt slår ner dig,det var riktigt fint försök att äta veggo. Helt rätt att det är bra för både hälsa och miljö, ja, tom ekonomiskt. Men den lilla sak jag vill upplysa om är ost. Ost innehåller som många inte vet ofta en animalisk koagulant - ystenzymet LÖPE. Löpen kommer i sin tur från KALVMAGAR, vilket egentligen gör att ost är en produkt där djur fått sätta livet till... Likaså med Keso och Kesella. But fear not fellow vegetarians! There is still hope. Och du Sofia, du kanske känner dig lite inspirerad att undersöka detta och sedan lägga ut ett informativt inlägg inom snar framtid ;)

Sofie

19 december 2012 19:40

Jaha det visste jag inte. Okej då har jag inte käkat helt veggo idag!!

 

Sofia

20 december 2012 20:02

Jag är vegetarian, så för mig var det inga problem:)Men det är superbra att du har detta som utmaning då det är bra för både hälsan, miljön och plånboken att äta vegetariskt! Och det är ju supergott!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Japp, jag låter bloggen vila ett tag nu dvs jag tar någon form av bloggpaus på obestämd tid. Energi att lägga på bloggen finns inte riktigt där för mig. Antingen vill jag göra min blogg bra och skriva regelbundet eller så vill jag inte skriva all...

  Inställda planer med en kompis ledde till att jag hängde med familjen och ett par familjevänner ut i skogen idag. Vi hittade en massa svamp och njöt av naturen.           Självklart hade vi med oss matsäck i våra ryggsäckar! På mina mackor...

  Här har ni veckans fredagslista:   1. MIN MORGONSTUND är något jag högt prioriterar. Till för bara några månader sedan ingick det bara att göra en smarrig frukost och äta den i lugn och ro. Nu går jag faktiskt upp ännu tidigare för att börja ...

  Hej allihopa! Som ni säkert har märkt har jag tagit en spontan bloggpaus senaste veckorna. Främst pga bloggtorka och att mycket annat i mitt liv har tagit tid. Men nu är jag tillbaka och tänker så smått börja skriva igen. Vad är ni intresserade a...

  Låt mig presentera veckans fredagslista:      1. Jag har hittat en podcast som egentligen inte är en podcast utan timmeslånga avsnitt med skön yogamusik. Jag använder musiken både till yoga, meditation, avslappning och som pluggmusik. Podcast...