Direktlänk till inlägg 4 november 2012
Idag har jag hunnit baka en del, blandat annat dessa citronrutor. Väldigt goda, passar som mellanmål och fika. Vi åt dem till efterrätt efter kvällens middag. Gotteligott ;) Blir säkert yttligare lite godare om man serverar med varma bär och turkisk yoghurt/kvarg/vispgrädde!
Nyttiga citronrutor (ca 12 bitar)
4 ägg
2 bananer
2 citroner (både saften+rivet skal)
1 1/2 tsk vaniljpulver
1 dl kokosmjöl
1 msk kokosolja (eller smält smör)
1 1/2 tsk bakpulver
0-1/2 dl agave/honung (beroende på hur söt man vill ha det, jag hade ca 2 msk)
ev. hampafrön eller andra frön att toppa med
1. Mixa först ihop ägg, banan, citronsaft, citronskal och vaniljpulver. Mixa sedan med kokosmjöl, kokosolja och bakpulver. Smaka av med agave/honung.
2. Lägg bakplåtspapper i en mindre bakform (min var ca 16x28 cm), häll i smeten. Toppa med lite hampafrön eller andra frön om du vill.
3. Baka i ugnen på 175 grader i ca 35-50 min (beroende på ugn). Ta ut och skär i rutor.
Som ni ser får ni avgöra själva hur mycket ni vill söta (som i många av mina recept). Om man vill ha det som ett vanligt mellanmål kan man skippa agave/honung men om man vill ha de som ett sötare fika är det gott med några msk av det i. Bara att smaka av smeten!
Låt mig presentera veckans fredagslista: 1. Jag har hittat en podcast som egentligen inte är en podcast utan timmeslånga avsnitt med skön yogamusik. Jag använder musiken både till yoga, meditation, avslappning och som pluggmusik. Podcast...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 |
4 | ||||||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | |||
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | |||
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | |||
26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
|||||
|