Sofies Wellness

Alla inlägg under oktober 2012

Av Sofie - 20 oktober 2012 13:45


 


Jag hade visst glömt att lägga upp en variant av mina mellanmålsmuffins som jag gjorde för ett par veckor sedan. Denna gång med en kombination av kakao, kaffe och blåbär:


Mellanmålsmuffins med kakao, kaffe och blåbär (7 st)


1/2 dl fiberhavregryn

1/2 dl mandelmjöl (bara att mixa vanliga mandlar till mjöl men det går säkert även med annat mjöl också)

1 ägg

3-4 äggvitor (1-1 1/2 dl på dunk)

1 mosad banan

2 msk kakao

1/2 msk kaffepulver

1 tsk vaniljpulver

1 1/2 dl blåbär

ev. någon msk honung/agave/stevia för mer sötma

topping: pumpakärnor


1. Blanda ihop allt utom pumpakärnorna till en smet. Smaka av om du tycker att de behövs sötas lite med honung/agave/stevia.

2. Fördela i ca 7 st muffinsformar. Toppa med pumpakärnor.

3. Grädda i ugnen på 225 grader i ca 15-20 min. Klart!


Ett tips är även att inte använda pappersformar som jag gjorde för då fastnar mycket av muffinsarna i formarna när man äter. Använd helst silikonformar (finns 6-pack på clas ohlosson för 60 kr eller fanns för någon månad sedan iallafall) eller liknande. Självklart går det med pappersformar, bara svårt att få ut allt innehåll i muffinsarna.


 


 


Se tidigare varianter av dessa mellanmålsmuffins här: Hallon/vanilj, Kola/kanel/äpple/morot


Någon nämnde att jag borde testa att göra dessa grundmuffins med pepparkakskrydda/lingon, perfekt till jul... Det ska jag testa, tror även man skulle kunna göra lussebullsmuffins av receptet. Återstår bara att pröva :) Har ni några fler idéer på smaksättningar ni tror skulle vara goda?

Av Sofie - 20 oktober 2012 09:37


 


Dagens frukost:

x Citron/kokosgröt med keso, kiwi, pumpakärnor och gojibär


Citron/kokosgröt (1 person): Koka ihop 1 dl fiberhavregryn/rågflingor, 2 dl vatten, 2 msk citronsaft och 1-2 msk kokosflingor, låt puttra ihop sig till en gröt under ett par minuter. Toppa med vad du vill!


Godmorgon eller godförmiddag! Jag har inte så mycket att säga. Har vaknat upp i ett dystert och regnigt Stockholm och tagit en lugn morgon. Även fast lördagar är en ledig dag ska jag hemskt nog sätta mig och plugga (välkommen till min skola). Jag har tänkt på det här. Visst vi studenter behöver inte gå och jobba 8 timmar per (var)dag , skoldagarna är kortare MEN vi måste offra kvällar och helger till att plugga och det ofta, de flesta vuxna blir helt lediga när de går från jobbet. Så egentligen "jobbar" vi ganska mycket mer än vuxna och dessutom är det många som utöver pluggar hårt också jobbar en eller ett par dagar/kvällar i veckan.


Aja nu ska jag iallafall sätta igång och plugga så att det inte tar hela dagen. Ska även träffa Emma idag och äta lunch, trevligt :D


 


Vad äter ni till frukost denna morgon? Och har ni några roliga planer?

Av Sofie - 19 oktober 2012 19:14


Det som var en riktig bra fredag förvandlades till en av de värsta någonsin. På tunnelbanan påväg hem med en kompis blev jag (omedvetet) bestulen på både iphone och plånbok. Så himla arg och ledsen! Och samtidigt väldigt irriterad på mig själv. Jag tänkte när jag gick på tunnelbanan att här är det mycket folk och jag får kolla mobilen och plånboken då och då att de är kvar i fickorna, vilket jag gjorde. Men när jag går av känner jag att de båda är borta.


Alla kort, nummer och liknande är med pappas hjälp spärrat och polisanmält nu. Men cash i plånboken och framförallt iphone och allt det jag hade i den är borta förevigt, ingen försäkring på den minsann.


Så nu är jag inte på humör för någonting alls. Vill bara lägga mig i sängen och vara sur.


Inte särskilt kul inlägg, men måste bara få skriva av mig mina känslor. Jag återkommer förhoppningsvis imorgon med något roligare!!!


Och Emma (jag hoppas att du ser detta) jag vill fortfarande ses imorgon. Kontakta mig via mejl, facebook eller bloggen :)


Update:

 


Mitt i allt glömde jag bort att äta och helt plötsligt var jag vrålhungrig eftersom klockan var efter 20. Resten av familjen har varit iväg och ätit på annat håll vilket resulterade i att jag kunde laga exakt vad jag var sugen på. Blev riktig snabblagad Sofiemiddag: Kokt matvete, kokta sojabönor, skivad tomat, stekt lax med dragon och citronsaft, mosad avokado, smulad fetaost, turkisk yoghurt blandat med citronsaft och rester av pappas tomatsås. Gottelitegott!


Kanske någon som blev lite inspirerad av den bilden iallafall...

Av Sofie - 19 oktober 2012 08:37


 


Frukostglass (1 person): Mixa ihop 1 dl frysta hallon, 1 dl frysta blåbär, 1 fryst/färsk banan, 1/4 dl kokosmjölk och 2 krm kardemumma!


Dagens frukost bestod av en choklad/kaffekaka (likande äpple/morot/chokladkakorna jag gjort tidigare) men den blev faktiskt inte särskilt god, jag åt inte ens upp hela och därför inget recept på den. Däremot det jag toppade den med. Underbart gott! Som en rinnigare glass helt enkelt. Passar underbart som den är eller tillsammans med något till frukost, mellis och efterrätt. Till fredagsmys kanske? Grunden är banan och kokosmjölk (alternativt kvarg, men kokosmjölk ger en godare smak) och sedan kan man bara mixa med valfria frysta frukter/bär och kardemumman går att skippa.


Idag är det fredag wiho! :D Första dagen den här veckan jag sover en timme extra och tar en seg morgon istället för tidig morgon i skolan/gym, och jag får säga att det är superskönt även fast att jag hyllade morgonträningen stort igår hehe. En kombination av båda är kanske bäst? :D Nu blir det iallafall skola och sen ska jag träffa en kompis. Härliga fredag. Ha en fin dag!

Av Sofie - 18 oktober 2012 20:12


 


Små hälsokakor med choklad och nötter (16-18 st)


1 paket kokta och sköljda kikärtor (ca 380 g, 230 g avrunnen vikt)

1 ägg

2 msk kakao

1 banan

1-2 msk jordnötssmör

2 msk kokosmjöl (går säkert med vilket mjöl som helst)

1 tsk bakpulver

ca 4 msk valfri sötning som honung/agave/stevia (jag hade 2 msk stevia, och 2 msk agave)

1/2 dl cashewnötter eller andra nötter

3 rutor mörk choklad (70-85 %)


1. Mixa kikärtorna med en stavmixer/i en matberedare.

2. Mixa med ägg, kakao, banan, jordnötssmör, mjöl och bakpulver. Söta smeten, och smak av (här är vi ju väldigt olika med vad som anses sött och inte, antingen kan man ta mindre och ha mer som mellanmålskaka eller så kör man på mycket för att få söta kakor som kanske släkten får smaka på, avgör själv).

3. Grovhacka nötterna och chokladen och rör ner i smeten.

4. Klicka ut 16-18 st småkaksformande smetklickar på en bakplåt med bakplåtspapper.

5. Grädda i ugnen på 225 grader i ca 10-15 min.

6. Ta ut och låt svalna. Förvara i kylskåpet!


Ja grunden i detta recept är kikärtor. Va kanske du tänker? Jag lovar det smakar inte kikärtor sålänge du mixar sönder dem helt. För mig är det inget konstigt med kikärtor i kakssmeten, jag läser en massa bloggar där det används allt från avokado till sötpotatis, bönor och pumpa...


 


           

    


Något att testa i helgen kanske? :)

Av Sofie - 18 oktober 2012 17:44


Jag har en del mindre saker jag vill blogga om, istället för att göra ett litet eget inlägg om varje sak så gör jag ett stort med allt. Jag hoppas att ni inte har något emot det! :D


 


Dagens frukost bestod av en enkel blåbär/kardemumma davosgröt:1 dl gryn, 1 dl naturell yoghurt, 1 dl keso, 1 dl blåbär och kardemumma efter smak. Denna gjordes redan igår kväll, supersmidigt att bara ta ut ur kylskåpet imorse och toppa med valnötter och kokoschips. Till detta fick jag provsmaka en av chokladkakorna jag gjorde igår kväll (helt klart godkända, recept kommer...)


Ingen frukostbloggning imorse eftersom det stod morgonträning på schemat. Och då måste jag gå upp tidigare än vanligt, och då orkar jag inte gå upp yttligare tidigare bara för att kunna blogga :) Men apropå träning fick jag önskemål om att lägga upp mina träningspass här. Och det kan jag tänka mig att göra ibland, bara det inte blir för tråkigt i längden! Den här veckan har jag som nämnt i tidigare fokuserat på styrketräning på gym och morgonträning vilket jag aldrig har gjort tidigare. Jag har splittrat kroppen och kört olika muskelgrupper olika dagar. Såhär har det sett ut i veckan:


Bröst/triceps/axlar (måndag)


Uppvärmning: 5 min crosstrainer, Kroppsviktscirkel för musklerna som skulle användas: 8 vanliga armhävningar och 8 bänkdips X 2 ggr


Passet: Liggande bänkpress, Assisterande dips, Militärpress, Liggande bänkflyes, Tricepspress i cable med rep, Kabeldrag, Frontraises


Sista musten ur musklerna: 8 st armhävningar på knäna och 8 st bänkdips sedan gick det inte mer... (jag hade tänkt köra armhävningar på knäna, och flera varv, men nej det gick verkligen inte, jag bara föll ihop på marken, men jag antar att det bara vara ett tecken på att jag kört hårt i själva riktiga passet)


3 min planka (tid fanns kvar, så varför inte?)


Ben/rumpa (tisdag)


Uppvärmning: 5 min Crosstrainer, Lunges med bara kroppsvikten fram/sidan/bak och några squats x några varv


Passet: Knäböj med skivstång, Walking lunges med hantel på raka armar, Leg extensions, Kettlebell swings, Liggande bencurl, Rumplyft på låda


Sista musten ur musklerna: 1 min rumplyftshåll på låda, 15 st djupa boxjumps


Vilodag (onsdag)


Rygg/biceps (torsdag)


Uppvärmning: 5 min Crosstrainer


Passet: Assisterande chins, Sittande rodd, Bicepcurls i cable med rak stång, Ryggresningar med vikt i famnen i ställning, Latsdrag


Plankcirkel (med ingen vila emellan, bara vila någon enstaka sekund då jag bytte position): 1 min vanlig planka, 30 sek vanlig planka men med höger ben upp, 30 sek vanlig planka med vänster ben upp, 1 min vanlig planka, 1 min höger sidoplanka, 1 min vänster sidoplanka, 3 min vanlig planka=8 min plankning (men som sagt någon sekunds vila här och var och sen bytte jag ju position)


Jag hade först tänkt länka till sidor där det visas hur övningarna genomförs, men jag inser nu att det tar alltför mycket arbete och tid. Det är mycket vanliga övningar så ni känner säkert till de flesta, bara att googla på namnen annars, och i sista fall om ni inte hittar någon beskrivning kan ni fråga mig så förklarar jag den specifika övningen :D


Som sagt är jag ganska nybörjare på det här med gymträning. Många av övningarna ovan var det första gången jag prövade på dem. Därför kör jag ca 12-15 reps (och 3 set) för att mer känna på övningarna, få in tekniken och rörelsemönstret. Nybörjartips till er! Har ni några bra övningstips får ni gärna tipsa mig.


Och jag måste även som sista sak nämna att jag riktigt har fastnat för morgonträning (kanske inte så konstigt jag är morgonmänniska) och jag tror att jag kommer att fortsätta med det framöver. Jag har varit duktig och packat träningsväskan/skolväskan kvällen innan och fixat och lagt fram allt kvällen innan. Jag brukar aldrig ha problem med att gå upp på morgonen, så när klockan har ringt har det bara varit att hoppa upp ur sängen, få i sig frukost, på med framlagda kläder och sedan sticka direkt. Väl ute håller solen på att gå upp, det är inte så mycket folk ute och jag peppar med musik i lurarna. Väl där har det varit lite folk och allt jag har velat använda har funnits ledigt när jag velat ha det, tummen upp för det :D Jag tränar vilket ger energi och koncentration för hela dagen. Efter passet går det snabbt att fixa sig där, och så äta något (såklart...) Sedan är det supersmidigt för en av de två bussarna som går precis utanför går direkt till min skola på mindre än 10 min och bussen går ofta. Och när väl skolan slutar är det skönt att man inte behöver stressa iväg till någon träning eller trycka i sig något mellis hit och dit för att passa med träningen. Det är avklarat, och man kan direkt åka hem, plugga, eller umgås med någon kompis.


Brukar ni morgonträna? Eller blir det på eftermiddagen/kvällen eller kanske lunchen?


 


Idag har jag riktig slapp och koppa bort allt kväll. Jag skriver ofta att ikväll ska jag bara slappa och kanske kolla på någon tv-serie. Men det blir sällan så, läxor (gymnasiet är krävande) och annat tar längre tid än jag tror och det finns ingen tid för ren avkoppling. Och plötsligt är stress-Sofie där igen. Jag är en väldigt lättstressad människa vilket inte är bra, men jag jobbar på det. Därför är kvällar som denna viktiga. Jag har änsålänge krypit ner i sängen med senaste FitnessMagazine som kom på posten idag och melliset ovan (hallon/kardemummamuffins och chokladkaka, recept kommer...) tills jag insåg att jag var trött och tog en powernap, sedan har jag faktiskt skrivit på hela detta inlägg (skrivit i 1 timme nu) och nu ropar mamma på middag (lax och sötpotatis vankas det, två av mina favoriter). Sedan blir det att kolla på tv-serier, och ikväll ska jag verkligen göra det och inte bara säga/skriva det.


Att minst 1 vardagskväll (eller delar av en kväll) i veckan bara ta det lungt utan krav, ett stort hälsotips!!! Särskilt om man är en lättstressad människa som jag :)


Och sedan som sista sak vill jag tacka för alla fina kommentarer jag får av er. Alltid lika kul! Ibland om ni har frågor kanske det tar ett tag tills jag svarar, jag svarar när jag hinner helt enkelt, men svarar det gör jag alltid!

Av Sofie - 18 oktober 2012 10:45


 


I lördags till lunch:


Tonfiskbiffar med currysmak (1-2 personer)


150 g tonfisk på burk (avrunnen vikt)

1 ägg

1 tsk curry

1 msk kokosmjölk (kan uteslutas men gott med aningens kokossmak)

1 krm salt


1. Bara att blanda ihop allt.

2. Sätt på en stekpanna med olja. När den är varm klicka ut biffar av smeten i pannan och tryck ut till biffar, ca 6 st. Stek så att de får fin yta på båda sidorna!


   Jag serverade med uppvärmd aubergine/squashlåda (rest från veckan), matkorn, bladspenatsallad och tomater.


Receptet har jag skrivit är för 1-2 personer eftersom det beror lite på vad man serverar till, hur hungrig och hur stor man är (det gamla vanliga...). Själv tycker jag att äta alla kan bli för mycket om jag inte är jättehungrig, och hälften blir för lite. Därför gör jag en hel sats, äter så mycket jag vill ha och sparar resten i kylskåpet, perfekt nödmat till lunch/middag eller mellis :D


 


Några andra varianter av tonfiskbiffar jag gjort tidigare om ni missat de:

Fetaost/citron, Tandoori, Heta tonfisk/kikärt/potatis med tomatsås

Av Sofie - 17 oktober 2012 17:53


Jag har tidigare länkat en hel del svenska bloggar jag läser. Men jag har även funnit en hel del amerikanska som bjuder på underbara (hälsosamma) recept. Dock har jag knappast testa några då det är jobbigt att översätta måtten och vissa ingredienser finns inte här. Men man kan finna en massa inspiration (och dö lite när man kollar på vissa bilder). Därför tänkte jag tipsa er om de jag tycker om:


Purely Twins

Paleo OMG

Dieffs

Edible Perspective


 
 
20121011-223849.jpg
 
 
 
Bilder tagna från länkarna ovan!
 
Vad sägs som chokladkakor i mängder, avokadoglass, fudge pannkakor, glass, pumpabars, pannkakor och muffins i massor varianter, mandelsmörskakor med chocolate nibs, sötpotatispannkakor, lime/kardemumma våfflor, chocolate chip cookies/muffins/pancakes/balls, fudge cakes with frosting...?
Ja det finns hur mycket som helst på bloggarna ovan, bara att söka sig igenom deras bloggar och receptregister :D
 
Har ni några fler tips på liknande bloggar?

Sök i bloggen

Translate

Presentation


Välkommen till en blogg skriven av en 18-årig tjej från Stockholm om mat och hälsa! Här inspirerar jag till en hälsosam livsstil som håller på längre sikt utan dieter, kalorier och vikttänk! Jag älskar att testa nya recept och hitta på mina egna, dessa re

Följ bloggen på bloglovin

Nyttigt Gottis

Kontakta mig

                      Mail:

foodandhealthinmyway@yahoo.se

 

Instagram: sooofieee

Fråga mig

116 besvarade frågor

Middagsrecept

Topp-12 "Chokladigt"

 

Inlägg om vikt och kalorier

   

Superfood Guide

Nyttiga frukostmuffins

Kategorier

Vegetariskt

Pannkaksrecept

Andra inspirerande bloggar

Läsarfrågor med svar

Hitta recept

Matbloggstoppen

Kalender

Ti On To Fr
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11
12
13
14
15 16 17 18 19 20 21
22
23
24
25
26 27 28
29 30 31
<<< Oktober 2012 >>>

Arkiv

Bloggar om mat

Matklubbens Topplista

Senaste inläggen

Omröstning

Varför läser du min blogg?
 För recepten
 För frukostinläggen
 För inspirationen
 För bilderna
 För att du känner mig personligen
 Annat (kommentera gärna vad då)
 Det är första gången jag besöker bloggen
 Flera av anledningarna

RSS

Hälsobloggstoppen


Skapa flashcards