Direktlänk till inlägg 25 september 2012
Lagade middagen här hemma ikväll. Blev en annorlunda variant på biffar, jag hade egentligen tänkt göra köttbullar, men smeten blev för lös så det gick inte haha, så det fick bli biffar som jag formade i stekpannan istället. Minst lika goda för det :) Jag använde mig av kycklingfärs, men om man inte har det i sin affär kan man nog mixa kycklingfiléer till färs (eller använda nötfärs). Till detta körde jag in en stor plåt med en massa olika rotfrukter in i ugnen. Vilket jag älskar. Idag testade jag även för första gången med rödbetor, oj vad gott det var. Även ett paket fetaost i kuber fick åka med resten för första gången, men absolut inte sista :D
Kokoskycklingbiffar med citron och timjan/rosmarin (3-4 personer)
400 g kycklingfärs
1 ägg
3/4 dl kokosmjölk
1 finriven morot
2 msk sesamfrön
saften ur 1/2 citron
2 tsk torkad timjan
1 tsk torkad rosmarin
lite salt
1. Bara att blanda ihop allt i en bunke.
2. Smeten var för kladdig för att forma till köttbullar/biffar. Så jag satte på en stekpanna med olja, och sedan la jag i en massa "klumpar" av smeten i stekpannan och trycka ut till biffar med en stekspade. Det fungerade jättebra, då höll de ihop perfekt och det var inga problem att vända på dem.
3. Genomstek biffarna!
Rotfrukter i ugn :Bara att ta valfria rotfrukter, skrubba och ev. skala och skära i mindre bitar. Denna dag använde jag mig av potatis, sötpotatis, morötter och rödbetor. Lägg på en bakplåt med bakplåtspapper. Häll över olivolja, flingsalt, torkad rosmarin och torkad timjan. Skär ett paket fetaost (150 g) i mindre kuber. Fördela över rotfrukterna. Sätt in i ugnen på 250 grader i ca 25 min!
Mitt liv då som ni tyckte var kul om jag fortsatte att kommentera? Jag har verkligen ingenting att märkvärdigt att berätta haha, direkt när jag kom hem från skolan satte jag mig med en stor kopp te på golvet med skolböcker och anteckningsblock som täckte halva sovrumsmattan och pluggade. Och det är vad jag har hållit på med sedan dess, det är väl så gymnasielivet kommer att se ut framöver. Dock idag med avbrott för att laga och äta middag, och nu kollar jag på Svenska Hollywoodfruar för att få dagens skrattattack :D
Vi hörs imorgon med morgondagens frukost, jag börjar visserligen tidigt men jag tror att jag hinner blogga :)
Låt mig presentera veckans fredagslista: 1. Jag har hittat en podcast som egentligen inte är en podcast utan timmeslånga avsnitt med skön yogamusik. Jag använder musiken både till yoga, meditation, avslappning och som pluggmusik. Podcast...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | ||||||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | |||
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | |||
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | |||
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |||
|