Sofies Wellness

Alla inlägg den 30 augusti 2012

Av Sofie - 30 augusti 2012 19:33


 


Här kommer andra varianten av mellanmålmuffinsen med kokosgrund. Jag älskar dem, eller jag älskar alla varianter av dessa muffins. Ni som missade hallon/blåbär/kardemumma varianten hittar den här. Lagom söta men smakrika och perfekt konsistens. Supersmart att ha med i väskan som mellanmål.


Mellanmålsmuffins kokosstyle med äpple/kanel (9 st)


2 ägg

1 mosad banan

1 dl havregryn eller andra gryn

1 dl kokosmjölk

2 msk kokosmjöl (går säkert med annat mjöl)

1 msk jordnötssmör eller annat nötsmör

1 rivet äpple

1  1/2 msk kanel

2 tsk bakpulver

2 tsk fiberhusk


Toppingen: Mandlar


1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Blanda ihop alla ingredienser noga till muffinsen i en bunke.

3. Fördela i ca 9 st normalstora muffinsformar. Tryck i 1-3 mandlar i varje muffins.

4. Grädda i ugnen i ca 20-30 min. Låt svalna.

5. Frys in eller ät direkt. Perfekta att på morgonen bara ta ut ur frysen, lägga i väskan och äta senare till mellanmål.


     


Av Sofie - 30 augusti 2012 12:43


Dagens lunch ville inte hamna på bild, men så god den var:

 


Indisk laxpytt (1 portion)


1 portionsbit lax

1-1 1/2 dl kokt bulgur

100 g kokta kikärter

1 msk tomatpure

1-2 msk vatten

1 tsk indisk kryddblandning

ca 25-30 g tärnad fetaost

salt o peppar


1. Skär laxen i mindre bitar. Bryn i en stekpanna.

2. Fräs med kokt bulgur, kikärter, tomatpure, vatten och krydda. Lägg i fetaosten på lägre värme så att den smälter något. Smaka av med salt och peppar.

3. Klart, servera med vad du vill. Jag hade stekta wokgrönsaker och en sås på mosad avokado+turkisk yoghurt+salt!


Väldigt gott, och enkelt när man bara lagar åt sig själv. Jag är hemma nu supertrött efter min klassresa med alldeles för lite sömn, precis som det brukar vara på klassresor ;) Vi fick en lång håltimme mellan resan och eftermiddagens lektion så jag passade på att åka hem och vila lite emellan. Nu blir det skola i några timmar och sedan ska jag till andra sidan stan för att hämta ut min tjejmilennummerlapp :D

Sök i bloggen

Translate

Presentation


Välkommen till en blogg skriven av en 18-årig tjej från Stockholm om mat och hälsa! Här inspirerar jag till en hälsosam livsstil som håller på längre sikt utan dieter, kalorier och vikttänk! Jag älskar att testa nya recept och hitta på mina egna, dessa re

Följ bloggen på bloglovin

Nyttigt Gottis

Kontakta mig

                      Mail:

foodandhealthinmyway@yahoo.se

 

Instagram: sooofieee

Fråga mig

116 besvarade frågor

Middagsrecept

Topp-12 "Chokladigt"

 

Inlägg om vikt och kalorier

   

Superfood Guide

Nyttiga frukostmuffins

Kategorier

Vegetariskt

Pannkaksrecept

Andra inspirerande bloggar

Läsarfrågor med svar

Hitta recept

Matbloggstoppen

Kalender

Ti On To Fr
    1 2 3
4
5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
<<< Augusti 2012 >>>

Arkiv

Bloggar om mat

Matklubbens Topplista

Senaste inläggen

Omröstning

Varför läser du min blogg?
 För recepten
 För frukostinläggen
 För inspirationen
 För bilderna
 För att du känner mig personligen
 Annat (kommentera gärna vad då)
 Det är första gången jag besöker bloggen
 Flera av anledningarna

RSS

Hälsobloggstoppen


Skapa flashcards