Sofies Wellness

Alla inlägg den 19 juli 2012

Av Sofie - 19 juli 2012 22:26

Här i ett hyreshus finns ju inte tillgång till allt roligt som finns i köket hemma. Och att köpa en massa ingredienser (som t.ex kryddor) som man sedan bara använder lite av under den korta tiden vi är här känns onödigt. Därför blir maten betydligt enklare och lika, och så går vi ut och äter en hel del.

Men idag har jag till ovanlighetens skull lagat både lunch och middag, tänkte bjuda på "recepten". Eller snarare skriva vilka ingredienser jag använde, jag mätte inte upp något, finns bara ett ynka dl mått här...

Tonfisklunchen: Koka bulgur enligt förpackningen. Koka även broccoli i lättsaltat vatten i 3 min. Skölj babyspenatblad. Skär upp tomater. Och sist men inte minst tonfisksåsen: Fräs 1 pressad vitlök och 1 bit hackad gul lök (eller en schalottenlök) mjuk i olja. Häll på en rejäl skvätt krossade tomater, en burk tonfisk (i vatten), en rejäl sked torkad basilika och smula i lite fetaost. Smaka av med salt och peppar så att det smakar bra. Låt puttra i någon minut. Lägg upp allt på tallriken och smula över ännu mer fetaost.

Kalkonmiddagen: Skär en kalkonfile (eller kyckling om man har det) i skivor. Blanda rejält med färsk riven ingefära, 2 pressade vitlöksklyftor, saft från 1/2-1 citron, många skvättar soja i en skål och lite salt. Lägg i kalkonen och "massera" in marinaden, låt gärna stå någon timme om tid finns, men annars är det inte nödvändigt. Stek sedan i en stekpanna tills det är genomstekt. Koka bulgur enligt förpackningen. Skär 1/2 squash i mindre bitar. Fräs i olja, fräs även med 1 pressad vitlök i slutet. Grovriv morötter och skär en paprika i mindre bitar. Servera allt tillsammans. Jag åt även en knäckemacka till :)

Av Sofie - 19 juli 2012 13:00


För många månader sedan la jag ut ett grymt recept på smulpaj. Sedan dess har jag fått en hel del nya läsare, så jag tänkte bjuda på det igen ifall någon missade det:


 


Nyttigare smulpaj (1 portion)


Bär och/eller frukt i bitar (jag hade hallon och blåbär)

1/4 dl valfritt mjöl (jag hade grahamsmjöl)

1/4 dl havregryn eller dinkelflingor (eller liknande som finns hemma)

1/4 dl solrosfrön

1 msk kokosflingor

2 msk kesella/kvarg

honung eller annat sötningsmedel efter smak


1. Sätt ugnen på 175 g.

2. Ta fram en ugnssäker form och täck med bär/frukt över hela botten.

3. Blanda mjöl, gryn/flingor, frön och kokosflingor. Blanda i kesella och honung (hur mycket beroende på hur söt du vill ha den).

4. Lägg smuldegen över bär/frukten.

5. Ställ in i ugnen i ca 15-20 min så att smuldegen blir krispig och får lite färg.

6.Servera med en sås på t.ex turkisk yoghurt/kesella/keso (jag tog kesella+vaniljpulver)!


Nu använde jag mig av hallon och blåbär eftersom det var det som fanns hemma, men exprimentera gärna med olika frukter och bär och testa även att blanda en nypa kanel eller kardemumma i smuldegen för variation.


   


Perfekt såhär till fika en mysig sommareftermiddag! :)

Sök i bloggen

Translate

Presentation


Välkommen till en blogg skriven av en 18-årig tjej från Stockholm om mat och hälsa! Här inspirerar jag till en hälsosam livsstil som håller på längre sikt utan dieter, kalorier och vikttänk! Jag älskar att testa nya recept och hitta på mina egna, dessa re

Följ bloggen på bloglovin

Nyttigt Gottis

Kontakta mig

                      Mail:

foodandhealthinmyway@yahoo.se

 

Instagram: sooofieee

Fråga mig

116 besvarade frågor

Middagsrecept

Topp-12 "Chokladigt"

 

Inlägg om vikt och kalorier

   

Superfood Guide

Nyttiga frukostmuffins

Kategorier

Vegetariskt

Pannkaksrecept

Andra inspirerande bloggar

Läsarfrågor med svar

Hitta recept

Matbloggstoppen

Kalender

Ti On To Fr
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25
26
27
28 29
30 31
<<< Juli 2012 >>>

Arkiv

Bloggar om mat

Matklubbens Topplista

Senaste inläggen

Omröstning

Varför läser du min blogg?
 För recepten
 För frukostinläggen
 För inspirationen
 För bilderna
 För att du känner mig personligen
 Annat (kommentera gärna vad då)
 Det är första gången jag besöker bloggen
 Flera av anledningarna

RSS

Hälsobloggstoppen


Skapa flashcards