Direktlänk till inlägg 24 maj 2012
Lillebror äter inte kyckling, och pappa avskyr curry. Så mamma och jag får passa på att äta dessa saker när de inte är hemma, som denna kväll. Jag gjorde en superenkel middag:
Kyckling i tomatsås med curry, broccoli och cashewnötter (2-3 personer)
2 kycklingfiléer
1-2 schalottenlökar
1 morot
1 tsk curry
3 1/2 dl krossade tomater
1 broccolihuvd
ev. lite cashewnötter
1. Skär kycklingen i mindre bitar, bryn i en stekpanna.
2. Finhacka löken och grovriv moroten. Fräs lök, morot och curry med kycklingen i ett par minuter. Häll på krossade tomater och låt puttra i ca 5-10 min.
3. Koka broccolin separat i ca 2 min. Lägg över broccolin med resten.
4. Låt puttra ihop sig några minuter. Smaka av med salt och peppar.
5. Toppa ev. med lite hackade cashewnötter eller andra nötter!
Satt fint i magen efter dagens träning på seneftermiddagen i det underbara vädret. Nu ska jag strax gå och möta upp bästa kompis, för vi ska köpa matsäck för imorgon. Vi har nämligen idrottsdag, och då får man ha med sig matsäck :D Stor tummen upp för det, nu gäller det bara att komma på vad jag ska laga :P
Låt mig presentera veckans fredagslista: 1. Jag har hittat en podcast som egentligen inte är en podcast utan timmeslånga avsnitt med skön yogamusik. Jag använder musiken både till yoga, meditation, avslappning och som pluggmusik. Podcast...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | ||||
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
|||
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | |||
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | |||
28 | 29 | 30 | 31 | ||||||
|