x Jordgubb och lime ugnsbakad gröt med keso och kakaonibs

Jordgubb och lime ugnsbakad gröt med solrosfrön och kokosflingor (1 portion)

Blanda 1 dl havregryn eller dinkelflingor, 3/4 dl mjölk, 1 krm bakpulver och 1 ägg (detta är grunden) i en bunke. Blanda i saften från 1/2-1 lime, 1 msk kokosflingor och 1 msk solrosfrön. Skiva jordgubbar (ca 6-9 st) och lägg (så att de täcker) botten på en ugnsäker portionsform/skål. Häll över gröten/geggan på jordgubbarna. Sätt in i ugnen ca 17-25 min på 225 g (ytan ska ha stelnat och delvis inuti också).

Jag gillade verligen den där ugnbakade gröten jag gjorde häromdagen. Gjorde en ny variant idag till frukost då jag ändå hade överflöd med tid. Denna gång med jordgubb och limesmak. Jag blandade även i kokosflingor och solrosfrön för lite mer smaker och konsistenser i. Även denna variant blev väldigt god. Dock behövde jag ha i den i ugnen ett tag till då det blev mer vätska pga av limesaften. Jag funderar på om jag hade minskat mängden mjölk till 1/2 dl, då kanske jag hade kunnat ha i den lika lång tid som den förra varianten. Jag får testa det nästa gång!

Idag har jag sovmorgon då nationella proven i engelska inte börjar förrän strax innan kl. 10. Jag som har lagt mig lite väl sent den här veckan tyckte att detta var underbart att få komma ikapp med lite sömn. Men självklart vaknar jag inte mycket senare än vanligt idag av mig själv, och dessutom har jag legat och vridit på mig hela natten. Jag som alltid brukar sova som en stock från att jag lägger huvudet på kudden och sedan hoppar jag nästan ur sängen när klockan ringer.

Men ni kanske inte är så intresserade över att höra hur jag sover ;) Ha en fin fredag, och tänk: efter denna dag har vi 4 dagars helg :D