Alla inlägg den 15 april 2012
Kvällsstatus: Nedkrupen i sängen och kollar på sista avsnittet av 30 g i februari, ska strax gå och lägga mig!
Men först ska jag bjuda på receptet på kvällens middag. Jag fick "äran" haha att laga middagen då mamma och pappa höll på att packa upp, men det gör jag så gärna, särskilt när det var sålänge sedan sist. Pappa hade köpt lax och jag kom på en god röra att ha som topping.
Lax med chilikeso och ugnsrostade grönsaker (4 personer)
500-600 g laxfile
salt o peppar
2 dl keso
2 tsk sambal oelek
1/2 msk tomatpure
1/2 squash
2 röda paprikor
olivolja
1. Sätt ugnen på 200 g.
2. Lägg laxen i en ugnsäker form. Salta och peppra. Blanda keso, sambal oelek och tomatpure. Bre kesoröran över laxen.
3. Skölj och tärna squash och paprika. Lägg i en ugnsäker form. Häll på olivolja och salt. Rör runt.
4. Sätt in grönsakerna och laxen samtidigt i ca 25 min, eller tills laxen är genomstekt. Ha gärna på grillvärme de sista 3-5 min för att få lite färg på toppingen!
Lax, grönsaker, bulgur och sallad! :)
Någon form av frukost/mellanmål/lunch, vad heter det när man äter frukostmat men klockan står på tidig eftermiddag fast kroppen är inställd på att den är sådär halv 8? Bestod i alla fall av vad som fanns hemma i kylskåpet från innan vi åkte:
x Äggröra i micro med en klick jordnötssmör
x Kanelgröt (på 1 dl havregryn, 2 dl vatten, någon msk havrekli och en massa kanel) med naturell yoghurt, gojibär, blåbär, kokoschips, torkade äpplebitar och cashewnötter
Nu är jag hemma igen fast jag har inte fattat det än!
De senaste 10 dagarna har det hänt så mycket och jag har upplevt så mycket nytt. Att resa är något av det bästa jag vet. Att få uppleva annorlunda saker, få inblick hur man lever på andra platser, få komma bort från vardagen och sedan återvända med minnen. Det är härligt, men just nu känns det lagom kul att sitta halvsovande i pyjamas med världens hög kläder och saker från min resväska som behövs sorteras bredvid mig, det är söndag vilket betyder skola imorgon och utanför ligger det SNÖ!?! (det var soligt och över 20 g när vi lämnade USA igår). Jag är som sagt jättetrött, att sova på planet går inte och det var en trött Sofie som kom hem vid halv 9 tiden imorse och som stupade sedan direkt i säng efter nästan ett dygn utan sömn. Men jag har bara sovit sådär 4 timmar då jag vill vara trött i kväll svensk tid så att jag kan sova.
Men jag ska kanske inte klaga, jag har varit på en rolig resa och kommer som sagt hem med fina minnen.
Fina New York som vi var främst i, men vi tog även en sväng förbi Washinton DC och mammas gamla trakter
Jag återkommer med fler bilder, och jag tänkte även göra en liten New York guide senare! :D
Under min tid på bloggen har jag testat och lagt upp en massa goda brödrecept, här kommer ett inlägg med direkta länkar till alla recepten, enjoy:
Frukostmuffins (+tillbehör)
Om man är sugen på lite julkänsla såhär i april, pepparkaksbröd har ni här!
Små LCHF/glutenfria bröd med pestokrydda
5-min bröd (med avokado, basilika och små tomater på)
Havre/sojabröd (med avokadokräm och kokta ägg på)
Jag kan även meddela att jag landar i Sverige idag, så snart blir det vanliga live upppdateringar igen! :D
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | |||||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | |||
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | |||
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | |||
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | |||
30 | |||||||||
|