Alla inlägg den 19 februari 2012
Igår hade jag som sagt en kompis över och vi lagade en jättegod lax rätt med recept från senaste Buffe tidningen (ICAs tidning). Här har ni receptet:
Asiatisk lax i ugn med avokadokräm (4 personer)
500 g laxfile
marinad:
1 msk finhackad röd chili
finrivet skal av 1 lime
2 msk färskpressad lime
1 msk japansk soja
1 msk finriven ingefära
1/2 msk honung
avokadokräm:
2 avokado
1/2-1 msk wasabi på tub (beroende på hur starkt man vill ha det)
1 msk färskpressad limejuice
lite salt
1. Sätt ugnen på 200 g.
2. Blanda ihop ingredienserna till marinaden. Lägg laxen i en ugnssäker form och pensla marinaden över laxen. Låt stå i ca 5 min (eller längre). Sätt in i ugnen ca 20 min eller tills laxen är klar. Ta gärna ut laxen och häll på marinaden som runnit ner från laxen i formen någon gång.
3. Avokadokrämen: Dela, kärna ur och gröp ur köttet ur avokadorna. Mosa med en gaffel och blanda i wasabi, limejuice och salt.
Vi åt tillsammans med kamutvete och en härlig sallad
Salladen bestod av ruccola, spenat, gojibär, pumpafrön och solrosfrön:
x Fruktsallad (på äpple, kiwi, banan, apelsin och päron) med limekeso (keso+limesaft), kokosflingor och gojibär
x Rågstyrka med philadelphia, kokt ägg och örtsalt
Det är alltid lika kul att laga härlig helgfrukost med en kompis. Vi gjorde en fräsch fruktsallad som vi toppade med bland annat gojibär. Vitamin och antioxidant fylld mat i all ära. Supergott!
Det här var så gott, och keso med lime har blivit en ny favorit!
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |||
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | |||
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | |||
27 | 28 | 29 | |||||||
|