Jag får ibland kommentarer från folk som verkar störa sig på att jag äter så nyttigt. Men jag gillar nyttig mat. Dock finns det ett recept på muffins som jag älskar, och det är inte av den nyttiga varianten. Jag tänkte bjuda på det receptet, så ni som besöker min blogg för att få hälsosam matinspiration kan skippa detta inlägg. Men kom ihåg man kan äta sådant här då och då, en hälsosam livsstil handlar om balans under hela livet.

 Chocolate cupcakes (ca 10-15 st)
 
Muffinsdegen:
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
1/4 tsk salt
1 1/2 dl kakao
125 g rumstempererat smör
2 1/2 dl strösocker
2 ägg
1 3/4 dl gräddfil
1 tsk vaniljsocker
 
Glasyren:
100 g philadelphia cream cheese
350 g florsocker (ca 5,5 dl)
4 msk smör
4 msk kakao
ca 1,5-2 dl kokosflingor
 

    Muffinsen:
1. Sätt ugnen på 175 g.
2. Blanda vetemjöl, bakpulver, bikarbonat, salt och kakao i en stor bunke.
3. Vispa i en annan bunke smör och socker luftigt med en elvisp, vispa i äggen och tillsätt gräddfilen och vaniljsockret.
4. Rör ner äggblandningen i de torra ingredienserna och rör om tills allt är ordentligt blandat.
5. Fördela smeten i pappersklädda muffinsformar nästan upp till kanten.
6. Grädda i ca 20-25 min (beroende på storlek).

Glasyren:
7. Gör glasyren medan muffinsen gräddas.
8. Rör ost och smör mjukt och luftigt med en elvisp och rör sedan i kakao och florsocker.
9. Vispa tills krämen är slät och rör ev. i någon msk vatten till önskad konsistens. Krämen ska vara bredbar.
10. Bred seddan krämen över de färdiggräddade muffinsen.
11. Strössla över kokosflingor på glasyren.
12. Ät och njut!
 

Dessa är så ohälsosamma man kan göra muffins, men de är så goda, ett tips är att värma dem innan servering så smakar de ännu ljuvligare (om man inte äter dem direkt ur ugnen då är de alldeles underbart varma och goda)!

 

Emma

3 februari 2012 21:05

Jag tycker det är elakt av folk att kommentera att du äter för nyttigt m.m Det är ju ändå ditt val och man mår ju mycket bättre om man inte äter godis, kakor, glass, läsk varje dag. Men som du säger måste man ju också kunna unna sig saker några gånger i veckan.

p.s muffinsarna verkar grymt goda :)

 

Carina

4 februari 2012 11:27

Jag är precis på jakt efter recept på en god chokladtårta av den här typen (fast i tårtformat). Vad tror du om att göra detta recept i en vanlig rund form? Jag vill ju liksom inte ha en kladdkaka med glasyr utan mer en saftig sockerkaka typ. Som detta verkar va=)

Sofie

4 februari 2012 12:31

Det tror jag går alldeles utmärkt, du får bara ha kakan längre tid i ugnen :D

 

Nettan

4 februari 2012 13:31

Jag förstår dig, jag äter inte vit socker(bakelser då och andra sötsaker och inte helt vit mjöl, tycker inte om maten som görs på ex. mcdonalds, sibylla etc. Utan jag älskar äta god mat som anser vara nyttigt och hälsosam. Och folk påpekar det hela tiden! Men det är ju ändå vårt val och man ska väl ändå äta det man gillar? eller hur ;)¨

Keep up the good work med bloggen, älskar följa den och kan du lägga ut ÄNNU mer tips på mellismat/middagar etc blir så inspirerad! :)

Sofie

4 februari 2012 21:55

Tack, jag blir så glad när jag får sådana här svar tillbaka, kämpa på du med och låt ingen trycka ner dig för att du äter som du äter (de är nog bara avundsjuka) :)

 

littlemissme

27 maj 2012 01:04

Det är bra att du inte fastnar i hälsohetsen. Det som inte sägs vara hälsosamt för kroppen är hälsosamt för själen ;)

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Japp, jag låter bloggen vila ett tag nu dvs jag tar någon form av bloggpaus på obestämd tid. Energi att lägga på bloggen finns inte riktigt där för mig. Antingen vill jag göra min blogg bra och skriva regelbundet eller så vill jag inte skriva all...

  Inställda planer med en kompis ledde till att jag hängde med familjen och ett par familjevänner ut i skogen idag. Vi hittade en massa svamp och njöt av naturen.           Självklart hade vi med oss matsäck i våra ryggsäckar! På mina mackor...

  Här har ni veckans fredagslista:   1. MIN MORGONSTUND är något jag högt prioriterar. Till för bara några månader sedan ingick det bara att göra en smarrig frukost och äta den i lugn och ro. Nu går jag faktiskt upp ännu tidigare för att börja ...

  Hej allihopa! Som ni säkert har märkt har jag tagit en spontan bloggpaus senaste veckorna. Främst pga bloggtorka och att mycket annat i mitt liv har tagit tid. Men nu är jag tillbaka och tänker så smått börja skriva igen. Vad är ni intresserade a...

  Låt mig presentera veckans fredagslista:      1. Jag har hittat en podcast som egentligen inte är en podcast utan timmeslånga avsnitt med skön yogamusik. Jag använder musiken både till yoga, meditation, avslappning och som pluggmusik. Podcast...