När jag var sjuk i helgen fick jag för mig att testa att göra egen cookie dough glass på ett hälsosammare sätt, den blev god men jag måste säga att den inte slår ben and jerry cookie dough glass. Om man inte har några färdigagjorda mellanmålskakor eller orkar inte göra några, gör endast choklad/bananglassen och strunta i "cookie dough", eller strö över lite krispig müsli eller liknande!

Här kommer i alla fall mitt recept:

Hemmagjord chokladkesellaglass med "cookie dough" 

(1 portion)

1/2 burk kesella lätt eller vanlig

1/2 banan

1 tsk kakao

1 mellanmålskaka (se receptet på dessa här:http://food-and-health-in-my-way.bloggplatsen.se/2011/10/25/6486768-recept-mellanmalskakor/)

Blanda kesella, kakao och mosa bananen

Smula över en mellanmålskaka

   Blanda och låt stå i frysen någon timme, det ska inte alls bli genomfryst bara få lite hårdare konsistens (men det går att äta direkt utan frysen också)

Klart!!!!!!!!!

      Glass+film+säng, så ser dagen ut när man är sjuk

Perfekt mellanmål eller kvällsmål

x Banan/solrosgröt (kokat på rågflingor, vatten, salt, 1/2 mosad banan och solrosfrön) med vaniljkesella (kesella+vaniljpulver), hallon och de sista bitarna persika (kvar i frysen från persikosäsongen)

x Några äppleklyftor

x Gojibär

x Kokt ägg med pestokrydda

Idag startar jag dagen med en riktigt höjdarfrukost som vanligt. Jag har märkt att jag är beroende av sådanna här frukostar, jag kan inte göra jättenkla frukostar, när jag vaknar på morgonen börjar min hjärna direkt starta sin kreativa sida och kommer på något gott och färgglatt.

Idag blir det skola som vanligt. Efteråt har jag planer med lite kompisar. På kvällen är hela familjen borta på olika saker, så jag får fixa ihop något till middag själv. Det låter som att det blir en bra dag trots att de gråa molnen ute gör mig så deprimerad att jag bara vill krypa ner under täcket igen och vakna när våren kommer i april.

Varm mosad banan i gröt är jättegott!

Plocktallrikar till frukost är min nya grej

Ha en bra dag :D     

x Bladspenatsallad med cocktailtomater

x Bulgur

x Laxfile i ugn

x Hemmagjord tsatziki

Denna middag är god och hälsosam att göra, och kräver knappast att man gör något, laxen (fylld med omega-3) sköter sig själv i ugnen. Jag gjorde även en jättegod tsatziki till.

Min tsatziki gör ni på en halv grovriven gurka, någon dl matlagningsyoghurt, 1-2 pressade vitlöksklyftor, några varv nymalen peppar och salt!

Förövrigt kan jag berätta att det var så härligt att vara ute i friska luften igen och få röra på sig, jag hatar att ligga stilla och vara sjuk!

Ni som läst min blogg ett tag eller känner mig personligen vet att jag är en riktig vattendrickare (gillar varken saft eller läsk). När jag var liten tackad jag alltid nej till saften som serverades på barnkalasen vilket förvånade många föräldrar. Men jag tycker helt enkelt att det smakar äckligt. Mjölk drack jag inte heller, men nu senaste året har jag börjat gilla det till gröt.

Så helst blir det kranvatten för mig, och i Sverige har vi faktiskt alldelles perfekt kranvatten. Men det kan ibland vara gott med kolsyrat vatten med någon tillsatt smak. För några veckor sedan testade jag (ganska) nya Loka med persikasmak när jag var ute på orientering. Den får 5/5 smakmässigt och tillhör nu mina kolsyrade favoriter (från loka och ramslösa) tillsammans med mango, jordgubb/lime, blåbär, citron och smultron!

Vad dricker ni mest? Vatten?

Frukost med dagens tidning

x Pizzamacka (grovt bröd+skinka+keso/krossade tomater+oregano)

x Naturell yoghurt med jordgubbar, kiwi, kokosflingor och pumpakärnor

Efter att ha varit hemma sjuk sedan fredag eftermiddag så ska det ärligt talat bli kul att gå till skolan idag. Jag startade dagen med en riktig höjdarfrukost. Frukoststuden är den mysigaste stunden på dagen. Den borde uppskattas och prioriteras mer!

Tummen upp för mina pizzamackor

Nu ska jag strax bege mig till min första timme i skolan, nämligen syslöjd, skönt att starta min skolvecka lite lugnt!

Ha en fin dag allihopa :D

Bloggen PT-fia hade lagt ut ett recept på mellanmålskakor som lät så goda att jag var tvungen att testa de förra veckan, resultatet blev fantasktiskt, goda och nyttiga kakor att variera de vanliga mellanmålsnötterna med:

Mellanmålskakor med blåbär o kanel

(ca 18 st)

2,5 dl valfria naturella nötter och ev. frön (jag gjorde på en blandning av hasselnötter, valnötter, paranötter, cashewnötter, sötmandel och pumpafrön)

2 ägg

2 msk smält smör

2 tsk kanel

1/2-1 tsk malen kardemumma

2 dl blåbär

1/2 mosad banan

Topping: blåbär, kokosflingor och kanel

1. Mixa nötterna till fint mjöl.

2. Blanda nötmjöl, ägg, smör, blåbär, banan och smaka av med kanel och kardemumma (så att det smakar lagom mycket för just dina smaklökar).

3. Klicka ut till kakor på en plåt med bakplåtspapper. Toppa med blåbär, kokosflingor och ännu mer kanel.

4. In i ugnen på 175 g i 10-15 min!

Dessa går även att variera med kakao o kokosflingor, rivet äpple o kanel och säkert på många andra sätt, jag kommer definitivt göra dessa igen och då testa med en ny smaksättning!

      När jag bakat dessa och precis tagit ut de ut ugnen njöts de tillsammans med en klick turkisk yoghurt

   Innan ugnen

Ett recept att testa kanske?

Till middag idag var jag inte sugen på någon "riktig" mat utan pannkakor, så då fick det bli pannkakor men gjorde en lite nyttigare variant utan vetemjöl, enligt mig smakar de precis likadant som vanliga pannkakor (fast inte enligt min lillebror som direkt blir kritisk till all mat som har något med fullkorn att göra). Sedan åt jag först pannkaka med lite matigare fyllning och sedan några med efterrätts touch!

Pannkaka med keso, skinka, parmaskinka och spenatblad

Jag har aldrig ätit pannkakor med keso och skinka förut men det blev faktiskt riktigt gott, mycket godare än de här med efterrätts touch:

Pannkaka med bärkesellaröra (blanda hallon, blåbär och lättkesella)

Fast även de blev goda

Dinkelpannkakor (10 st)

3 ägg

6 dl mjölk

3 dl dinkel fullkornsmjöl+1 dl fiberhavregryn

(detta kan man självklart byta ut till det mjöl och ev. det gryn man har hemma)

1/2 tsk salt

smör att steka i

1. Vispa äggen och hälften av mjölken i en bunke. Tillsätt mjölet+grynet och vispa så att det blir klumpfritt. Blanda i resten av mjölken och salt och vispa till en jämn smet.

2. Smält lite smör i en pannkakslagg/stekpanna/plättlagg och häll på ca 1 dl av smeten. Låt pannkakan gräddas och vänd sedan och stek på andra sidan. Lägg på ett fat med aluminiumfolie.

3. Stek resten av pannkakorna på liknande sätt.

4. Servera antingen på ett matigare sätt med skinka, keso, sallad, rivna morötter, andra grönsaker, svamp och/eller tunna skivor gravad lax. Eller med bär och kesella!

Dessa godingar kan jag rekomendera er att äta till dagens alla mål, frukost, lunch, mellanmål, middag eller kvällsmål eller någon annan gång för de är verkligen supergoda :D

Vad äter ni helst pannkakor med?

Eftersom bloggplatsen har fixat så att bredden på deras bloggar är större så var jag tvungen att fixa headern så att den passade, jag har kvar det mesta, men har ändrat några få bilder:

Före

Efter

Vad tycker ni?

Som jag skrev igår så ser alla mina gamla inlägg konstiga ut med bilder och text efter att bloggplatsen (som jag bloggar på) gjort bloggarna bredare, men jag mejlade de om det. Och då svarade de att de kommer att åtgärda så snabbt som möjligt så att de gamla inläggen inte ser konstiga ut, men att de har miljontals bilder på bloggar att göra det åt, så det tar tid.

På förmiddagen har jag bara slappat och sedan var några kompisar över här på lunchrasten. Efter det fick jag ett städryck och började rensa i våra köksskåp (som har behövt att bli rensade länge).

Olika sorters matgryner, ris, nötter, frön, pasta, linser

Olika sorters gryn, mjöl, flingor, knäckebröd och socker

Se vad fint det blev! Nu kommer mamma och pappa bli glada när de kommer hem :D

Jag tog ut allt ur båda lådorna, slängde skräp och gjorde rent under alla förpackningar, sorterade så att allting står organiserat efter vad det är för något så att det blir lättare att hitta...

...mina frön och nötter brukar alltid ligga i olika jobbiga plastförpackningar med gummisnoddar runt, nu la jag de olika produkterna i fina burkar

Sedan hittade jag något som jag inte har någon aning om vad det är för något...

Någon sorts engelsk soppa tror jag ;)

Och så upptäckte jag att den endast kostat 19.90 kr och att den gick ut i januari 1998, lite roligt tycker

Haha har ni också hittat liknande saker när ni rensar?

Sedan fick jag även för mig att skära en stor burk med plommon i bitar och lägga i påsar och frysa in...

Så att jag har plommon att ha i gröten hela vintern :D

Nu ska jag mysa ner mig i sängen igen, så att min hemska förkylning försvinner och att jag kan gå till skolan imorgon!