Alla inlägg den 9 september 2011
Som jag skrev i förra inlägget har jag ägnat tiden efter skolan idag med ett skolprojekt som ska vara inlämnat nästa vecka. Uppgiften innebär att jag ska laga en middag åt familjen där huvudrätten ska inkludera fisk på något sätt och sen även en efterrätt efteråt. Jag hade en budget på 160 kr för 4 personer, så eftermiddagen ägnades med att springa runt i mataffären och kolla in kilopriset för allt jag köpte så att jag sen kan räkna ut (beroende på hur mycket jag använde av varan) vad varenda msk av allt kostade ihop. Man fick helt själv välja vad man ville laga (med fisk) men det ska vara bra näringsmässigt och sen måste man skriva ner några sidor om varför morötter är bra i soppan och så vidare.
Nu har jag i alla fall lagat måltiden och jag har priset på det mesta av varorna. Så i helgen gäller det bara att sammanställa allt och sen skriva ner hur jag tänkte näringsmässigt och så är det klart. Men det är inte så farligt, jag är ganska bra på det.
Här kommer i alla fall recept och bilder på kvällens mat:
Förrättssalladen bestod av (för 4 personer):
70 g italiensk blandmixsallad, 75 g skurna körsbärstomater, 50 g smulad fetaost och så balsamvinäger på det
Denna fisksoppa (som är en av mina favoriter) har jag lagat förut och ni hittar receptet här:
http://food-and-health-in-my-way.bloggplatsen.se/2011/08/18/6056961-recept-godaste-curryfisksoppan-med-bulgur/
Kokosgratinerade persikor
2 stora persikor
50 g vit choklad
2 msk riven kokos
4 tsk hallonsylt
färska hallon (eller halvtinade frysta)
1-2 dl turkisk yoghurt
1. Sätt ugnen på 225 g.
2. Skölj och kärna ur persikorna. Halvera dem på tvären. Riv chokladen fint på rivjärn och blande den med kokosen.
3. Smöra en ugnssäker form. Lägg i persikorna med den runda sidan ner. Lägg 1 tsk hallonsylt i varje persika. Strö över choklad/kokosblandningen.
4. Gratinera persikorna mitt i ugnen tills chokladen har smält och fått färg, ca 10-15 min.
5. Servera med hallon och turkisk yoghurt.
Jag ska erkänna, det här med att äta bra med tanke på miljön och djuren är inte min starka sida. När jag själv handlar köper jag ekologiskt om jag ser det, men jag skulle på långa vägar kunna bli bättre på det.
Idag har jag ägnat stora delar av seneftermiddagen och kvällen med ett hemkunskapsprojekt för skolan. Där ingår det att man ska laga en fiskrätt så då när jag skulle planera måltiden kikade jag in på WWFs fiskguide på nätet. Där står det vilka fiskar som man kan äta med gott samvete, de man inte ska äta så ofta och de man helst ska undvika helt.
Det blev hur som helst fryst hokifile som man kan äta med gott samvete.
Som de flesta vet är fisk väldigt nyttigt, både de feta som lax och makrill och de som inte är riktigt lika feta som hoki och torsk. Ofta blir fisk stämplat som äckligt. Själv tycker jag inte alls det, bara den är tillagad på rätt sätt. Rekomendationen att äta fisk minst 3 gånger i veckan tror jag faktiskt att jag går över. I alla fall om jag får bestämma allt jag ska äta.
Hur oftar äter ni fisk? Och äter ni endast "grön stämplad" fisk?
Lax, makrill, tonfisk och hoki är 4 fiskar jag verkligen gillar :D
Idag laddar jag dagen med:
x En skiva hembakt bröd med bregott, kokt saltrulle och paprika
x En skiva hembakt bröd med kokt saltrulle, keso och pesto
x En kiwi
x Ett glas blåbär med kefirfil och solroskärnor
Ha en trevlig dag!
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 |
3 |
4 | ||||||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | |||
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | |||
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | |||
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |||||
|