Aprikos är en frukt som jag glömt bort. Första dagen i Franrike köpte jag en på gatan och fullkomligt förälskad mig i smaken, den jag köpte var så underbart saftig och god. Resten av resan frossade jag i denna färgglada lilla frukt. När jag väl kom hem till Sverige har jag köpt hem det några gånger dock har det inte alls varit lika goda och saftiga men det är ändå sjukt gott.

Jag googlade runt lite för att hitta fakta om aprikos:

En aprikos ger A-vitamin för en dag, innehåller fibrer, kalium och en del c-vitamin, fosfor, järn och kalcium.

Vad tycker ni om denna frukt?

  Här tillsammans med gröt och yoghurt

x Jordgubbar

x En skiva bröd med kokt ägg (eller bara kokt äggvita eftersom jag hatar smaken av kokt äggula) med örtsalt

x En skiva bröd med spenatblad och lufttorkad skinka

Mums supergott, ägg smakar underbart med örtsalt eller med salt i allmänhet. Lufttorkad skinka är en lyxigare variant av den kokta.

När jag var i Italien och Frankrike i juli köpte jag självklart med mig en hel del saker. Eftersom detta är en mat/hälsoblogg så får ni se alla saker jag köpte releterat till det, självklart köpte jag med mig andra saker hem som t.ex kläder osv.

Om man åker till Italien måste man självklart köpa med sig lite pasta hem. Det ena små små små pasta bitar som jag tänkte att man kan ha i soppa. Det andra är spaghetti med citron och pepparsmak, perfekt till fisk som t.ex lax.

När man köper soltorkade tomater i Sverige köper man det alltid på burk i olja. Men här kunde man köpa färska soltorkade tomater utan olja. Det andra är någon sorts kryddmix av grönsaker (torkade) som jag tror man kan blanda i bulgur, matvete eller pasta.

I Franrike köpte vi hem två sorters olivoljor, ena med vitlök/timjan och den andra med citron.

Okokta bönor, linser och matvete finns att köpa i Sverige. Men jag har aldrig sett det i förpackningar blandat med varandra. Så det tyckte jag var lite roligt att köpa hem det från mataffären där i Italien.

Första dagen förälskade jag mig i dessa espresso karameller, så jag köpte med mig flera sådanna paket hem hehe. Karamellerna till höger med 70 % choklad i var också goda. Sista dagen vi handlade i mataffären i Italien såg mamma och jag den där lilla nutella burken och vi tyckte den var så söt att vi köpte den. Annars äter inte jag så mycket nutella, eller ibland på pannkakor då.

Jag läser franska i skolan, men den är långt ifrån den bästa. Köpte med mig en fransk hälsotidning och en matlagningstidning (+5 andra franska skvaller/modetidningar), jag säger såhär: Jag förstår en del men långt ifrån allt men det är kul att kolla på de fina bilderna och försöka förstå lite.

Visst är det kul när man är utomlands att köpa en massa nya produkter och ta med sig hem? :)

Lunch som jag blandade ihop häromdagen. Bestående av:

x Gröna ärtor/majs/paprika blandning

x En bit omelett

x Några oliver

x Stekt potatis med stekta champinjoner

x Lax

x Blandsallad

Vad tycker ni om att jag lägger upp lunchbilder? Ibland tar det ju några dagar från att de tas tills de kommer upp på bloggen, jag tänker mer på de som inspiration och att ni får se vad jag äter (egentligen spelar det inte så stor roll om jag äter det samma dag som det kommer upp på bloggen va?).

På sommaren blir man lätt sugen på glass men här har jag ett lite nyttigare alternativ om man vill äta det:

Nämligen KESELLAGLASS!!!

Mixa ihop ett paket kesella (lätt eller vanlig) med ett paket frysta bär (hallon, blåbär, mango, jordgubb, banan eller lite av varje). Supergott och ett perfekt mellanmål på eftermiddagen. Om man vill ha lite fastare konsistens, låt stå i frysen ett tag.

Citronpasta med lax (4 portioner)

400 g pasta (godast om den är färsk)

200 g skivad rökt lax

2 ägg

2 dl färskriven parmesanost

finrivet skal av 1/2 citron

1 dl hackad dill

1/2 tsk nymald svartpeppar

200 g sockerbönor

1. Vispa samman ägg, parmesan, citronskal, dill och svartpeppar i en skål.

2. Skär laxen i strimlor.

3. Koka pastan och låt sockerbönorna koka med de sista minutrarna.

4. Häll av pastavattnet och häll äggblandningen och laxstrimlorna över. Blanda och servera.

Ett jättegott recept som vi åt på min födelsedag som är taget ur boken "Lättlagat på 20 minuter"

    Ät med en massa goda grönsaker till, t.ex broccoli

Solen sken nu på morgonen vilket får mig att le lite extra

Jag har inte en sådan person som brukar träna på morgonen innan frukost. Men efter två stillsittande dagar och en massa likadana framöver var det skönt att imorse ha ställt klockan lite tidigare för att bege sig ut på en liten morgonjogg. Blev min 5 km runda, riktigt härligt solen sken och sjön låg alldelles blank. En perfekt start på dagen helt enkelt. Nu är jag pigg och glad att bege mig iväg till konfakursen och lära mig mer.

Hur ser eran träning/vardagsmotion ut idag? Visst man har inte alltid tid att träna, men oftast har man det, det gäller bara prioritera den. Till exempel jag nu, jag läser i kyrkan 11 timmar varje dag nu i 2 veckor, alltså flera timmar än en normal arbetsdag i Sverige och jag har ändå tid att få röra på mig i 30 min. För att tjäna tid nu på morgonen så stretchade jag medan jag kokade mitt ägg till frukost. Det gäller bara att använda sin tid väl.

  Frukost bestående av blåbär och naturell yoghurt med müsli, och finn crisp med kokt ägg och örtsalt, som jag åt när jag väl var hemma igen

Kolla in senare för recept på laxpasta :D

x Lättkesella utblandat med lite naturell yoghurt (för lite rinnigare konsistens) med tinade jordgubbar, mango, pumpafrön och lite hasselnötshack

Efter två intensiva dagar i kyrkans lära (konfa) sitter jag här hemma med lite gott framför datorn och läser en massa bloggar. Bara jag som älskar sådanna här mysiga kvällsstunder? Hur som helst, har upplevet två sjukt roliga och intressanta dagar på lägret, och som tur är har jag 12 förhoppningsvis likadana dagar kvar. Nu ska jag fortsätta min läsning på datorn en stund innan jag kryper ner till sängen. Det blir mycket tidigare morgonar nu så det gäller att lägga sig i tid.

Godnatt <3

Kvällsgodis och min lilla psalmbok jag fått idag