Lagade denna rätt igår och den blev sjukt god. Av receptet blev det väldigt mycket mat, men då kan man göra matlådor av det istället. Eftersom det är mycket bulgur så blev det väldigt matig och inte så "soppigt".

Curryfisksoppa med bulgur (6-8 portioner)

1,5 liter vatten

3 grönsaksbuljongtärningar

3-4 scharlottenlökar

3 stora morötter

2-2,5 dl bulgur

1 burk kokosmjölk

2,5 tsk curry

salt o peppar

1 paket fryst vit fiskfile (à 400 g) typ hoki eller liknande

300 g oskalade räkor

1 broccolihuvud

ca 1 dl hackad dill

1. Koka upp vatten och buljong.

2. Fräs hackad lök och morot i olja i en stor kastrull.

3. Häll ner buljongen, bulgur och kokosmjölk i den stora kastrullen. Låt koka upp och puttra i ca 5-10 min.

4. Blanda i curryn och smakade av med salt och peppar.

5. Tillsätt fisken hackad i bitar och broccoli. Låt fisken bli genomkokt.

6. Innan servering låt skalade räkor och dill få puttra med en kort stund.

7. Ev. Servera med mjukt bröd och keso.

      Jättegott :D

x Naturell yoghurt och kesella med en massa kardemumma, skivad banan, värmda blåbär och en massa müsli

Idag började jag dagen med ett stort glas med godsaker. Fifty-fifty med yoghurt och kesella och sen en massa av kryddan kardemumma (bara jag som älskar den?), en bit skivad banan och blåbär (värmda i micron) och toppa det med müsli, JÄTTEGOTT!!!! Och så en finn crips med skinka till, och jag är glad i magen till nästa mål.

  Så här såg det ut när man blandat ihop "sörjan" i glaset

Se till att kika in här senare idag för att få receptet på en av de godaste fisksoppor jag ätit :D